Semințele de in provin din planta de in, o plantă anuală care a fost folosită pentru alimente și medicamente de mii de ani; beneficiile consumului său au fost speculate de la prima sa introducere în dietele noastre și nu au fost departe de adevăr.
Recent, medicina modernă a început să adune din ce în ce mai multe date și să efectueze cercetări în jurul efectelor promițătoare ale acestor semințe. Și dacă este un produs natural cu o istorie excelentă de utilizare, care este gustos și, de asemenea, dens în substanțe nutritive, desigur, nu puteți rata un articol despre acesta în acest blog.
Deci, să trecem direct la fapte și să explorăm ce pot oferi semințele de in.
Ce este în semințele de in?
Considerat un aliment minunat, semințele de in întregi și derivații săi (măcinați, zdrobiți și sub formă de ulei) sunt o sursă de nutrienți abundenți.
În acest aliment vom găsi vitaminele E, vitaminele B (riboflavină, niacină, tiamină, B6 și acid folic) și minerale precum mangan, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc, seleniu și multe altele
Semințele de in au, de asemenea, un conținut ridicat de ceea ce se numește mucilagiu, o fibră gelifiantă solubilă în apă care îmbunătățește sănătatea intestinului.
acizi grasi omega-3
Unii nutriționiști indică o deficiență a acizilor grași Omega 3 din dietă drept vinovatul unui număr mare de boli frecvente, în principal datorită minunate efecte antiinflamatorii care apar atunci când este prezent.
Interesant este faptul că semințele de in conțin mai mult acid alfa-linolenic (Omega 3) decât orice altă sursă de hrană cunoscută.
Prin urmare, dacă consumați în mod regulat semințe de in, luați, fără să știți, măsuri de precauție împotriva:
- Inflamația pielii, cum ar fi acneea, eczemele și psoriazisul.
- Astm și alte probleme respiratorii
- Degenerescența maculară legată de vârstă.
- Probleme cardiovasculare, cum ar fi bolile de inimă.
- Inflamarea articulațiilor, cum ar fi gută, artrită și lupus.
O lingură de semințe de in conține 2 grame de acizi grași polinesaturați. Două linguri conțin mai mult de 100% din aportul zilnic recomandat pentru o inimă sănătoasă.
De ce este omega-3 atât de important? În primul rând, deoarece corpul uman nu este capabil să-l producă singur. Dar aceste grăsimi sunt foarte importante datorită rolului lor în întărirea membranelor celulare, participării lor la producerea unor hormoni și ajutând la contracția și relaxarea pereților arteriali.
Lignani (metaboliți secundari)
Unul dintre factorii cheie care distinge semințele de in de alte surse de nutrienți este că acesta conține niveluri extrem de ridicate ale unei substanțe cunoscute sub numele de lignani.
Lignanii sunt un fitoestrogen (compuși de origine vegetală cu o structură chimică similară cu estrogenul uman). Acestea fac parte din fibrele dietetice prezente în semințele de in și pot fi găsite la niveluri mai ridicate decât în majoritatea alimentelor.
De fapt, semințele de in conțin în jur de 300.000 micrograme de lignani pentru fiecare 100 de grame de produs. Următoarea sursă cea mai apropiată de lignani față de aceste rapoarte este semințele de susan și chiar acestea conțin doar 29.000 micrograme la 100 de grame. În caz de îndoială, desigur că nu este o greșeală, semințele de in au de 10 ori mai mulți lignani decât următorul de pe listă.
De ce merită menționați acești compuși? Ei bine, experimentele au arătat un efect anticarcinogen clar al semințelor de in sau al lignanului pur în multe tipuri de cancer.
De asemenea, au un efect marcat asupra sistemului cardiovascular, prevenirea cancerului de sân și pot acționa chiar ca un antioxidant, protejând celulele de radicalii liberi periculoși care afectează ADN-ul și membranele celulare.
Beneficii pentru sănătate:
Foarte bine! Acum că știm ce conține aceste semințe, putem continua să aflăm care sunt efectele pozitive asupra sănătății pe care le produce consumul lor.
Digestie:
Semințele de in conțin 8 grame de fibre pe porție. Aportul zilnic recomandat de fibre este fixat între 25 și 38 de grame.
Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, semințele de in ajută la întârzierea golirii gastrice (adică la păstrarea alimentelor care au fost deja consumate mai mult în tractul digestiv), ceea ce duce la o absorbție mult mai eficientă a nutrienților în intestine.
Lira de semințe de in a fost folosită de milenii. De exemplu, Hipocrate l-a folosit pentru a atenua disconfortul intestinal și chiar istoria ne spune că Carol cel Mare a adoptat legi care făceau consumul său obligatoriu de către subiecți. Și datorită cât de eficient este în reducerea inflamației intestinale, s-a dovedit acum că este foarte benefic pentru cei care suferă de boala Crohn.
Fibrele prezente în semințele de in sunt solubile și insolubile și ajută la trecerea constantă a alimentelor prin intestin. Mucilagiul semințelor de in ajută și la detoxifierea colonului, la scăderea în greutate și la reducerea poftei de zahăr.
Inima:
Institutul Centers for Disease Control and Prevention (CDC) instituie rapoarte că 1 din 3 americani suferă de hipertensiune arterială. Doar jumătate au starea lor sub control.
Atunci când nu este tratată, tensiunea arterială ridicată poate duce la multe probleme grave, crescând riscul de infarct, boli de rinichi, accidente cardiovasculare sau demență vasculară.
Un studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică (EJCN) a demonstrat eficacitatea acestui aliment pentru tratarea hipertensiunii. Prin observarea a 59 de bărbați de vârstă mijlocie peste 12 săptămâni, s-a constatat că consumul regulat de ulei de semințe de in ar putea reduce semnificativ rezultatele tensiunii arteriale, fără a modifica măcar cantitatea sau calitatea altor alimente din dieta ta.
Cercetări recente au arătat, de asemenea, că diferitele forme de in ajută la reducerea colesterolului total și a colesterolului rău. Acestea confirmă cât de benefice sunt semințele de in pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.
Controlul diabetului:
Diabetul apare atunci când organismul nu este în măsură să răspundă sau să producă în mod adecvat insulină, hormonul utilizat pentru controlul nivelului de glucoză.
Diabeticii caută adesea alimente și suplimente pe care le pot lua pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge mai eficient, iar semințele de in pot fi cu siguranță un mare aliat pentru asta.
Un studiu din 2007 al Public Library of Science One a constatat că cei cu diabet zaharat de tip 2 care au consumat suplimente de semințe de in timp de aproximativ 12 săptămâni au raportat un nivel mediu de glucoză mai scăzut decât grupul de control ai cărui membri nu au consumat-o.
Pierderea de fart:
O porție de semințe de in conține doar 75 de calorii, 5,9 grame de grăsimi, 3,8 grame de fibre dietetice și 2,6 grame de proteine. Prin urmare, prin ingerare, veți obține atât de multe beneficii pentru sănătate, la un cost caloric foarte mic.
Un studiu de la Universitatea Harvard a constatat că participanții care au consumat în mod regulat semințe de in au pierdut cu 37% mai multă greutate decât participanții la studiu care nu au consumat-o. S-a ajuns la concluzia că principalul motiv a fost conținutul ridicat de fibre din semințele de in care dau o senzație de „satisfacție” care întârzie apariția foametei.
Iar pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană consumă adesea suplimente de proteine și acizi grași omega-3 care altfel ar trebui obținuți în carne roșie sau pește, ar trebui să ia în considerare adăugarea semințelor de in la dieta lor pentru conținutul său nutritiv ridicat problema etică sau morală zero pe care o reprezintă consumul său (pentru cei care urmează acest stil de viață).
Prevenirea cancerului:
Mulți dintre noi ne-ar plăcea să ne bronzăm, dar cu siguranță ne temem de pericolele cancerului de piele atât din cauza expunerii prelungite la soare, cât și a luminii din paturile de bronzat. Și din motive întemeiate, deoarece există cercetări care au legat în mod clar aceste practici de riscul crescut de a suferi de melanom.
Dar dacă nu găsiți o altă metodă pentru a scăpa de acea piele palidă și pentru a decide că oricum doriți să vă bronzați, nu trebuie să uitați niciodată semințele de in.
Cercetările au arătat că semințele de in pot ajuta la reducerea riscului de apariție a tumorilor de melanom cu 63% și chiar pot inhiba dezvoltarea tumorilor deja prezente. Deci, dacă bronzurile sunt ceva ce practici în mod regulat, incluzând semințele de in în dieta ta este cel mai înțelept lucru pe care îl poți face.
Se crede, de asemenea, că semințele de in pot preveni cancerul de prostată, colon și sân; în mare parte datorită conținutului său ridicat de acizi grași omega-3. Omega-3 modifică celulele canceroase, împiedicându-le să se atașeze de alte celule sănătoase din corp.
Datorită proprietăților sale antiangiogene, lignanii prezenți în semințele de in pot opri, de asemenea, formarea tumorilor în vasele de sânge prin interferența cu diviziunea celulară.
Concluzii:
Încă o dată, pot spune că acest produs discutat astăzi este demn de inclus în dieta noastră echilibrată. Popularitatea sa în creștere se datorează, fără îndoială, cât de incredibil de benefic și de versatil poate fi consumul său.
Dar merită să lăsați câteva cuvinte de precauție, deoarece unii experți recomandă faptul că femeile însărcinate sau care alăptează nu ar trebui să își completeze dieta cu semințe de in.
Mai lipsesc mai multe cercetări în această privință, dar un lucru este sigur, semințele de in sunt în continuare o soluție excelentă pentru diferite probleme de sănătate.
Ați experimentat beneficiile semințelor de in? Împărtășiți povestea dvs. în comentarii!
- Opt motive pentru reintroducerea fibrei insolubile în dieta noastră
- Motive puternice conform Harvard pentru a începe o dietă pe bază de plante, a pierde în greutate și a recâștiga
- De ce să nu ții dieta este cea mai bună dietă 45 de motive, hipnoza pentru toată lumea
- Fructele de toamnă acestea sunt proprietățile lor (și o mulțime de rețete pentru a le include în dieta ta)
- Pregătiți masa pentru a nu ieși din dietă; Nutriviaje