Buna Cocinacas! Știați că singura fabrică de trestie sau melasă din Europa se află într-un oraș din Malaga? Astăzi vrem să vă vorbim despre acest produs și proprietățile sale, astfel încât mai târziu să puteți evalua dacă îl folosiți ca ingredient nou în felurile de mâncare.

miere

Am încorporat miere de trestie de zahăr sau melasă în secțiunea noastră Nutriție ca aliment care poate face parte din înlocuitori de zahăr. Cu toate acestea, nu ar trebui să o confundăm cu proprietățile mierii, deoarece așa cum vom vedea mai jos, acestea sunt diferite.

Deși o numim miere de trestie, nu este de fapt miere (pe care o produc albinele), ci melasă din trestie de zahăr. Această plantă este cunoscută deoarece este folosită pentru a face zahăr și Ron. Dar în acest proces se obține și un suc, un fel de nectar din trestie în care se află toate nutrienți ai plantelor. Acest suc trebuie filtrat și gătit dând naștere unui sirop natural cunoscut sub numele de melasă, la care nu se adaugă substanțe chimice sau aditivi externi.

Proprietățile mierii sau melasei de trestie

  • Produs natural cu un conținut ridicat de magneziu și calciu

Melasa conține toate mineralele și substanțele nutritive pe care trestia de zahăr le absoarbe în timpul creșterii sale. Datorită acestui fapt, este un produs eficient pentru preveni osteoporoza și promovează creșterea și dezvoltarea oaselor și a dinților.

  • Mare contribuție energetică

Crește nivelurile de energie, ceea ce favorizează procesele metabolice. Este un aliment ideal pentru sportivi și toți cei care au nevoie de un doză suplimentară de energie.

  • Conținut ridicat de cupru

Oferă organismului suma necesară pentru a avea o păr sănătos și puternic și chiar ajută la restabilirea culorii originale.

  • Sursă importantă de fier

Acest lucru face ca melasa să fie potrivită în special persoanelor care suferă anemie. De asemenea, este recomandabil să îl luați în anumite perioade, cum ar fi menstruația, sarcina sau alăptarea.

  • Laxativ natural

Se remarcă prin capacitatea sa de a reduce arsurile la stomac și constipația, pe lângă faptul că este un remediu natural pentru combaterea gastritei, ulcerelor și a altor afecțiuni ale stomacului.

  • Înlocuitor de zahăr și potrivit pentru diabetici

Are o încărcare glicemică moderată 55, ceea ce îl face un îndulcitor potrivit pentru persoanele cu diabet. În plus, oferă puține calorii și nu are grăsimi.

O porție de melasă oferă 32 de calorii și fără grăsimi, ceea ce o face o opțiune pentru cei care doresc slăbi.

Se folosește în bucătărie

Pe lângă faptul că este folosit ca îndulcitor natural, mierea de trestie sau melasa este de asemenea folosită la gătit.

Un exemplu bun poate fi această rețetă de vinete prăjite cu miere de trestie, un fel de mâncare tipic din Granada. Cu toate acestea, poate fi utilizat în diferite tipuri de carne dacă, înainte de a le introduce în cuptor, sunt vopsite cu sirop de trestie. În acest fel se vor rumeni mult mai bine și vom obține o culoare și o aromă unice.

In ce alte feluri de mâncare Ați folosi miere de trestie sau melasă? Spune-ne prin comentarii și dacă vrei să pregătim o altă rețetă.

Un alt ingredient care este extras și din trestia de zahăr este panela și este foarte interesant să știți despre aceasta pentru beneficiile sale pentru sănătate. Sperăm că vă va fi de folos.