ratatouille cu vinete Este o masă tipică spaniolă care poate fi folosită atât ca platou, cât și ca fel principal sau chiar ca garnitură pentru alte mese. Se face cu legume înăbușite în ulei de măsline și bulion propriu. Cel mai bun lucru este că vă puteți varia legumele în funcție de anotimpul în care este preparată.

ratatouille

Cu această ocazie, în RecetasGratis am făcut una cu vinete, dovlecei, roșii și alte legume. În plus, este potrivit pentru vegani și celiaci, deoarece folosește doar legume și condimente delicioase. Alătură-te nouă și descoperă cum se face ratatouille cu vinete Pas cu pas!

  • 1 dovlecei
  • 1 roșie
  • 2 vinete
  • 1 ardei gras verde (puteți folosi și galben)
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de chimen
  • 1 vârf de piper
  • 2 linguri zahăr

Spălați foarte bine toate legumele, începând cu vineta pentru a o curăța și tăia în bucăți.

Tăiați restul de legume și rezervați-le în recipiente separate, deoarece le vom adăuga încetul cu încetul pentru timpul de gătire a fiecăruia.

Primul lucru pe care ar trebui să-l adăugați la oală este ceapa, usturoiul și ardeii. Se caleste focul mediu cu un strop de ulei si un praf de sare.

Când încep să se înmoaie, se adaugă vinetele și dovleceii în oală, amestecând în mod constant, astfel încât să se gătească uniform. Adăugați încă un vârf de sare, chimen și piper.

Odată ce toate legumele sunt fragede, se adauga rosia si se presara lingurile de zahar în amestec. Lăsați șobolanul cu vinete acoperit încă 5 minute la foc mic.

Puteți opri focul și servi dacă vă place cu bulion sau lăsați-l neacoperit câteva minute pentru a-l face puțin mai uscat. Și bucurați-vă de ratatouille cu vinete de casă!

Truc: Dacă doriți ca aromele să se stabilească mai mult, lăsați-l să stea aproximativ 20-30 de minute.

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Ratatouille cu vinete, Vă sugerăm să intrați în categoria noastră de rețete de vinete.

Deși este tradițional în Spania, pisto manchego este un fel de mâncare foarte popular în afara țării. În plus, este un preparat destul de flexibil și ieftin, deoarece important este să profitați de legumele de sezon sau de acele legume pe care le aveți acasă și cu care nu știți ce să faceți.

Dacă vrei să știi altele rețete de ratatouille, Vă invităm să le vizitați: