Acasă ne place orezul, așa că, deși pregătesc frecvent ciudata paellita, din când în când optăm pentru diferite feluri de mâncare ca aceasta orez brun cu roșii uscate, migdale și măsline, o rețetă sănătoasă, cu ingrediente foarte simple și o aromă care te va surprinde. Deoarece orezul brun durează ceva mai mult timp de gătit decât orezul obișnuit și, deoarece, în general, nu avem timp de rezervă, vă recomand să îl înmuiați mult timp pentru a accelera gătirea.

orez

Mărturisesc că prima dată când am pregătit acest fel de mâncare am fost surprinsă condimentul care a fost adăugat la sfârșitul gătitului, Nu o trece cu vederea, adaugă personalitate acestei rețete, astfel încât să nu fie un orez ca cel obișnuit. Veți vedea că un fel de mâncare cu aceste caracteristici poate fi, de asemenea, special.

Ingrediente pentru patru porții

  • 300 g orez brun, 750 ml bulion de legume, 2 linguri de ulei de măsline, 1 ceapă de primăvară, 1 linguriță de coajă de lămâie, 1 cățel de usturoi, 45 g de migdale prăjite feliate, 100 g de roșii uscate, 60 g măsline negre fără sâmburi, 1 linguriță busuioc proaspăt, 1 linguriță pătrunjel proaspăt, sare.
  • Pentru condimente: 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de oțet de vin alb, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe de muștar Dijon.

Cum se face orez brun cu roșii uscate, migdale și măsline

Puneți o oră înainte de a începe să gătiți, orezul înăuntru un castron cu apa rece la macerat. Faceți același lucru într-un alt recipient cu roșiile uscate. Odată ce timpul a trecut, scurgeți-le și tăiați-le în bucăți. Rezervă. Tocăm arpagicul și cățelul de usturoi.

Încălziți bulionul de legume până fierbe. Între timp, puneți o cratiță cu uleiul de măsline, adăugați arpagicul și usturoiul și prăjiți-le câteva minute până când sunt transparente. Adăugați orezul brun și coaja de lămâie, amestecați bine. Adăugați bulionul și gatiti orezul timp de douazeci si cinci de minute.

Când trece timpul, adăugați roșiile uscate, migdalele tăiate felii, măslinele negre feliate și ierburile aromate. Se amestecă și se integrează ingredientele în orez. Continuați să gătiți timp de aproximativ zece minute sau până când vedem orezul după bunul nostru plac.

Intr-un mortar se adauga zeama de lamaie, otetul si mustarul cu cele doua catei de usturoi, se face o piure si adăugați-l la orez imediat după două minute de gătit. Se amestecă și se integrează și se servește fierbinte decorat cu o crenguță de busuioc.

Timp de procesare | 1 oră
Dificultate | Uşor

Degustare

Această rețetă din orez brun cu roșii uscate, migdale și măsline Poate fi o garnitură ideală, sau ca un singur fel de mâncare pentru o cină ușoară atunci când nu vrem să mâncăm carne sau pește. Dar nu vă lăsați păcăliți, este un fel de mâncare super complet cu toată aroma produselor noastre cele mai mediteraneene.