Știți cât de mult îmi plac orezul și paellele și astăzi vreau să vă arăt cum să pregătiți una delicioasă. Pentru weekend propun asta reteta de orez cu legume, cea mai buna paella vegana pe care sa o savurezi cu prietenii sau familia, precum marchează tradiția.
Cu bulion bun de legume pentru aromatizarea orezului și ingrediente bune pe care le vom trata ca și cum ar fi alte felii, vom pregăti o delicioasă paella de legume, cu care vom triumfa în weekend.
Ingrediente
Cum se face orez cu legume sau paella vegană
Am inceput prăjind diferitele felii sau bucăți de orez în puțin ulei de măsline. O facem încetul cu încetul, astfel încât diferitele legume să fie fierte la perfecțiune, îndepărtându-le pe cele aurii.
Când avem toate bucățile gata, adăugăm cățelul de usturoi, piperul pe jumătate tocat și o roșie coaptă, pregătind astfel un sos. Dacă, la fel ca mine, aveți de obicei un sos de casă, (am mereu borcane în cămară) merită adăugat două linguri din acel sofrito.
Amestecăm sosul cu feliile mai mari sau cele care au nevoie de mai multă gătire -broccoli, morcovi tăiați felii, ciuperci sfărâmate- pe care le vom lăsa în paella. Adaugam orezul, pe care îl sotăm un minut cu celelalte ingrediente, bulion de legume de casă și șofran.
Puteți folosi și curcuma dacă vă place acea notă exotică și aromată pe care o aduce. Gatiti la foc mare timp de 8 minute. După ce coborăm focul, adăugăm restul de legume pe care le aveam rezervate -alcachofas, sparanghel. -și mai gătim încă 8 minute.
Închidem focul și acoperim cu un prosop de bucătărie, lăsându-l să se odihnească încă opt minute înainte de servire. În acel moment, orezul s-a uscat și legumele sunt gata, când se termină într-o gătire cu abur care se formează cu căldură reziduală.