Dacă cerem în afara țării noastre un fel de mâncare tipic spaniol, primul care ne vine în minte este paella. Nu ai făcut niciodată paella? Învață să o faci și lasă-ți toți oaspeții cu gura deschisă.

carne legume

Daca este o banner gastronomic din țara noastră, aceasta ar fi paella. Un fel de mâncare în care elementul principal este orez și îl putem însoți integrând o multitudine de alimente, deoarece, după cum știm cu toții, există mai multe variante de paella, în funcție de dacă adăugăm pește, pui, iepure sau legume. Vă oferim un reteta de paella pe care o însoțim cu carne și legume.

Beneficiile și proprietățile paelei

Orezul, elementul principal al acestei rețete, este un aliment al cărui beneficiile sunt foarte numeroase. Amidonul din orez ne oferă carbohidrați care ne permit să avem suficientă energie pentru a face față tuturor provocărilor zilnice, atât fizice, cât și mentale.

Întrucât este un ingredient care acceptă tot felul de acompaniament beneficii nutriționale se adaugă cele cu ingredientul secundar, fie el pește, fructe de mare, carne sau legume.

Fiind un aliment care ușor de digerat și nu este dificil să-l mestecați și să-l mâncați, orice fel de mâncare care are orezul ca element principal este o opțiune bună pentru persoanele în vârstă, deoarece le va menține la un nivel nutrițional acceptabil datorită încărcării energetice pe care o presupune consumul său.

Dacă, pe de altă parte, suferiți de boala cardiovasculara, Acest aliment vă ajută să reglați colesterolul datorită fitosterolilor din coaja sa și având un nivel scăzut de sare ajută și la tensiunea arterială.

De asemenea, dacă suferiți de probleme gastrice, orezul este felul de mâncare recomandat pentru o dietă moale. Orezul gătit cu puțin ulei de măsline și puțină sare, face corpul să se refacă după episoadele de diaree și modificările mucoasei intestinale, deoarece nu are fibre.

Paella, o ștampilă de identitate foarte completă (nutrițională)

După cum am menționat anterior bogăția nutrițională a paelei Are legătură și cu elementele secundare care însoțesc orezul.

În cazurile în care decidem o paella de pește sau fructe de mare, vom obține beneficiile nutriționale ale acestor două tipuri de alimente precum vitaminele, acizii grași precum omega 3 ... În cazul fructelor de mare, acestea oferă foarte puține calorii și sunt bogate în proteine ​​și minerale.

Dacă dimpotrivă alegem carnea, La fel ca în cazul rețetei de paella valenciană, vom beneficia de cantitatea mare de carbohidrați, vitamine, fier ...

În sfârșit și ca rețetă a Paella valenciană, legumele pe care le oferim ne oferă beneficii precum cantitățile mari de apă pe care le furnizează, vitamine, minerale, acid folic ...

Reteta de paella

Ingrediente pentru a face o paella

  • ½ pui
  • ½ iepure
  • 4 cani de orez
  • 8 căni de bulion de pui sau legume
  • 2 catei de usturoi
  • 2 roșii coapte
  • 150gr boabe verzi plate
  • 150gr de garrofó sau fasole
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Şofran
  • Crenguță de rozmarin

Elaborare

  1. Tocam carnea si le rumenim in paella cu ulei si sare
  2. Adăugați întreg usturoiul necojit pe care îl vom scoate.
  3. Când carnea este rumenă, adăugați fasolea verde, roșia și amestecați.
  4. Adăugați șofranul și bulionul și gătiți timp de 30 de minute.
  5. Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute.
  6. Adăugați garrofó și crenguta de rozmarin și lăsați orezul să termine de gătit încă 5 minute la foc mare pentru a obține acel „socarrat”.
  7. Lăsăm să se odihnească, astfel încât paella să „transpire” și atât!