Ciupercile proaspete, tipice sezonului de toamnă, sunt foarte recurente atunci când vine vorba de prepararea clasicului preparat italian: risotto.

Aceste ciuperci sunt foarte versatile în bucătărie, deoarece se combină cu o multitudine de alimente și rețete. Și nu numai asta, trebuie să evidențiem numărul mare de proprietăți nutritive pe care le contribuie la organism.

22 noiembrie 2017

De exemplu, sunt perfecte dacă vrei să slăbești, datorită celor câteva calorii pe care le conțin - aproximativ 15 calorii la 100 de grame - deoarece, odată cu ele, cresc senzația de sațietate și reduc apetitul. În plus, sunt bogate în minerale precum potasiu, fosfor sau seleniu, furnizează fibre organismului și conțin vitamine, în special grupele B, C și D.

Ingrediente

  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 300 de grame de ciuperci proaspete
  • 100 de grame de orez brun natural
  • 2 linguri Bulion de legume Herbamare Bulion cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 150 de mililitri de apă caldă
  • Frunze de coriandru pentru garnitură
  • Parmezan vegan ras pentru garnitură (opțional)

Cum să pregătim risotto sănătos de ciuperci

ciuperci

  • Tăiați cei doi căței de usturoi felii foarte subțiri și ceapa în juliană, de asemenea, foarte subțire.
  • Adăugați două linguri de ulei de măsline în tigaie și, când este fierbinte, adăugați usturoiul și ceapa tocate.
  • În timp ce usturoiul și ceapa se rumenesc, spălați și tăiați ciupercile proaspete. Le adăugăm în tigaie când vedem că ceapa este aurie.
  • Diluați cele două linguri de bulion Herbamare cu conținut scăzut de sodiu în cele 150 de mililitri de apă caldă într-o cratiță. Adăugăm orezul în tigaie, amestecăm puțin pentru ca boabele să nu se prăjească și apoi adăugăm bulionul în tigaie. Fierbem până când orezul este fiert. Dacă tocanita are nevoie de mai multă apă, adăugăm după cum este necesar.
  • Când vedem că orezul este la punctul său, decorăm cu parmezanul vegan ras (care se face prin zdrobirea a două linguri de caju, o jumătate de lingură de drojdie de bere, o jumătate de lingură de usturoi praf și un vârf de sare de Herbamare). În cele din urmă, adăugați frunzele de coriandru.

Sperăm să vă bucurați de acest delicios risotto!

Herbamare® Bulion cu conținut scăzut de sodiu

Herbamare® Bulion cu conținut scăzut de sodiu este un bulion de legume care este făcut din legume și ...
Citeste mai mult