20 DE LUCRURI PE CARE LE PUTEȚI FACE ÎN TIMPUL ÎNTREPRINDERII
CONSUM RESPONSABIL ȘI ALIMENTE DURABILE

Te-ai săturat să mănânci pește la grătar sau la cuptor?

laura

Ați dori să adăugați mai mulți pești în dieta dvs., dar nu știți cum?

Ai epuizat toate ideile?

Te voi ajuta! Vă prezint o serie de rețete făcute cu pește, ușor de preparat, bogate și sănătoase.

Spune-mi ce crezi și dacă îndrăznești poți să le încarci pe rețelele tale sociale și să-mi etichetezi @lauracaveronutricionydeporte

  • BURGERI DE MARCURI

Pentru 4 unități

  • 350 gr. merluciu curat
  • 1 ceapă de primăvară medie
  • boia dulce
  • 5 ml suc de lămâie
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 1/4 (linguriță) usturoi granulat
  • 1 lingura de patrunjel proaspat
  • Piper negru
  • Făină de naut (opțional, poate fi un alt tip de făină)
  • Ulei de măsline extra virgin

Începem prin a toca arpagicul și îl braconăm cu puțin ulei până când este foarte fraged. La o temperatură scăzută și cu mai mult timp putem folosi cea mai mică cantitate de grăsime. Lasă-l să se răcească.

Putem cere vânzătorului să curățeze bine coapsele sau fileurile de merluciu, dar nu este dificil să îndepărtați pielea de acasă cu un cuțit bun. Trebuie să încercați să nu lăsați oase, așa că cel mai bine este să sfărâmați peștele cu mâinile. Apoi, tocați-l bine cu un cuțit.

Aranjați merluciul tocat într-un castron și adăugați boia și un strop de suc de lămâie. Se adaugă piper proaspăt măcinat după gust și se amestecă cu gălbenușul de ou, pătrunjelul și arpagicul pocșit. Amestecam foarte bine pana avem un aluat omogen, usor cocoloase. Dacă este foarte umed sau nu are coeziune, putem adăuga puțină făină de naut.

Formăm hamburgerii cu mâinile umezite, folosind o matriță sau oale. Un inel de placare este, de asemenea, util. Putem realiza aproximativ patru unități medii sau mai mici.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă bună și gătiți hamburgerii la foc mediu, lăsându-i să gătească bine pe ambele părți, dar fără a petrece timp. Folosiți o spatulă bună pentru a le întoarce ușor.

Merluciu: Pește alb, foarte ușor, ușor digerabil, bogat în proteine ​​de calitate și sărac în grăsimi.

  • PASTA INTEGRALĂ CU TON SAU TON ȘI LEGUME:

Pentru 2 persoane

  • 250 gr. paste din grâu
  • 150 gr. ton
  • 1 roșie
  • O jumătate de ceapă albă
  • Jumătate ardei gras
  • Brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi 50 ml
  • Sare
  • Piper negru măcinat, cimbru.

Fierbem pastele în apă sărată pentru timpul recomandat de producător, astfel încât să fie „al dente”, adică ușor ferme. Acum tocăm ceapa, precum și roșia. Prăjim ceapa aproximativ 3 minute la care adăugăm roșia. Se lasă pe foc, la intensitate medie, încă 5 minute.

Între timp luăm ardeiul și îl tăiem, tot în pătrate, pe care le adăugăm la ingredientele anterioare. Apoi adăugăm tonul în tigaie. Se amestecă și se condimentează cu cimbru, sare și piper negru după gust. Se lasă pe foc, acum la intensitate scăzută, timp de aproximativ 10 minute și apoi se integrează pastele. Amestecăm, reglăm condimentul și mai lăsăm 5 până la 8 minute. Intindem cascavalul ras chiar inainte de servire, astfel incat sa se topeasca.

TON SAU TON: Sursă de proteine ​​bune și grăsimi omega-3 sănătoase.

  • COD CU SOS DE TOMATE, PRAZ ȘI MORCOS:

Pentru doi

  • 1 praz, 1 țelină, 2 morcovi medii, vin alb, 4-5 roșii pere, 1/2 linguriță pastă de roșii (opțional), 1/4 linguriță usturoi granulat, 1 vârf de boia dulce sau fierbinte, 1 vârf de bicarbonat (opțional ), 400 g de cod proaspăt sau dezghețat (desalinizat, dacă este cazul), 1/2 lămâie, piper negru, sare și ulei de măsline extravirgin.

Dacă folosim pește congelat, trebuie să ne amintim să-l dezghețăm corect cu o seară înainte în partea cea mai puțin rece a frigiderului, pe un raft, astfel încât să nu acumuleze apă. Se usucă cu hârtie de bucătărie, se adaugă piper negru și puțin usturoi granulat și se presară zeama de lămâie. rezervă.

Spălați prazul, țelina, morcovii și roșiile. Tăiați prima felii subțiri, economisind partea verde pentru un alt preparat, tăiați țelina și coajați și tăiați morcovii în bucăți mici. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare sau caserolă și adăugați prazul cu țelina. Sare ușor și se prăjește 5-8 minute la foc mic.

Se adaugă morcovii, se presară vinul și se sotează la foc mediu până când încep să fie fragede. Între timp, curățați roșiile, tăiați-le și adăugați-le în tigaie. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă usturoi granulat și boia, după gust și se amestecă bine. Pentru a corecta aciditatea și a nu folosi zahăr, puteți adăuga un vârf de bicarbonat de sodiu. Zdrobiți roșiile și gătiți-le la foc mic până când sosul este pe măsură.

Obisnuitul este să făinați peștele și să-l prăjiți înainte de a-l amesteca cu sosul, dar putem salva acel pas și pur și simplu adăugați codul în tigaie la sfârșitul gătitului. Acoperiți și lăsați-l să gătească încet la foc mic timp de aproximativ 5 minute, sau până când tocmai ați terminat. Este important să nu petreceți timpul.

COD: Pești albi, cu conținut scăzut de grăsimi, cu o mare contribuție de proteine, potasiu și vitamina D.

  • SPUNCĂTURI DE SALMON CU PEPENI

Foarte bogat! Acum, că vine vara, este o rețetă foarte răcoritoare, ușor de preparat și sănătoasă.

Trucul este să vă asigurați că somonul nu se gătește prea mult.

  • Somon proaspăt200 gr.
  • Pepene galben 200 gr.
  • Sarat la gust

Pentru a ne pregăti frigaruile de pepene și somon, vom folosi un file de somon.

Mai întâi, tăiați somonul în cuburi de mușcătură, încălziți în prealabil tigaia, faceți-o la grătar și rumeniți-o ușor, lăsând-o să gătească un minut pe fiecare dintre cele patru părți ale sale.

În timp ce profităm de ocazie pentru a tăia pepenele galben. Interesant este că bucățile de pepene galben sunt foarte asemănătoare ca mărimi cu bucățile de somon, astfel încât frigăruile să fie bune.

Pentru asamblarea vasului, introducem tacosurile cu somon cu tacurile cu pepene galben pe bețe de lemn. Și, mai târziu, așezăm frigăruile pe un pat de salate variate și condimentăm cu câteva cristale de sare în fulgi deasupra pepenelui galben pentru a intensifica contrastul.

SOMON: Bogat în omega 3, proteine ​​de înaltă calitate și vitamină D.