pentru

Anemia este cauzată de o deficiență a fierului în sânge, cele mai frecvente simptome sunt oboseala, iritabilitatea, paloarea mare a pielii și a mucoaselor, precum și o mare tendință de a contracta infecții. Cea mai frecventă cauză de anemie este lipsa de fier în dietă. De aceea, aceste rețete pentru anemie vă vor ajuta să vă simțiți mai bine.

Alimentele recomandate în anemie

Pentru a îmbunătăți asimilarea fierului, încercați să combinați carnea sau peștele cu o legumă bogată în fier în același vas.

Este important să luați în considerare următorii factori:

  • Consumul excesiv de alte minerale precum calciu, magneziu, zinc și cupru, precum și antiacide interferează cu absorbția fierului non-hem.
  • Combinați leguminoasele cu o salată de roșii și piper sau cu o portocală pentru desert.
  • Adăugați pătrunjel și lămâie la sosurile de legume, carne și pește.
  • Reduceți aportul de cafea, ceai, pâine integrală, tărâțe, cereale integrale, suplimente de fibre sau calciu, deoarece acestea pot reduce absorbția fierului.
  • Aveți un pahar de apă caldă cu 2-3 picături de lămâie înainte de a lua micul dejun.
  • Stabilește o program fix de 5-6 mese:
    • În toate mesele ar trebui să existe: proteine, grăsimi și carbohidrați.
    • Trei mese principale și două/trei gustări. Masa înainte de ora 15:00.
    • Nu lăsați să treacă mai mult de o oră, deoarece vă ridicați fără a lua micul dejun.
    • Nu lăsați să treacă mai mult de 4-5 ore între mese.
    • Dacă trec mai mult de 3 ore de la cină la culcare, ar trebui să luați o gustare (gustare la mijlocul dimineții sau după-amiaza, pregătiți o tavă anti-foame)

Idei de rețete pentru anemie

Nasturel si salata de portocale


Ingrediente:

  • Nasturel
  • ½ portocaliu
  • 1 lingură. de orez
  • 2 roșii medii
  • 2 nuci
  • 1/2 avocado
  • 1/2 lămâie și sare

pregătire:

Aranjați năsturelul, roșiile și deasupra, celelalte ingrediente separate astfel încât să contrasteze: orezul, avocadoul în bucăți, portocala și nucile. Stropiți cu suc de lămâie.
Recomandăm această salată pentru conținutul de fier al legumelor și nucilor și vitamina C a citricelor, necesară asimilării fierului.
Această rețetă este ideală dacă urmați dieta de inducție consistentă. Dacă aveți anemie sau urmați a doua fază a dietei coerente, ar trebui să utilizați acest fel de mâncare ca garnitură pentru proteine ​​(ouă, carne, pește, carne de pasăre sau derivate din soia).

Puteți înlocui nucile cu cantitatea echivalentă de alte nuci, conform infografiei.

Scutură de fier

Ingrediente:

  • 2 morcovi mari
  • seminte de susan
  • 1/2 castravete
  • Țelină
  • Pătrunjel
  • 1/Ardei verde dulce
  • 1 cana de spanac
  • 3 roșii medii

pregătire:
Curățați și tăiați toate ingredientele și puneți-le într-un pahar american. Amestecați până aveți o textură omogenă fără bulgări. Această supă rece este ideală pentru a o duce la birou în timp ce lupta cu anemia.

Salata de naut


Năutul oferă carbohidrați și proteine ​​vegetale foarte sănătoase. Numeroasele sale calități includ bogăția sa în lecitină, care este o grăsime favorabilă ajută la controlul colesterolului și oferă fibre insolubile care favorizează tranzitul intestinal, reduce constipația și echilibrează pofta de mâncare, deoarece generează sațietate.
Năutul vă ajută și în perioadele de stres, depresie, anxietate, lipsa somnului și sarcinii datorită conținutului său de vitamine B, fier, magneziu și fosfor. Acestea sunt esențiale în rețetele pentru anemie.
Bogat în folat și fier Aportul său este recomandat mai ales în timpul sarcinii și în caz de anemie, precum și linte. Un alt avantaj al lor este că sunt diuretice, deci sunt foarte recomandate dacă doriți slabeste rapid.
Ingrediente:

  • 300 g naut
  • 1 lingura de orez fiert
  • 4 roșii mici
  • 1/2 ceapa
  • jumătate de avocado
  • 1 linguriță de nuci de pin
  • 50 g ulei de măsline
  • 1 lingură de muștar Dijon și sare.

pregătire:

Lăsați nautul să se înmoaie peste noapte și gătiți-i (cu puțină algă kombu dar fără sare). Când sunt aproape gata adăugați sarea. Scurgeți și rezervați. Aranjați într-un vas cu roșiile tăiate cubulețe, avocado în fâșii subțiri, ceapa tăiată mărunt, orezul și pinele.

Se îmbracă cu amestecul de ulei și muștar. Se răcește în frigider și se servește.