Povești Tripasais

Compania de biscuiți biscuiți a publicat mai multe cărți de bucate între anii 40 și 60 pentru a îndruma consumatorii cu privire la utilizarea produselor sale

Acum câteva săptămâni am scris un articol pentru Jantour despre istoria lui Artiach și în acesta am menționat existența a două cărți de bucate publicate de această companie de biscuiți din Bilbao. O cititoare amabilă, una dintre acele nostalgice și curioase care îmi plac, și-a amintit că a văzut-o pe una dintre ele acasă când era mică și în plin acces la dragostea pentru fetele Chiquilín, mi-a cerut să împărtășesc câteva formule. Deoarece sunt foarte ascultător, iată-le, dar mai întâi permiteți-mi să vă spun ceva despre aceste cărți.

artiach

Din anii 1940, Artiach a publicat diverse lucrări ca strategie de publicitate și loialitate. Printre aceștia, de exemplu, se număra „Am văzut biscuiții Artiach născuți”, o mică broșură de suveniruri care a fost oferită vizitatorilor fabricii, care au mers în pelerinaj ca toți copiii bizcaieni din ultimii 30 de ani în care am mers cu școala la fabrica de Coca Cola. Ei bine, la fel, dar în versiunea veche și cookie.

În pachetele Artiach erau articole care, odată trimise la sediul central al Deusto, au fost folosite pentru a obține cărți precum „Bilanțul sănătății” (1959) despre cum se poate evita obezitatea și subțierea extremă sau „Sosește barza”, cu sfaturi pentru femeile însărcinate și proaspetele mame. Același sistem a fost folosit pentru a obține cărțile lor de bucate „Artiach Cookies in the service of the home” și „Excelența rețetelor spaniole”, care a produs până la șase ediții.

Acestea au constat din materiale promoționale sub formă de catalog, un capitol despre istoria fabricii, un altul despre informații nutriționale și o listă lungă de rețete realizate cu produse Artiach, inventate de consumatori sau de bucătari profesioniști precum Josep Rondissoni sau bucătarul-șef . de la Clubul Național Bilbao. «La invitația fabricii, astfel încât clienții săi să poată contribui la rețetele pe care le-au pus în practică pe baza biscuiților Artiach, un număr atât de mare de formule a corespuns încât a obligat departamentul culinar al casei să facă o selecție din cauza imposibilității de publicare a tuturor celor primite ».

Cu numele și originea autorului există rețete de mic dejun, aperitive, aperitive, supe, deserturi, gustări, excursii, tapas, sandvișuri și chiar terciuri, un adevărat festival pentru iubitorii de plăcere Galletil. Iată două dintre ele.

Budinca Chiquilín

Pentru această rețetă de Tomás Martínez, bucătar al Clubului Național al Abra, care a apărut în „Galletas Artiach în slujba casei” (1941), 200 de grame de biscuiți Chiquilín sfărâmați, 2 ouă, 100 de grame de zahăr, 50 de grame de se folosesc stafide Malaga, coaja de jumătate de portocală și un pahar de rom. Formați un aluat cu ingredientele bine amestecate. Umpleți câteva forme mici untate anterior și presărate cu făină cu ea. Puneți-le în cuptorul moale timp de 15 sau 20 de minute, scoateți-le și lăsați-le să se răcească înainte de a le desface.

Tort Maria Artiach

Această rețetă trimisă de C. R. de L (Hernani, Gipuzkoa) necesită 2 ouă, 2 uncii de ciocolată, 2 linguri de unt, 4 linguri de zahăr și 10 prăjituri María Artiach. Se amestecă bine 3 linguri de zahăr, 10 fursecuri mărunțite, 2 gălbenușuri de ou, o uncie de ciocolată topită, o lingură de lapte și aproape tot untul. Se încorporează cele două albușuri, se combină totul, se toarnă într-o matriță cu unt și se introduce în cuptorul obișnuit. Când este gata, se scoate din matriță și se udă cu următorul sos: într-o oală, se pune pe foc, amestecând continuu, o uncie de ciocolată, o lingură de zahăr, alta de lapte, alta de apă și puțin unt.se amestecă până devine grasă și prăjitura se udă cu ea.

Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună