Ridichea este o legumă cu o aromă picantă și intensă și o textură crocantă deci aduce o notă unică meselor, există și mai multe tipuri, astfel încât să puteți găsi ridichi roșii, violet, albe, negre și chiar verzi.

cunoașteți

Ridichea are o indice glicemic scăzut (15) și contribuie doar 17 calorii la 100 de grame datorită conținutului său ridicat de apă (95%) ceea ce îl face să fie mâncare perfectă a include într-o dietă A pierde in greutate.

Din valoarea sa nutritivă, am putea evidenția conținut de sodiu (59 mg), în calciu (34 mg) și în iod (16 µg).

Valoarea nutritivă a ridichiului

Cantitate de nutrienți la 100 de grame
Calorii 17 kcal
Glucidele 3 g
Proteină 1 g
Potasiu 240 mg
Sodiu 59 mg
Calciu 34 mg
Meci 31 mg
Vitamina C 20 mg
Iod 16 pg

Proprietățile și beneficiile ridichiului

  • Aveți grijă de sănătatea pielii: datorită aportului său de vitamina C, vitamine din grupa B, fosfor și zinc, astfel menține nivelul corect de umiditate și acționează și ca un detergent facial, pe lângă faptul că beneficiază de sinteza colagenului.
  • Funcționează ca un diuretic: O mare parte din compoziția acestei legume este apă, așa că pe lângă hidratarea organismului este un diuretic, deci contribuie la eliminarea toxinelor.
  • Este digestiv: ridiche, pe lângă faptul că beneficiază sistemul digestiv datorită conținutului său de fibre care facilitează tranzitul intestinal, o face și cu rinichii.
  • Ajută la slăbit: datorită aportului său de fibre produce o senzație de sațietate, acest lucru permite în același timp să reducă pofta de mâncare și să mănânce mai puțin pentru a pierde în greutate, are și un conținut foarte mic de carbohidrați.
  • Protejează ficatul: datorită conținutului lor de glucozinolat, protejează atât ficatul, cât și vezica biliară, deoarece îl detoxifică și crește producția de bilă.
  • Previne infecțiile tractului urinar: datorită calităților sale antibacteriene și puterii sale diuretice.
  • Beneficiază sistemul imunitar: Datorită conținutului său ridicat de vitamina C care acționează ca un antioxidant, prevenind astfel răcelile, ameliorând congestia și acționând ca expectoranți, această calitate face, de asemenea, ridichea un remediu perfect pentru astm, bronșită și sinuzită. Pe scurt, ridichea oferă un scut împotriva virușilor și bacteriilor.
  • Aliat al sănătății cardiovasculare: datorită conținutului său de potasiu reglează tensiunea arterială și, în consecință, aduce beneficii inimii, acest lucru se datorează și flavonoidelor sale care conferă tonalitate și protejează venele și arterele, împiedicându-le să se întărească.
  • Sprijină sistemul circulatorRidichea susține sistemul circulator în general, dar subliniază rolul său în protejarea globulelor roșii pentru a facilita transportul de oxigen în sânge.
  • Ameliorează hipertiroidia: datorită conținutului său de iod, deci nu este recomandat celor care suferă de hipotiroidism.
  • Ajută la prevenirea cancerului: în special a stomacului și colonului datorită glucozinolaților săi care curăță aceste organe.

Modalități de a încorpora ridichea în mesele tale

Ridichea are o aromă și o textură foarte speciale, chiar și culoarea sa îl face cu adevărat apetisant și, deși este folosit în general ca ingredient în salate sau procesat pentru a obține vânat, ridichea poate fi baza altor rețete delicioase, care pot fi savurate oricând, de la prânzuri sănătoase la gustări și mese ușoare, iată câteva dintre cele mai bune rețete:

  • Salată de ridiche: spălați ridichile și spanacul pentru copii, tăiați și puneți într-un recipient, adăugați spanac, ceapă și castraveți murați, apoi sare, piper și coaja de lămâie. La final amestecați uleiul de măsline, sarea de soia și oțetul balsamic și adăugați.
  • Ridichi la cuptor: spălați și tăiați ridichile, amestecați-le cu ulei de măsline și sare. Acoperiți o tavă cu ulei și puneți ridichile într-un singur strat, de preferință tăiate cu fața în jos și apoi coaceți timp de 25 de minute în cuptorul preîncălzit.
  • Ridichi prăjite: spălați și curățați ridichile, puneți-le într-un castron și condimentați, stropiți cu ulei de măsline, vin alb și coajă de lămâie. Puneți rozare, sare și căței de usturoi, apoi coaceți 25 sau 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
  • Sandwich de ridiche, avocado și mazăre: zdrobiți avocado până formează un piure și puneți-l pe pâine cu ridichea tocată, de asemenea brânză de capră și mazăre crocantă, acoperiți cu o altă felie de pâine.

Contraindicații de ridiche sau efecte secundare

Consumul de ridiche ar trebui să fie moderat în următoarele cazuri:

  • Oamenii care suferă de hipotiroidism sau guşă.
  • Acei oameni care suferă gastrită.
  • Oamenii care au un Ulcer gastroduodenal.
  • A consum excesiv ridichea ar putea forța corpul nostru să piardă excesul de apă datorită proprietăților sale diuretice care ne-ar putea provoca probleme de deshidratare dacă nu ne hidratăm bine.
  • Trebuie să aibă un consum moderat ridicheze cele persoanele cu tensiune arterială scăzută deoarece ridichea este un mare regulator al tensiunii arteriale și am putea suferi hipotensiune.
  • Datorită conținutului său de sulf, consumul de ridiche ar putea genera flatulență.