EFSA a evaluat posibilul risc crescut pentru sănătatea publică legat de creșterea limitelor maxime permise ale anumitor micotoxine care pot fi prezente în porumb și în produsele derivate ale acestuia: deoxinivalenol (DON), fumonisine (FUMO) și zearalenonă (ZON).
EFSA s-a bazat pe nivelurile acestor trei micotoxine prezente în cultura de porumb din 2013 și produsele derivate ale acesteia. Rezultatele au confirmat faptul că nivelurile medii de DON, FUMO și ZEA în boabele de porumb și în produsele din moră de porumb sunt de 1,3-6 ori mai mari comparativ cu nivelurile medii luate în considerare în evaluările anterioare. și morile de porumb și până la 99% în unele produse prelucrate pe bază de porumb.
Aporturile estimate au depășit dozele de referință pentru cele trei micotoxine (TDI ZEA stabilit de EFSA la 0,25 mg/kg greutate corporală/zi și IDTMP de DON și FUMO de 1 și 2 mg/kg greutate corporală/zi stabilită respectiv de JECFA). Nivelurile de expunere cronice estimate cu aceste limite maxime ar crește cu 83% pentru ZEA, 20% pentru DON și 17% pentru FUMO.
De fapt, având în vedere limitele maxime actuale în vigoare, aporturile au fost deja depășite în grupul de populație infantilă (bebeluși și copii), reprezentând un risc pentru sănătate pentru acest grup de consumatori de porumb și produse derivate. La luarea în considerare a noilor limite maxime, procentele de consumatori din grupele de vârstă cu cel mai mare risc de boli cronice au crescut de la 9,2 la 9,8% pentru ZEA, 47-48% pentru FUMO și de la 52 la 54% pentru DON.
Trebuie luată în considerare și expunerea crescută a persoanelor cu boală celiacă, deoarece acestea consumă mai multe produse din porumb, ceea ce duce la o creștere temporară a limitelor maxime pentru DON, FUMO și ZON, care se reflectă în nivelurile ridicate de expunere (percentila 95 ) estimat pentru populația generală.
În orice caz, raportul concluzionează asupra necesității de a evalua nivelurile acestor trei micotoxine din porumb recoltat în 2013 și produse derivate din alte țări europene, deoarece această evaluare se bazează în principal pe date din Franța și poate lipsi de reprezentativitate a situației europene.
- 10 actori care și-au riscat sănătatea pentru a da totul în rolurile pe care nu le știam!
- 10 alimente minune pentru a slăbi și a menține sănătatea health Merca2
- 7 beneficii ale uleiului din semințe de struguri - la ce servește și sfaturi pentru care sănătatea răspunde
- 7 beneficii pentru sănătate ale consumului de castravete - stil de viață sănătos
- 7 Beneficii ale napului - Pentru ce este și proprietățile sănătății răspunde