Astăzi vă propunem un fel de mâncare de origine italiană, un risotto integral cu ciuperci, care include și creveți, sparanghel sălbatic, ceapă, bulion de legume și brânză parmezană. Un fel de mâncare delicios cu nenumărate beneficii pentru corpul tău care este, în același timp, unul dintre cele mai hrănitoare pe care le putem prepara acasă. Să-i cunoaștem ingredientele și beneficiile.

8 ianuarie 2018, 09:44

integral

toate beneficiile acestui fel de mâncare

Risotto din cereale integrale

Pentru a face un risotto este important să utilizați un orez rotund, dur, cu cereale scurte, cu un conținut ridicat de amidon, cum ar fi orezul arborio și carnaroli. orez brun este foarte bogat în fibre, spre deosebire de alb, deci ne ajută să ne reglăm tranzitul intestinal.

În plus, conține mai multe vitamine și minerale datorită tărâțelor (fibră de orez brun). Tărâțul ajută și el preveni cancerul de colon deja scad nivelul colesterolului si al trigliceridelor. Amintiți-vă că orezul brun durează mai mult timp de gătit decât orezul alb, astfel încât timpul de gătit și bulionul de utilizat vor fi mai lungi.

Ciuperci

Aceste ciuperci, care sunt cele mai frecvente și consumate, sunt pline de beneficii pentru sănătatea noastră. Pe lângă faptul că sunt sărace în grăsimi și calorii, acestea sunt sursă unică de antioxidanți, în plus, conțin seleniu și vitamina D care contribuie la Repararea ADN-ului și inhibă creșterea celulelor maligne care ar putea duce la cancer. De asemenea, oferă fier și fibre și întărește sistemul imunitar.

Creveți

Sunt un crustaceu foarte bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi, care oferă beneficii importante organismului nostru. Fiind bogat în iod, ajută la reglarea sistemului nostru metabolic, pe lângă faptul că avem o mare putere antioxidantă, datorită combinației de Vitamina E Da seleniu.

Contribuția dvs. de zinc, fier, cupru, magneziu și fosfor ne ajută să producem celule roșii din sânge, ne întărește sistemul imunitar și circulator și ne menține oase puternice.

Sparanghel sălbatic

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți, această varietate de sparanghel are un conținut scăzut de calorii, deoarece conține 90% apă, deci sunt foarte recomandate diete de slăbit dată fiind și capacitatea sa de a elimina toxinele.

Datorită conținutului lor de potasiu, acestea sunt foarte diuretice și combate retenția de lichide, pe lângă întărește mintea și sistemul nervos datorită vitaminelor sale B.

Ceapă

Printre virtuțile sale se numără și acțiune diuretică, deci este foarte important ca persoanele cu hipertensiune, pietre la rinichi sau gută să o introducă frecvent în dieta lor. Are deasemenea proprietăți de curățare deoarece ajută la eliminarea toxinelor, stimulând ficatul, pancreasul și vezica biliară. Ceapa este, de asemenea, o puternic cardioprotector și ajută la prevenirea cancerului.

Supa de legume

Deoarece ingredientul său principal este apa, bulionul de legume este foarte scăzut în calorii și ne ajută să menținem o hidratare adecvată. În plus, ne oferă vitamine, săruri minerale și fibre.

parmezan

Această brânză de origine italiană, în special din Parma, este ingredientul care dă o notă de cremă oricărui risotto. Contribuie calciu, fosfor și vitamina B, deci este foarte recomandat să ne păstrăm oase si dinti sanatosi, precum și viziunea și pielea noastră.