S-ar putea să credeți că este de fapt o salată foarte blândă, cu puține ingrediente. Și, pe deasupra, agar-agar nu are gust de nimic. Dar ceea ce adaugă cu adevărat o notă specială Salată chinezească este caracteristica sa sos alb dulce-acru. Nu-l confundați cu sosul roșu dulce și acru pe care îl folosim pentru a condimenta ruloul de primăvară sau orezul nostru cu trei delicii. Este încă o vinaigretă pentru a îmbrăca salata chineză, dar cu zahăr.

acru

Pentru asta sos alb dulce-acru Vom folosi oțet de orez (care este din ce în ce mai frecvent în supermarketuri) sau dacă nu îl avem, putem folosi oțet de mere sau vin alb. Adăugăm aceeași cantitate de zahăr ca oțetul, puțin ulei de semințe (floarea-soarelui etc.) și sare. Trebuie doar să-l batem bine pentru a emulsiona amestecul și a obține acea densitate caracteristică și culoare albicioasă.

Vă recomand să o faceți cu mult timp în avans și să o păstrați la frigider câteva ore înainte de a o servi deasupra salatei chinezești, astfel încât aromele să se stabilească bine și să fie mai intense și mai bogate. Singurul lucru pe care atunci când îl servim sosul alb dulce și acru în salată, va trebui să fie din nou emulsionat.

Sper să vă placă această rețetă simplă pentru Salată chineză cu sos alb dulce și acru. Și dacă vă plac rețetele de mâncare orientală, nu ratați acest pui chinezesc de lămâie, acest pui teriyaki sau acest wok de tăiței chinezi cu creveți (chow mein). În curând îți voi aduce mai multe rețete de gătit chinezești. Imi vei spune!

Aici aveți videoclipul și rețeta pas cu pas a acestei salate chinezești cu sosul său alb dulce și acru. La fel ca în restaurantele chinezești. Nu rata!