salată

200 gr. lomb de cod desalinizat
două portocale
8 măsline verzi
o ceapă roșie
ulei de masline
oțet de sherry și sare.
Calorii 48 kcal/100gr
Proteină 0,8 gr/100gr
Unsoare 0,2 gr/100gr
Glucidele 9 gr/100gr
Index glicemic 35

Salata pe care o prezentăm mai jos poate fi servită atât vara, cât și iarna. Este o salată foarte hrănitoare, deoarece este încărcată cu proteine, vitamine și substanțe cu acțiune antioxidantă. Și, în plus, este delicios!

Tăiați codul în cuburi de dimensiuni egale.

Curățați portocalele și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, îndepărtați segmentele fără piele.

Ceapa o vom tăia în juliană.

Adunați ingredientele anterioare și adăugați măslinele.

Condimentați-le cu ulei de măsline, oțet și sare.

Mănâncă rece.

Puteți profita de sucul pe care l-a eliberat portocala în timp ce îndepărtam segmentele pentru a le adăuga la vinaigretă.

Unii oameni adaugă niște cartofi fierți la această salată.

Codul, elementul principal al rețetei la îndemână, este un pește alb și, prin urmare, are un conținut scăzut de grăsimi. Carnea sa este bogată în proteine ​​de mare valoare biologică și are, de asemenea, o mare varietate de vitamine și minerale. Dintre vitamine, se remarcă cele din grupa B, în principal B1, B2, B6 și B9. Toate au funcții importante și permit utilizarea nutrienților energetici, adică a carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor. În plus, acestea intervin în procese de mare importanță în organism, cum ar fi formarea de celule roșii din sânge, sinteza materialului genetic, funcționarea sistemului nervos etc. Codul are, de asemenea, cantități modeste de vitamine D, E și A.

Prezența portocalei în rețeta noastră va asigura o cantitate bună de vitamina C, care are o acțiune antioxidantă împotriva radicalilor liberi prezenți în mediu și care sunt responsabili de nenumărate boli degenerative.

Măslinele sunt o sursă bună de acizi grași nesaturați, astfel încât pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, conțin substanțe cu acțiune antioxidantă.