Nu știu despre tine, dar la Paști mă supăr și ridic mereu câteva kilograme hehe între beri și tapas-urile pe care le-am băut toată săptămâna cu prietenii, gogoșile prăjite, torrijele fără lactoză, lactoza -lapte prăjit gratuit și alte dulciuri din Post, adevărul este că se apreciază o rețetă ușoară, așa salata cu cod si portocala.

portocală

În plus, portocala dă o notă răcoritoare acestei salate, care cu atât de multă biscuiți și atât de mult pește prăjit, este luxoasă. Deci, aceasta este una dintre cele două salate lunare pentru Love my Salad 🙂

Acest salata de cod cu portocale este perfect și la Paști. În casa mea este o tradiție să nu mănânci carne joi sau vinerea Mare, presupun mai mult decât pentru o chestiune religioasă, mai mult pentru o chestiune de tradiții. Este o regulă pe care o omitem aproape în fiecare an, într-adevăr haha, dar în Joia Mare gătim întotdeauna codul printr-un tub. De exemplu, astăzi mi-am gătit codul cu gratin de roșii cu aioli de boia și câteva delicioase prăjituri de cod.

Și, deoarece rămâne mereu cod, îl putem sfărâma și îl putem folosi în salate. Dacă nu am mai rămas cod din mesele postului, putem cumpăra și firimituri de cod, care sunt butași din coapse și alte bucăți. Deoarece sunt tăieturi, nu sunt piese atât de frumoase și de aceea le vând mai ieftin. Profit de ele pentru a face această salată de cod cu portocale, un cod auriu (un bràs) sau o înmuiere Granada (salată de portocale, cod și arpagic).

Acest Salată de cod și portocale este de fapt o variantă a faimoasei înmuieri Granada. Dar această salată are, pe lângă codul în fulgi, portocala și măslinele negre, un amestec de frunze (andive, radicchio și salată de miel). Și nu are arpagic.

Puteți adăuga firimiturile de cod deja desărate crude (bine, după ce au fost sărate, se vindecă), sau gătiți codul puțin bine în tigaie sau în cuptorul cu microunde. Am pus un file de cod într-un recipient de sticlă cu capac (sau acoperit cu folie de plastic) cu pielea îndreptată în sus, aproximativ 5 minute. Și codul este făcut parcă ar fi fost aburit.

Pansamentul pentru asta Salată de cod și portocale Va fi un fel de pilpil, pe care îl vom face folosind sucurile eliberate de cod atunci când îl coacem, cu ulei de măsline, amestecând totul până când este emulsionat. Adaugam sare si putin otet si vom avea o vinaigreta foarte bogata.

Știi, dacă ai resturi de cod din rețetele tale de Paște sau dacă vrei să faci o salată originală și diferită, iată rețeta mea pentru salata cu cod si portocala.