salată

Salata murciană este un fel de mâncare proaspătă și umilă, tipic celei mai tradiționale cărți de bucate din regiunea Murcia. Roșia, tonul, oul și ceapa sunt principalele ingrediente ale preparatului.

Salata murciană, numită și murcian moje sau mojete, face parte din preparatele tradiționale din Murcia, pline de prospețime și caracter mediteranean. Ingredientele sale, obținute în mare parte din livezile din apropiere, sunt un imn al aromelor și simplității de primăvară. Roșiile, ceapa, măslinele, ouul fiert, tonul și uleiul de măsline sunt suficiente pentru a lumina o cină ușoară sau pentru a fi începutul unei mese.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timpul total: 25 minute
  • Porții: Două
  • Categorie: de intrare
  • Tipul de bucătărie: murciana
  • Calorii: 180 la 100 g

Ingrediente pentru salată murciană pentru 2 persoane

  • 4 roșii pere
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 ou
  • 1 barcă sau cutie de conservă de ton
  • O mână de măsline negre sau verzi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

Cum se face salata murciană

Gatiti oul in apa aproximativ 10 minute. Lasa sa se raceasca.

Julienne ceapa de primăvară. Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe. Rezervați sucul pe care îl eliberează.

Aranjați roșiile și ceapa într-un castron. Deschideți conservele de ton, scurgeți-le pentru a elimina excesul de ulei și sfărâmați-l ușor.

Curățați oul și tăiați-l. Adăugați oul și tonul. Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, sarea și sucul. Condimentează și amestecă totul.

Pentru a-l prezenta, așezați câteva măsline, ouă și pesmet de ton, astfel încât să iasă din ansamblu.

Rezumat ușor de pregătire

  1. Se fierbe oul
  2. Tăiați ceapa în fâșii julienne
  3. Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe, rezervați-le sucul
  4. Scurgeți tonul și fulgiți-l
  5. Curățați oul și tăiați-l
  6. Aranjați ingredientele într-un castron
  7. Se amestecă uleiul, sarea și sucul de roșii
  8. Placare

În restaurante există întotdeauna un punct strategic din care poți aprecia baletul bucătăriei, coregrafia camerei, melodia băuturii. Acolo încerc să stau, în așteptare, așteptând mișcarea cortinei. Libretul piesei, aruncă o privire deoparte la farfuria de pe masa următoare. Chsss! Chelnerul, cu un pas ferm, iese pe scenă. El și-a învățat textul și, de asemenea, directorul observă ...