iubesc s

ciuperci
etas enoki, Ce au o formă frumoasă? Se mai numește ciuperca ac de aur. Este o ciupercă cultivată alungită de origine japoneză care crește pe trunchiurile copacilor și vine în ciorchini albi. Culoarea sa albă frumoasă se datorează faptului că este cultivată pe întuneric. Vă va plăcea acest sote de ciuperci Enoki pentru aroma și cât de bine arată pe farfurie.

Mă are îndrăgostită din cauza cât de frumoasă este. În plus, e super bun! Îl puteți găsi în Lidl la un preț foarte bun și îmi imaginez că există și un supermarket unde puteți găsi cu ușurință ciuperci.

Ciupercile Enoki sunt foarte perisabile, deci trebuie consumate imediat, dar se vor păstra aproximativ 5 zile la frigider.

Ciupercile Enoki sunt foarte bogate în antioxidanți și sursa de vitamina D și grupul B, sursă bună de fosfor și potasiu și foarte benefic pentru reglează sistemul imunitar. Știți deja că ciupercile în general sunt mari protectori și ajută preveniți riscurile de cancer.

În Japonia se folosește pentru a însoți carnea, salatele și supele. Sunt foarte ușor de utilizat, crude în salate, bulioane, tocănițe ... deși îmi plac cel mai mult, este sotat cu condimente și puțin picant, dar dacă nu ca ei picante, nu le puneți cayenne. Acestea pierd puțin acea culoare albă frumoasă atunci când adaugă curcuma, așa cum puteți vedea în fotografie.

Ingrediente:

  • Ciuperci Enoki
  • O jumătate de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • Jumătate de cayenne (opțional) sau piper
  • ½ linguriță turmeric
  • Un strop de vin alb
  • Pătrunjel
  • Sare

Elaborare:

  1. Mic de statura fundul ciupercilor care le grupează și separă cu grijă tulpinile. Spală-le bine.
  2. Intr-o tigaie punem putin ulei si punem cateii de usturoi si ceapa taiata bucati si pochamos la foc mediu până se înmoaie.
  3. Se adauga ciupercile, putina sare si scoatem bun.
  4. Adăugați vinul și lăsați-l să se gătească câteva minute. Când sunt pe jumătate gata, adăugați curcuma și Cayenne sau piper. Să sărim câteva minute până se evaporă vinul.
  5. Servim cu pătrunjel proaspăt sau măcinat.

Puteți include și alte legume în acest sos cu ciuperci: dovlecei, broccoli, vinete ... se potrivește bine cu toate acestea și astfel îmbogățește și mai mult felul de mâncare. De data aceasta le-am făcut fără nimic altceva pentru că goleam frigiderul astfel încât să nu mai rămână nimic perisabil, plec într-o călătorie.

Sper să vă bucurați de ele la orice cină sau garnitură. Ah, o puteți face și cu alte tipuri de ciuperci sau ciuperci. Sunt foarte ușori.