Suntem obișnuiți să facem omlete de cartofi sau cunoscuta omletă franceză la care adăugăm, cel mult, șuncă. Pentru a vă schimba meniul săptămânal și pentru a vă dezechilibra, încercați unul dintre acestea care include, printre alte alimente, ciuperci sau spanac

dovlecei

Recurgem la omleta franceză, făcută cu ouă, sare, o picătură de ulei de măsline și poate șuncă sau brânză, la micul dejun sau la niște prânzuri și cine în care ne grăbim sau nu vrem să petrecem mult timp în bucătărie. Când avem puțin mai mult timp să pregătim alte feluri de mâncare, facem faimoasa omletă de cartofi, mult mai mare și cu mai multă consistență decât cea precedentă. Ceea ce s-ar putea să nu știm este că a face un Tortilla de spanac, vinetele, dovleceii sau chiar fasolea nu vor dura mult mai mult.

Cuptor cu microunde sau tigaie, cu sau fără ouă. La fel și diferitele tortilla pe care le puteți include în meniul săptămânal pentru a mânca legume sau leguminoase în cel mai pitoresc mod. Dă-i imaginație!

Omletă de fasole (și fără ou)

Această rețetă de la @naturalfood_inmacortes prin intermediul echipei Realfooding este realizată cu:

- 1 borcan de fasole gătit alb

- 1 dovlecel brut

- Curry

- Usturoi pudrat

- Pulbere de ceapă

Clătim fasolea sub robinet, le punem într-un castron și le pasăm cu o furculiță. Zgâriem dovleceii și mutăm totul până se integrează, adăugăm 3 linguri de făină de năut iar celelalte condimente.

Ne deplasăm până formăm o pastă omogenă, tăiem mărul în cuburi și îl adăugăm și îl integrăm în aluat. Încălzim o tigaie cu puțin EVOO iar cand uleiul este fierbinte adaugam aluatul si incepem sa se rumeneasca prin intoarcere cu ajutorul unei farfurii putin cate putin la foc mediu/mic.

tortilla cand este fierbinte este foarte moale asa ca nu recomand sa il taiati pana cand se raceste putin si ia consistenta unei omlete.

Omleta Gorgonzola

Această omletă de gorgonzola de la @ foodiction.vlc prin intermediul echipei Realfooding prezintă:

- 2 cartofi fierți anterior și tăiați în pătrate

- 1 bucată de brânză gorgonzola

- Gatiti cartofii aproximativ 20-25 min, odata fierti indepartati pielea si taiati-o in patrate. Bateți ouăle cu puțină sare și adăugați cartofii.

Se toarnă în tigaie și se acoperă cu bucățile de brânză gorgonzola. Întoarceți-l și lăsați-l 2 minute. Opriți focul și serviți.

Omletă de dovlecei

Pentru a face această omletă de dovlecei, ceapă, parmezan și curcan aveți nevoie:

- Jumătate dovlecei, tăiate felii

- Jumătate ceapă

- parmezan și curcan după gust

Gătim dovleceii și ceapa pe grătar cu puțin EVOO și sare, în timp ce într-un castron batem ouăle, eu am folosit 2 gălbenușuri și restul de albusuri, adăugăm sare și piper după gust. - Adăugăm dovlecelul, ceapa la ou, cu parmezan și curcan și o facem în tigaie ca o omletă normală.

Tortilla de spanac

Pentru a face această omletă cu spanac, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- 4 ouă organice proaspete

- 80 de grame de spanac gătit

- 1 felie de brânză moale

- Putin Piper

Puneți spanacul bine scurs la fundul cratiței. Adăugăm două ouă bătute și felia de brânză.

Adaugam celelalte doua oua batute. Cuptor cu microunde acoperit timp de 4 minute. Presărați puțin piper negru deasupra.

Omletă de legume

Această rețetă de la @me_gusta_comer_sano este pregătită în doar 7 minute:

- 3 ouă de fermă

- 1 sac de amestec de legume țărănească

- 100 de grame de parmezan ras

Dacă folosiți un amestec de legume (ceapă, morcov, dovlecei și praz) încălziți 3 minute pe micro așa cum este indicat pe ambalaj în aceeași pungă. Dacă nu, tăiați legumele în fâșii subțiri de juliană, puneți-le în cutia cu aburi și fierbeți-le 3 minute la 800w în micro. Verificați întotdeauna coacerea.

Într-un castron, bateți ouăle cu parmezanul și a strop de lapte, și adăugați-l la legume în cutia cu aburi. Gatiti 3 minute pe micro, rotiti matrita si gatiti inca 1 minut, intotdeauna la 800w.

Omletă cu ciuperci

Pentru a face această rețetă @midietavegana aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- 100 de grame de ciuperci

- 1/2 ceapă

- 4 linguri de grămadă de făină de năut

- 4 linguri ulei de măsline extra virgin

- 1 linguriță de piper măcinat

- 1 linguriță oregano nivel

- Sarea sau sarea kala namak

Mai întâi curățăm ceapa, o tăiem în inele subțiri sau pătrate și într-o tigaie, cu o lingură de ulei și foc mic, o braconăm. Între timp, spălăm dovlecel iar ciupercile cu apă.

Fileu dovleceii și ciupercile (sau facem zaruri cu ele) și în aceeași tigaie punem încă o lingură de ulei și adăugăm dovlecel și ciuperci. Cu căldură medie sau mică și capacul, fără a le pierde din vedere. Rezervăm când sunt braconate sau maro auriu, după gust. Important este că nu sunt crude sau învechite. Rezervăm împreună cu ceapa.

Într-un castron mare în care totul se va potrivi, punem făina de naut cernută, un praf de sare, ardeii și oregano și amestecăm.

Adăugăm apă pentru a face aluatul lichid care ne va face un ou și începem prin a adăuga lichidul pe care legumele l-au eliberat. Adăugați 6 până la 8 linguri de apă. Mergeți câte doi, până când există un lichid ușor, dar nu la fel de mult ca oul. Adăugați legumele fără lichid și amestecați bine.

Este o tortilla de făină, deci trebuie să se coacă. În mod ideal, începeți la foc mic-mediu pe o parte, cu un capac, întoarceți-l și continuați cu foc mic. Când are consistență, creșteți focul și faceți-l auriu.

Omletă de vinete

Această rețetă de la @lacucharacolora are:

Cartofii sunt tăiați în cerc și prăjiți în ulei de măsline. Vinetele se taie la fel, se lasă în apă sărată și se scurg bine, pentru că atunci când cartofii vor fi maronii aurii se vor adăuga. Adăugați și ceapa.

Se scot și se pun într-un castron în care anterior trebuia să batem niște ouă și să adăugăm sare. Lăsați-l aproximativ cinci minute și scoateți excesul de ulei din tigaie. Puneți amestecul în tigaia respectivă și. Pentru a face tortilla!