Un consum ridicat de băuturi bogate în calorii, cum ar fi băuturile alcoolice sau îndulcite, este un factor cheie în creșterea în greutate.

Înlocuiți unul sifon zaharat sau o bere pe zi pe pahar de apă ar putea reduce riscul de obezitate cu 20%, potrivit unei investigații efectuate de experți de la Universitatea din Navarra și zona tematică de obezitate și nutriție a Centrului pentru Cercetări Biomedice în Rețea (CIBERobn).

bere

Obezitatea este o problemă majoră atât pentru țările dezvoltate, cât și pentru cele în curs de dezvoltare, iar principala sa cauză este dezechilibrul energetic din cauza stil de viață inactiv, factorii epigenetici și aportul excesiv de calorii prin alimente și băuturi. Un consum ridicat de băuturi bogate în calorii, cum ar fi băuturile alcoolice sau îndulcite, este un factor cheie în creșterea în greutate.

În acest studiu, autorii (care își prezintă rezultatele la Congresul european al obezității, desfășurat la Porto, Portugalia) au examinat impactul substituirii unei băuturi răcoritoare zaharate sau a unei beri cu o porție de apă pe zi pe incidența obezității și a greutății, pe baza datelor din cohorta SUN (Universitatea din Navarra de urmărire), un studiu care a urmărit sănătatea studenților spanioli din 1999.

Dezvoltarea experimentului

Au urmat cercetătorii 15.765 adulți care nu erau obezi la momentul inițial pentru o medie de 8,5 ani. Aportul a 17 băuturi a fost evaluat la începutul studiului, utilizând un chestionar validat al frecvenței alimentelor, iar informațiile despre greutate au fost actualizate la fiecare doi ani. În timpul urmăririi, 873 de participanți au devenit obezi.

Modelarea matematică a arătat că consumul unui pahar cu apă în loc de o bere zilnică a redus riscul de obezitate cu 20% înlocuiți sifonul cu apă a fost asociat cu un risc cu 15% mai mic de a dezvolta obezitate, după ajustarea pentru factori confuzi, cum ar fi vârsta, sexul, activitatea fizică, istoricul familial de obezitate și consumul de gustări între mese. Cei care au înlocuit berea cu apă au observat, de asemenea, o ușoară reducere a greutății medii de 0,3 kilograme pe parcursul a patru ani.

Autorii subliniază: „Acest studiu a constatat că înlocuirea unei băuturi răcoritoare cu zahăr (dar nu și a altor băuturi cu zahăr, cum ar fi sucurile de fructe) sau bere pentru o porție de apă pe zi la începutul studiului a fost asociată cu o incidență mai mică a obezității și o scădere mai mare în greutate pentru o perioadă de patru ani în cazul berii ".

Și concluzionează: „În ciuda faptului că obezitatea prezintă un risc ridicat de a dezvolta alte boli, cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare, posibilele efecte ale înlocuirii acestor băuturi cu apă sunt obiective importante de luat în considerare în viitoarele cercetări în domeniul sănătății publice”.

Investigatorul principal al studiului a fost Dr. Ujué Fresán sub supravegherea doctorului Alfredo Gea și a profesorilor Miguel Martínez-González și Maira Bes-Rastrollo, de la Universitatea din Navarra și CIBERobn.