La aceste date de sărbătoare, mai mult de unul poate fi mahmurit, cunoscut popular ca „trestie”, din cauza consumului de alcool. Probabil ați auzit sfaturi sau remedii casnice de la prieteni sau cunoscuți pentru a vindeca acest disconfort.

fructe

Anul Nou este un moment bun pentru a vă bucura și a împărtăși cu prietenii și familia. Din acest motiv, este obișnuit
că aportul de alcool este mai mare decât cel recomandat.

Deși, efectul consumului de alcool în cantități mari sau uneori în exces, aduce cu sine o stare de relaxare, de bucurie, adevărul este că poate provoca și deshidratare care, în marea majoritate a cazurilor, provoacă o durere de cap sau numită și "Mahmureală".

Este un obicei vechi de a consuma fructe de mare pe 1 ianuarie imediat după sărbători pentru a „repara mahmureala”. Dar cât de adevărat este?

Potrivit lui Juan Cristóbal Reyes, instructor bucătar și academic la Școala de Nutriție și Dietetică din U. Andrés Bello, „are o bază nutrițională, deoarece crustaceele sunt bogate în zinc, fier și vitamine precum B6 și A, a căror concentrație scade în corp după o noapte de alcool în exces ".

Prin urmare, peștele și crustaceele oferă calorii pentru a reduce oboseala și foamea, pe lângă contribuția lor de proteine, sodiu, potasiu și alte elemente care promovează absorbția apei.

Cu toate acestea, există riscul de a trece de la „mahmureală” la intoxicație alimentară. „Nu este niciodată o alternativă bună pentru a mânca fructe de mare crude, deoarece poate provoca tulburări de alimentație și chiar intoxicație, prin urmare, apelul este să consumați pește gătit și crustacee și este foarte important să evitați contaminarea încrucișată a alimentelor”, spune academicianul.

„Dacă opțiunea este de a merge într-un loc stabilit sau într-un restaurant, recomandarea este să analizăm curățenia generală a unității, menținând lanțul de frig și manevrarea ordonată pentru a evita contaminarea încrucișată”, avertizează el.

Mituri și adevăruri pentru a vindeca mahmureala

Nutriționistul Clinica Indisa, Dana Bortnick, explică ce sunt doar mituri și ce funcționează cu adevărat atunci când vine vorba de mâncare și mahmureală.

Bea băuturi izotonice. Adevărat. Deoarece după consumul de alcool, ceea ce afectează cel mai mult este deshidratarea, aceste băuturi ne ajută să trecem mahmureala, deoarece conțin apă, electroliți și zaharuri, care favorizează absorbția apei.

Bea lapte. Adevărat. Conține o proporție excelentă de proteine, carbohidrați, minerale și apă, care favorizează rehidratarea

Mănâncă mâncare rapidă sau prăjită. Depinde. În timpul consumului de alcool, dacă există sau nu alimente în stomac, poate încetini absorbția alcoolului.

În general, oamenii tind să caute aceste alimente puternic calorice, deoarece o parte din efectele pe care le are alcoolul asupra corpului nostru este scăderea glucozei din sânge, pe lângă activarea centrelor foamei. Deși hipoglicemia și foamea fac parte din efectele alcoolului, pentru a trece o mahmureală trebuie să mănânci pentru a inversa aceste efecte și a obține energia de care avem nevoie.

Acest lucru nu implică neapărat obținerea acestei energii prin junk food, deoarece cu o dietă echilibrată atingem același obiectiv.

Luați limonadă sau băutură cu lămâie. Pe jumătate adevărat. Aportul de lichide ajută mahmureala, nu în special lămâia.

Bea bere sau michelada. Fals. Ingerând mai mult alcool, efectul său este prelungit, prin urmare o deshidratare mai mare, o hipoglicemie mai mare și un disconfort general mai mare.

Beau cafea. Depinde. Cofeina are mai multe efecte asupra corpului nostru. Una dintre ele este eliberarea de hormoni precum dopamina, care produce un sentiment de bunăstare și reduce temporar oboseala, așa că credem că ne simțim mai bine și „ne trezim”.

Pe de altă parte, cofeina are un efect diuretic, ceea ce ne face să mergem mai mult la baie și, prin urmare, să pierdem și mai mult lichid, menținând starea de deshidratare.

Au consumé. Adevărat. Consoméul, în general, se prepară din bulion de carne sau pui, legume, uneori orez sau tăiței, asigurând astfel contribuția unei anumite cantități de proteine, electroliți și zaharuri care favorizează transportul apei, ameliorând deshidratarea și reducând oboseala.

Bea băuturi energizante. Fals. Unele dintre componentele sale principale sunt cofeina sau teina și zahărul. Am vorbit deja despre efectele cofeinei, care, la fel ca teina, provoacă senzația de „trezire”, dar la rândul lor generează mai multă deshidratare.

În ceea ce privește zahărul, în sine și în cantități mari, acesta nu este un mod eficient de a promova absorbția apei. Mâncăm doar cantități mari de calorii, nesănătoase și fără efect asupra mahmurelii.

Bea băuturi zaharoase. Fals. Zahărul singur nu este eficient în combaterea efectelor deshidratării cauzate de consumul de alcool.

După cum sa explicat deja, există o cerere de energie, pe care am putea-o atenua cu acest tip de băutură. Problema este efectul nivelului ridicat de zahăr din sânge, cum ar fi băuturile cu zahăr. În acest caz, nivelul zahărului crește rapid, reducând oboseala; dar pe măsură ce se ridică, cad din nou brusc, generând o senzație de foame din cauza hipoglicemiei.

Mănâncă o banană. Adevărat. Conține aproape 90 kcal pe porție, care oferă calorii pentru combaterea oboselii, precum și proteine, carbohidrați și unele minerale și oligoelemente. Potasiul favorizează rehidratarea.