Porții de alimente: calorii limitate
Astăzi, oamenii mănâncă mult mai mult decât obișnuiau și mult mai mult decât au nevoie, o atitudine care conspiră împotriva oricărei încercări de menținere a greutății.
TEXT. LIC. MARCIA SONZOGNI ȘI DR. CRISTIAN MEYER.
Ni s-a întâmplat tuturor, poate la începutul unei diete sau pentru că vrem cu adevărat să știm cât mâncăm, că controlăm porțiunile de mâncare; o artă care nu este greu de învățat, dar necesită perseverență și angajament. Să știi în ce constă o porție și să mănânci doar acea cantitate, este esențial pentru persoanele care doresc să-și controleze greutatea.
Din fericire, cu puțină practică poți dezvolta precizie. Nu este necesar să măsurați toate alimentele pe care le consumați în fiecare zi; este suficient să aveți un punct de referință inițial. Cheia constă în cantitatea și varietatea de alimente care trebuie consumate, fără a uita că anumite caracteristici precum vârsta, tipul de activitate fizică zilnică, condițiile de sănătate și stadiul de dezvoltare în care se află persoana sunt foarte importante (adolescență, sarcină, alăptare, menopauză, bătrânețe).
PORȚIILE ÎN TIMP
Știm că ceea ce mâncăm are un impact direct asupra sănătății corpului și, deși calitatea nutrienților din alimente are o mare importanță, pentru a avea o dietă echilibrată, este important să avem grijă de cantitate.
Astăzi, oamenii mănâncă mult mai mult decât obișnuiau și mult mai mult decât au nevoie. Aceasta înseamnă că iau în mod constant mai multe calorii decât poate arde corpul lor. Din păcate, mulți dintre noi nu realizăm că mâncăm prea mult pentru că ne-am obișnuit atât de mult să vedem și să mâncăm porții mari.
În ultimele trei decenii, porțiile de alimente au crescut notabil, oferindu-ne astfel aceeași masă mai mare care, prin urmare, ne oferă mai multe calorii și nu întotdeauna mai mulți nutrienți. Prețul acestei supraabundențe este ridicat.
Astăzi, trăim în generația de „super-porții”, care devin din ce în ce mai mari și mai ales când vine vorba de fast-food. Poate și din acest motiv, este necesar să controlăm puțin dimensiunea porțiilor ingerate, deoarece, deși este posibil în cadrul unei diete sănătoase să consumăm totul, dacă ne depășim cu alimente de care organismul are nevoie în cantități mici, vom promova în mod clar un echilibru energetic pozitiv și astfel, departe de a menține greutatea și chiar mai departe de a pierde kilograme, vom promova supraponderalitatea.
Este ușor de înțeles de ce industria alimentară tinde să servească mult mai multă mâncare decât este necesar - clienților le place să simtă că primesc tot ce este mai bun pentru banii lor. Dar valoarea meselor nu este o afacere bună dacă ne triplează caloriile și deschide calea pentru probleme de sănătate.
Acesta este unul dintre multii factori alimentari care au contribuit la dezvoltarea unor boli precum obezitatea, diabetul, hipertensiunea, colesterolul ridicat și chiar depresia în unele cazuri. Din acest motiv, controlul porțiilor și limitarea cantității de alimente pe care le consumăm este esențială dacă dorim să mâncăm o dietă echilibrată care are un impact pozitiv asupra sănătății noastre.
TOTUL ESTE O ASUPRA PORȚIUNILOR
Mărimea porțiunii este o chestiune obiectivă, deși, în calitate de consumatori, putem spune că consumăm o porție mare și facem o evaluare subiectivă și, prin urmare, variabilă a cantității de alimente consumate.
Cu alte cuvinte, o bună practică este aceea de a permite stomacului, mai degrabă decât ochilor, să anunțe când sunteți mulțumit de o masă. Cheia pentru menținerea unei greutăți sănătoase este ascultarea semnalelor corpului care vă spun când îi este foame și când este plin. Uneori, aceste semne pot fi confundate cu supraalimentarea sau regimul constant, deci este util să monitorizați dimensiunile porțiunilor și să faceți alegeri inteligente în ceea ce privește alimentele.