Unul din înlocuitorii pentru îndulcirea oricărui preparat este Sirop de agave, compoziția sa de bază este fructoză și un indice glicemic scăzut.

Este un produs ideal pentru persoanele cu probleme de glucoză din sânge precum diabeticii, persoanele care fac dietă sau pur și simplu îl folosesc ca alternativă mai sănătoasă la zahăr.

lidl

Siropul de Agave reprezintă un îndulcitor natural și se extrage din frunzele plantei cu același nume. Mulți medici naturisti recomandă acest produs pentru prepararea meselor pentru beneficiile sale. Este bine cunoscut sub numele de nectar sau miere. Planta are formă de yucca, în formă de cactus și foarte asemănătoare cu aloe vera.

Această plantă este monocarpică, adică înflorește o dată în viață și apoi moare. Forma frunzelor lor asemănătoare tulpinii este verde, groasă, cărnoasă și ascuțită. Structura acestui exemplar îi permite să se adapteze la cele mai nefavorabile medii, cum ar fi dealuri pietroase, versanți, munți de mare altitudine, câmpii. Clima favorabilă este aridă și semi-aridă.

Membrana cuticulară a frunzelor este mijlocul său de protecție în care se produc trei forme de cristale de oxalat de calciu: drusen, stiloizi și raphidii care oferă o turgor ridicată, în acest fel stochează calciu și acid oxalic.

Această plantă este foarte importantă pentru agroindustrie, deoarece se obțin fibre, zaharuri fermentate utilizate în producția de aditivi alimentari precum siropuri de fructoză, inulină, acid lactic sau enzima transqlutaminază.

Pentru a face sirop, nectar de agave sau apă cu miere, trebuie să așteptați șapte până la zece ani când planta a crescut suficient. La prima extracție a frunzelor, iese apa de miere sau de miere, care trece printr-un proces enzimatic care descompune carbohidrații (fructani) în zaharuri simple, apoi se filtrează și se concentrează pentru a obține siropul a cărui textură este similară cu mierea.

Cuprins

Ce este?

Acest sirop este un sirop dulce, este foarte asemănător cu aloe vera. Provine din planta Agave a cărei origine provine din zona tropicală, o obțineți în zone din America Latină și Caraibe, în special în sudul Mexicului. Pentru a-l face, se folosește hibridul Agave Azul - Maguey și trebuie să așteptați 7 ani pentru a-i extrage seva din frunze.

Când este fermentat, se creează băuturile alcoolice pulque, mezcal și tequila. Dacă doriți să creați siropul, trebuie să profitați de fructoza sa prin descompunerea carbohidraților și enzimelor. Când devine zahăr, se filtrează până devine un sirop cu un ton și o aromă foarte asemănătoare cu mierea.

Acest produs este compus din 70% fructoză și 30% glucoză, are o aromă rafinată, arată ca mierea și este foarte recomandat de nutriționiști, deoarece este mai sănătos. La fel, consumul său este ideal pentru persoanele care mențin o dietă specială, deoarece reduce pofta de mâncare.

Cumpărați sirop de agave online

Este foarte ușor să cumperi sirop de agave pe internet, îți lăsăm cel mai bine vândut sirop, cele mai bune opinii de pe Amazon.

Caracteristici

Printre calitățile agavei este că este ideal pentru diabetici, deoarece reprezintă un îndulcitor natural. Are proprietăți prebiotice Ele ajută la întărirea sistemului imunitar și a intestinelor. Poate fi folosit și pentru lupta cu tusea.

De asemenea, are următoarea compoziție chimică: 1.293 kJ/308 calorii, grăsimile sale saturate sunt 0 grame. Fructoza este la 55,9 Gr., Glucidele la 77, 20 Gr. În plus, acestui produs îi lipsesc valorile care afectează colesterolul, deoarece are potasiu (vezi alimentele bogate în potasiu), calciu și magneziu. Acest îndulcitor are un indice glicemic scăzut.

Arată ca mierea și, ca mierea, oferă vitamine și minerale, dar lipsește un conținut ridicat de zahăr, are diferite grade de rafinare. Îndeplinește aceleași funcții ca și Stevia. Ambele plante contribuie la menținerea nivelului de glucoză din sânge și pot apărea sub formă de lichide, tablete, frunze și pulbere.

Sirop de agave Lidl

Siropul de agave Lidl este produs de marca Maribel Bio Organic. Este indicat să-l consumați, dar întotdeauna fără a-l abuza. Vine într-o sticlă de 180 mililitri. Prețul său este 1,75 €.

Valoarea sa nutritivă și energetică este de 300 K/cal, 0,1% grăsimi totale, 0,5% saturate, 83,3% zahăr, 0,5% sare. Aceste date indică faptul că este un produs sănătos, poate fi consumat regulat și are o cantitate mare de nutrienți.

Sirop de agave Mercadona

La fel ca brandul anterior, vine într-o versiune organică și ecologică, au aceleași calități în ceea ce privește aroma și tonurile de prezentare. Este cunoscut ca îndulcitor natural (s-ar putea să fiți interesat să vedeți produsul PANELA MERCADONA). Producția sa este realizată de către Almond S.L. și vin cu sigiliul industriei agricole din Murcia. Prezentările sunt de la 250 mililitri până la 2,50 euro.

Profiturile

  • Este 100% organic și natural
  • Generează un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că glucoza crește încet, fără a provoca vârfuri în sânge sau eliberarea vertiginoasă de insulină
  • Este bogat în fructoză
  • Contribuie la conservarea alimentelor și le îmbunătățește aromele
  • Este ideal pentru dietele, dietele vegane sau vegetariene.
  • Nu conține gluten.
  • Este un îndulcitor destul de potrivit pentru utilizare de către diabetici (cu supraveghere medicală).
  • Scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor.
  • Este potențial solubil.
  • Ajută în procesul digestiv.
  • Are un conținut ridicat de fibre naturale și minerale, astfel încât stimulează creșterea florei intestinale.
  • Este asimilat încet de corp.
  • Este foarte bun pentru mesele copiilor și femeilor însărcinate, nu provoacă cavități sau alergii.
  • Are o dulceață cu 25% mai mare decât zahărul.
  • Oferă vitaminelor A, B, B2 și C organismului.
  • Cantitatea de fructoligozaharide din siropul de Agave permite eliminarea bacteriilor care sunt create pe dinți.
  • Ajută la pierderea în greutate, deoarece împiedică corpul să rețină lichide și reduce pofta de hrană.
  • Contribuie la metabolizarea și eliminarea toxinelor prin fecale și urină.
  • Crește nivelurile de fosfor, fier, calciu și magneziu din organism
  • Oferă 76 g carbohidrați, 4 mg sodiu.
  • Este ideal pentru vegani, vegetarieni și pentru cei care trebuie să ia o dietă fără zahăr

Sirop Agave Carrefour și DIA

De asemenea, puteți obține sirop Agave în supermarketurile DIA și Carrefour, cu varietatea Sunny Via. PREȚUL PENTRU 250ML este 3,20 euro . În plus, există prezentarea Agave Negro cu mai puțin zahăr și mai puțin rafinată. Dimensiunea este de 485 grame la 6,70 €.

Marca Naturgreen Are acest îndulcitor care este similar cu versiunea Mercadona, dar diferă deoarece produc o pulbere și o producție brută. În plus, au versiunea cu sirop, prețurile lor variază în funcție de mărime.

Profiturile

  • Este 100% organic și natural
  • Generează un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că glucoza crește încet, fără a provoca vârfuri în sânge sau eliberarea vertiginoasă de insulină
  • Este bogat în fructoză
  • Contribuie la conservarea alimentelor și le îmbunătățește aromele
  • Este ideal pentru dietele, dietele vegane sau vegetariene.
  • Nu conține gluten
  • Este un îndulcitor destul de potrivit pentru utilizare de către diabetici (cu supraveghere medicală)
  • Scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor
  • Este potențial solubil
  • Ajută în procesul digestiv
  • Are un conținut ridicat de fibre naturale și minerale, astfel încât stimulează creșterea florei intestinale
  • Este asimilat încet de corp
  • Este foarte bun pentru mesele copiilor și femeilor însărcinate, nu provoacă cavități sau alergii.
  • Dulceața sa este cu 25% mai mare decât zahărul.
  • Există o varietate de produse care îl adaugă precum: ceai de lămâie cu sirop de agave, gemuri cu apă de miere, iaurt cu fructe și sirop de agave, gelatină (vă recomandăm să vedeți articolul Agar agar Mercadona), ketchup, printre altele.
  • Oferă vitaminelor A, B, B2 și C organismului
  • Cantitatea de fructoligozaharide pe care o are siropul Agave permite eliminarea bacteriilor care creează bacterii pe dinți și formează cavități în dinți.
  • Ajută la pierderea în greutate, deoarece împiedică corpul să rețină lichide și reduce pofta de a mânca.
  • Contribuie la metabolizarea și eliminarea toxinelor prin fecale și urină
  • Crește nivelurile de fosfor, fier, calciu și magneziu din organism

Contraindicații

Consumul de sirop de Agave trebuie evitat la persoanele care suferă de intoleranță la fructoză, deoarece această monozaharidă nu este bine absorbită direct de intestinul gros, care provoacă eructații, flatulență, balonare, perioade de diaree cu constipație. De asemenea, provoacă senzație de frig, ulcere de limbă, tulburări menstruale.

căderea părului, slăbiciunea unghiilor, scăderea în greutate, etc. De asemenea, aportul său determină o creștere a acidului uric în sânge în 30 până la 60 de minute, datorită acțiunii pe care o exercită asupra ficatului atunci când sângele bogat în fructoză ajunge la el. În plus, crește producția de lactat care inhibă excreția renală a uratelor provocând vasoconstricție, hiperuricemie sau gută.

Este necesar să aveți grijă deosebită cu problemele hepatice, deoarece excesul de această monozaharidă poate suprasolicita funcția acestui organ vital. Consumul de sirop de agave, precum și de zahăr poate provoca gingivită și cavități dacă nu mențineți o igienă orală bună. În cazurile de diabet, utilizarea acestuia trebuie controlată și sub supravegherea unui specialist.

Pentru cele menționate mai sus, important este să nu depășești utilizarea siropului de agave, în dozele recomandate. Puteți profita de toate beneficiile sale fără a vă afecta sănătatea. De aceea este necesar să se evalueze dacă poate fi inclus în dietă, deoarece fiecare 100 de grame din acest nectar furnizează:

  • 310 calorii
  • 76 g carbohidrați
  • 5 g grăsime
  • 68 g zaharuri
  • 4 mg sodiu
  • 1 mg de calciu și magneziu
  • 1 mg fier

Cum se folosește în bucătărie

Puteți cumpăra sirop de agave, maguey sau miere în diferite moduri. Recipiente fără picurare, arome de căpșuni și ciocolată, care sunt fabuloase pentru smoothie-uri, înghețate, tortilla etc. În pliculețe de 8 grame, foarte confortabil de transportat în geantă și în pulbere, ideal pentru utilizare la coacere.

De asemenea, îl puteți obține direct de la planta cunoscută și sub denumirea de ananas sau agave albastru, pe care trebuie să le tăiați în opt sau patru părți. Apoi ar trebui să le clătiți și să le așezați pe o tavă. Coaceți la 47-71 ° C (118-160 ° F) timp de 40 până la 72 de ore sau până când este ruginit.

În acest timp de gătit, așteptați să iasă sucul de Agave, îndepărtați nectarul amar care se acumulează în spațiul de 3 ore, continuați să gătiți la aceeași căldură. După ce sunt bine prăjiți, puneți-i într-un recipient pentru a se răci și turnați nectarul lor într-un alt recipient. Clătește din nou bucățile cu apă rece.

Apoi le zdrobești și le sfărâmi cu un tocător de cartofi, pentru a-l transforma într-un piure. Extrageți cea mai mare cantitate de lichid, când îl strângeți într-un filtru care are o plasă de sârmă, îl apăsați cu o lingură de lemn.

Acest nectar trebuie să rămână în recipient. Imediat, așezați o hârtie fină ca filtru într-o pâlnie care se va încadra într-un recipient de sticlă, unde o veți plasa odată ce substanța clarifică în acest proces de distilare pe care o veți efectua de câte ori este necesar până când veți obține rezultatul dorit.

Pe de altă parte, puteți cumpăra acest produs 100% vegetal din piețe sau magazine online. De asemenea, este ideal pentru vegani, vegetarieni și cei care trebuie să mănânce o dietă fără zahăr. Când îl folosiți în bucătărie, este important să luați în considerare următoarele considerații:

Rețete cu sirop de agave

Clatite de ovaz cu banane

Pentru a face un mic dejun delicios și hrănitor sau pentru a lua o gustare pentru întreaga familie puteți face aceste clătite cu acest nectar, trebuie doar să obțineți următoarele ingrediente care sunt pentru 2 persoane și ar trebui să triplați cantitatea fiecăruia dintre produse dacă este mărit la 6:

  • 100 de grame de ovăz (în fulgi sau pulbere)
  • 2 banane
  • 4 ouă
  • 200 ml (o cană) de lapte rece
  • Ulei de cocos sau margarina
  • Orice alt fruct de preferință
  • Sirop de agave

Proceduri de pregătire a acestora:

Treceți fulgi de ovăz printr-un robot de bucătărie sau blender pentru a-l pulveriza. Apoi feliati bananele si pasati-le pana formati o pasta cremoasa. Într-un castron sau recipient adăugați toate ingredientele (cu excepția siropului și uleiului), amestecați-le până se omogenizează bine.

Ungeți o tigaie cu ulei de cocos sau margarina la foc mediu mic. Aplicați o porție de amestec, așteptați între 5 sau 8 minute, rotiți astfel încât să se gătească pe ambele părți. Repetați până când ați terminat cu preparatul. Sire pe o farfurie cu fructe precum căpșuni, zmeură, mure, afine sau mai multe banane și așezați siropul de agave deasupra.

Torrijas cu sirop de agave

Un alt preparat pe care îl puteți face cu acest nectar sunt torrijas care vor necesita ingredientele pe care le menționăm mai jos, dacă este pentru 2 persoane:

  • 6 până la 8 felii de pâine
  • Migdale, nucă de cocos, lapte de vacă (de preferință)
  • 2 oua
  • 1 baton de scorțișoară
  • Apă de miere sau sirop de agave

Pentru a le prepara trebuie să încălziți laptele cu bățul de scorțișoară până când este cald, apoi bateți ouăle. Într-o tigaie cu ulei de măsline la foc mic, așezați feliile de pâine, care trebuie trecute prin lapte și ouă. Prăjiți torrejas-urile până se rumenesc pe ambele părți. Serviți torrejas și presărați nectarul maguey deasupra.

Paste cu morcov, piper și chiftele

Pentru a face o pastă bună cu morcov, piper și chiftele, puteți adăuga siropul de Agave astfel încât sosul să aibă o aromă bună, aveți nevoie doar de următoarele ingrediente dacă aveți de gând să faceți un preparat pentru două persoane:

  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapa medie
  • 1 morcov mediu
  • 1 lingura de ardei gras
  • 1 lingură de busuioc
  • 1 lingură de oregano
  • 1 lingură sos de soia
  • 120 de grame de paste lungi sau spaghete
  • 1 pahar de conserve de roșii prăjite, plus 50 de grame (2 unități de roșii) conserve decojite
  • 60 de grame sau 4 dovlecei sau chiftele de vinete
  • Ulei de masline
  • O lingură de nectar Agave

Când gătiți, tocați ceapa, morcovul și piperul în proporții mici, prăjiți și lăsați deoparte. Apoi tăiați roșiile care ar trebui curățate. În plus, adaug câteva roșii prăjite și le amestec cu ulei de măsline. Apoi, le pui la foc moderat până ajunge la fierbere. Adăugați o lingură de sirop de agave și continuați să gătiți la foc mic.

Adăugați și amestecați legumele, usturoiul tocat și alte condimente pentru încă 10 minute. Scoateți sosul de pe foc. Imediat, gătiți pastele cu sare, oregano și ulei într-o oală cu apă clocotită. Aștepți între 5 și 10 minute, astfel încât să fie al dente și apoi turnezi spaghetele într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa.

În același timp, pregătiți chiftelele adăugând dovlecei ras cu niște condimente, brânză (opțional), făină cu pesmet până se compactează. Faceți câteva bile cu acest amestec și prăjiți. În cele din urmă, așezați pastele pe o farfurie, adăugați chiftelele și scăldați-le cu sosul.

Concluzie

Pe scurt, Siropul de agave se adaptează oricărui tip de rețetă, fie că este vorba de dulciuri sau meniu sărat, dar consumul său nu trebuie să fie în exces, deoarece, ca orice îndulcitor, poate provoca reacții adverse în organism. Dimpotrivă, dacă este consumat corect și în cantități mici.

Utilizarea sa s-a răspândit și este extrem de recomandată de către naturopati, homeopați, nutriționiști, care recomandă utilizarea acestuia în dietele persoanelor care suferă de diabet sau pentru acei bărbați și femei care doresc să slăbească sau să mențină greutatea, deoarece ajută la generarea GLP- 1 hormon care induce o senzație de plenitudine în stomac.

În plus, încurajează producția de insulină și menține nivelul de glucoză din sânge. În același mod, produce efectele fibrelor, de aceea ajută la menținerea unei bune digestii, iar efectele secundare sunt puține, la persoanele care au o intoleranță mică la fructoză.

În cele din urmă, multe investigații științifice evidențiază faptul că acest îndulcitor natural reprezintă unul dintre cele mai bune, deoarece este foarte bine absorbit de organism. Puteți cumpăra acest produs sub semnăturile a numeroase mărci la prețuri accesibile cu oferte și reduceri, în orice magazin de produse naturiste, plante medicinale, lanțuri mari de supermarketuri și magazine online.