Norvegia.- Somonii care nu sunt hrăniți cu o dietă, cu suficiente aporturi marine, pot fi expuși riscului de a suferi „boli ale stilului de viață”, cum ar fi probleme cardiace, potrivit unei investigații NIFES.

poate

„Somonul depozitează grăsimea corporală în locuri greșite”, a spus Bente E. Torstensen, om de știință NIFES.

NIFES a realizat primele studii de hrănire în care somonul de crescătorie a fost hrănit cu o dietă aproape exclusiv vegetariană. Rezultatele, care tocmai au fost publicate în British Journal of Nutrition, sugerează că această dietă pare să nu aibă nutrienți esențiali pentru creșterea somonului.

Alimente vegetale pentru pești

Somonul crescut în mod tradițional este hrănit cu o dietă marină sub formă de făină de pește și ulei de pește. În schimb, oamenii de știință NIFES au formulat o dietă în care 70% din uleiul de pește a fost înlocuit cu ulei vegetal și 80% din făină de pește cu înlocuire cu proteine ​​vegetale și au hrănit somonul Atlantic timp de 12 luni.

Testele de hrănire au arătat că somonul nu merge bine ca „vegetarieni”.

„Somonul depozitează mai multe grăsimi în sânge, ficat și organele interne. Acest lucru este normal pentru somonul care are multă grăsime pe corp, dar nu doar acolo. Somonul are practic ficat subțire ”, a spus Torstensen. În acest fel, somonul, care este în mod natural un pește gras, pare a fi capabil să dezvolte obezitate.

„Am văzut aceleași fenomene găsite la oameni, care sunt în curs de dezvoltare a sindromului metabolic. Somonul depozitează grăsimea în locuri greșite, iar acest lucru poate provoca un dezechilibru metabolic și poate avea efecte negative asupra sănătății ".

Sindromul metabolic este un termen colectiv pentru mai multe afecțiuni care pot duce la diabet de tip 2 și boli cardiovasculare, printre alte boli.

Cu alte cuvinte, ne putem imagina că somonul atlantic ar putea dezvolta boli de inimă dacă ar avea o mulțime de aporturi vegetale în dietele lor, fără a fi nevoie să reevalueze nivelurile lor de nutrienți esențiali.

Găsiți limita

Testele care fac parte din proiectul AquaMax al Uniunii Europene, în care NIFES și alte 32 de instituții din 14 țări au efectuat studii pentru înlocuirea făinii de pește și a uleiului de pește pentru peștele de crescătorie, precum și efectele sale asupra sănătății peștilor și a consumatorilor.

Creșterea rapidă a industriei piscicole indică faptul că, în viitor, hrănirea somonului pe baza aporturilor marine nu va fi o strategie durabilă. Până în 2030, aproximativ jumătate din producția mondială de alimente acvatice va proveni din acvacultură.

"Cu aceste rezultate, concluzionăm că alimentele care includ aporturi vegetale în exces au efecte negative asupra somonului, dar care sunt limitele este ceea ce încă nu am descoperit", a spus Torstensen.

În prezent, chiar și oamenii de știință nu știu dacă depozitele mari de grăsimi din jurul organelor interne vor avea aceleași efecte negative asupra sănătății la somon, ca la om.

„Este ceva ce sperăm să determinăm în următoarele experimente”, a spus Torstensen.

A lua legatura:
Bente E. Torstensen
Telefon: +47 91328341
E-mail: Această adresă de e-mail este protejată împotriva roboților spam. Trebuie să aveți JavaScript activat pentru a-l vizualiza.