squid

Tipul vasului: Masa de seara

Timp de pregatire: 40

Porții: 4

Vârsta (luni): 12

Ingrediente

500 g de calamar, un ou, 75 g de făină de grâu, 6 linguri de lapte, o lingură de ulei de măsline, sare, făină de acoperit și ulei de măsline.

Descriere

Spongios și moale, așa putem defini aluatul de calmar la romana, un fel de mâncare tipic spaniol care poate fi luat cu o salată sau într-un delicios sandwich.

Începeți prin a separa gălbenușul oului de albuș, montați albul în punctul de zăpadă și rezervați.

Se toarnă gălbenușul cu făina de grâu, sarea, uleiul și laptele într-un recipient și se amestecă foarte bine. Adăugați albușul bătut, amestecați totul ușor și lăsați-l să se odihnească între 20 și 30 de minute.

Între timp, asigurați-vă că inelele de calmar sunt bine curățate, scurgeți-le bine pentru a îndepărta orice urmă de apă și treceți-le ușor prin făină pentru acoperire. Apoi, treceți-le prin amestecul făcut la început și prăjiți-le în ulei din abundență până când se rumenesc pe ambele părți.

Scoateți-le din tigaie și scurgeți-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta restul de ulei. Nu le lăsați să se răcească, deoarece pierd o parte importantă din aroma lor delicioasă.

Un truc

Dacă copilul dumneavoastră are dificultăți de mestecat, înlocuiți inelele de calamar cu inele de calmar, mult mai fragede și cu aceeași aromă.