Studiul Healthy Chile VII își concentrează atenția asupra copiilor și adolescenților, dată fiind realitatea critică cu care se confruntă țara și lumea în ceea ce privește ratele ridicate de obezitate, abordând un domeniu cheie în această ecuație, cum ar fi gustările pentru copii. Studiul relevă, de asemenea, că gustările pentru preșcolari ar trebui să conțină între 100 și 150 de calorii și în cazul școlarilor între 150 și 200 de calorii, în timp ce la liceu între 200 și 250 de calorii. În plus, observă că gustările variază în funcție de cheltuielile de energie, sex, vârstă, nivelul de activitate fizică, greutatea și înălțimea fiecărei grupe de vârstă.

gustarea

Ratele ridicate de obezitate la copii și adolescenți din întreaga lume, între 5 și 19 ani, au crescut de aproape 10 ori în ultimii 40 de ani, trecând de la 11 milioane în 1975 la 124 milioane în 2016, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

În cazul Chile, până în 2017, aproximativ 50% dintre școlari sunt supraponderali și obezi, conform programului Junaeb Counterweight. Dacă această tendință continuă, obezitatea va fi mai mare ca număr decât subponderalitatea (malnutriție), fiind considerată o criză de sănătate asupra căreia trebuie aplicate măsuri.

În acest context, Fundația Chile și Gfk Adimark, au lansat cea de-a șaptea ediție a studiului Chile sănătos, prin care sunt colectate și analizate informații despre situația actuală din Chile în domeniile alimentației și vieții sănătoase, identificând noi oportunități și provocări inovatoare care promovează adoptarea unor stiluri de viață mai sănătoase.

Noua ediție își concentrează atenția asupra unui segment cheie al societății noastre: copiii și adolescenții, având în vedere realitatea critică cu care ne confruntăm, abordând un domeniu cheie în această ecuație, cum ar fi gustările pentru copii.

Alejandro Jadresic, președintele Fundației Chile, sa referit la scopul organizației în acest domeniu. „Am lucrat pentru a promova transformarea țării către o dezvoltare durabilă, ceea ce implică o îmbunătățire a calității vieții tuturor chilianilor în diferite aspecte, printre care se numără și hrana. Prin zona noastră de alimente și acvacultură, avem intenția fermă de a contribui la reducerea nivelurilor de obezitate și a obiceiurilor nesănătoase din societatea chiliană, aliniat la programul Alegeți viața sănătoasă a Ministerului Dezvoltării Sociale și la inițiativele publice și private care abordează această problemă. ”, A afirmat el.

La rândul ei, ministrul sportului, Pauline Kantor, a cerut tuturor actorilor din societate să se ocupe de marile epidemii ale secolului XXI, sedentarismului și obezității. „Credem că una dintre cele mai eficiente modalități de combatere a acestor probleme este sportul, care este o sursă de inspirație, vise, bunăstare”.

El s-a referit și la programul „Crește în mișcare”, lansat recent de portofoliul său, care urmărește reducerea obezității la copii cu diverse acțiuni: cursuri perfecte de educație fizică, dezvoltarea abilităților motorii și a talentelor sportive la elevi și insuflarea unor obiceiuri de viață sănătoase. Autoritatea a asigurat că „avem provocarea de a realiza cinci milioane de sportivi până în 2022. O vom realiza; copiii noștri trebuie să crească în mișcare. Astăzi este în mâinile noastre ".

În ceea ce privește datele colectate de studiu, Andrés Barros, Manager Food and Aquaculture la Fundación Chile, a spus că „abordarea populației față de o viață sănătoasă s-a schimbat în timp și, în acest sens, nu toate obiceiurile sunt împuternicite. Dimpotrivă, există unele comportamente care și-au avut hegemonia și astăzi și-au pierdut relevanța. În urmă cu câțiva ani, exista un mare interes pentru conținutul de calorii și etichetele alimentelor. Se observă că acest interes a scăzut puternic în segmentul GSE ABC1 și, în același mod, segmentul GSE D a urmat traseul ".

El a adăugat că astăzi consumatorii nu numai că apreciază faptul că un produs are un conținut scăzut de calorii, dar au devenit mai exigenți și cultivați în conceptele nutriționale. „Cu un deceniu în urmă, vorbirea despre grăsimile trans era puțin cunoscută și relevantă pentru majoritatea populației, din moment ce exista o tendință la calcularea numai a caloriilor, indiferent de calitatea nutrițională; în schimb, astăzi populația este mai informată cu privire la modul în care nutrienții critici au un impact asupra sănătății ", a spus el.

Colecții

Potrivit studiului, se calculează că o gustare sănătoasă ar trebui să reprezinte între 10-15% din totalul caloriilor pe care le necesită un copil, luând în considerare faptul că, pe măsură ce copiii cresc, necesarul lor de energie se schimbă. În plus, se remarcă faptul că gustările preșcolare ar trebui să conțină între 100 și 150 de calorii și în cazul școlarilor între 150 și 200 de calorii, în timp ce la liceu între 200 și 250 de calorii. La rândul său, își dă seama că gustările variază în funcție de cheltuielile de energie, sex, vârstă, nivelul de activitate fizică, greutatea și înălțimea fiecărei grupe de vârstă.

În ceea ce privește dieta lor și punerea în aplicare a Legii etichetării alimentelor, rezultatele indică faptul că 87% dintre copii știu despre aceasta, dar trei din patru copii declară că nu o iau în considerare atunci când aleg ce să mănânce. În plus, 64% dintre copii spun că își aleg gustările (tipuri și mărci), dar procentul scade la 22% atunci când se vorbește despre ceea ce se mănâncă acasă.

În ceea ce privește comportamentul părinților cu copii între 0 și 12 ani, se apreciază că aceștia prețuiesc atribute sănătoase atunci când aleg mâncarea. Jumătate dintre ei consideră important ca alimentele și băuturile sărace în zahăr, precum și în grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, doar 40% citesc etichetele alimentelor, ceea ce lasă o mare majoritate fără cunoștințe despre compoziția nutrițională a produselor.

Profiluri psihografice

Studiul analizează, de asemenea, evoluția profilurilor psihografice (motivate, vinovate, muncitoare, resemnate și indecise), identificate deja în volumele anterioare (2012, 2014 și 2016) și care reflectă diferitele stiluri de viață care coexistă astăzi în Chile . Aceasta ca urmare a studiului „Stiluri de viață ale chilienilor Chile 3D” dezvoltat de GfK Adimark.

„Cele două profiluri care cresc cel mai mult în populație sunt cele care au bariere ridicate în calea vieții sănătoase: muncitor și resemnat. Cu alte cuvinte, chilianii percep mai multe limitări pentru a construi o viață sănătoasă. Cu toate acestea, dacă profilurile care au obiceiuri bune (muncitoare și motivate) sunt grupate, se poate vedea că au trecut de la reprezentarea a 37% din populație în 2012 la 47% în 2018. Adică, deși există bariere în calea unei vieți sănătoase, există o intenție evidentă a populației de a-și îmbunătăți obiceiurile și comportamentele și aceasta este o informație foarte puternică, care ne oferă o imagine mai pozitivă a ceea ce se întâmplă în rândul chilianilor și a vieții sănătoase ”, a spus Catalina Correia, director GfK Adimark Marketing.

Tendințe sănătoase

Industria alimentară se confruntă, la nivel mondial, cu schimbări semnificative în relația sa cu consumatorii. Acestea sunt în prezent mult mai conștiente de efectul pozitiv sau negativ pe care îl au alimentele și obiceiurile asupra sănătății și bunăstării lor.

În acest context, consumatorul nu doar caută să mănânce, ci și să fie o experiență de descoperire de noi arome, arome și cunoștințe culturale. Aromele etnice, în special din țările asiatice, sunt încorporate ca o noutate în preparate și foarte bine primite.

Pe de altă parte, rețelele sociale influențează modul în care tinerii își decid mâncarea. Instagram a devenit o vitrină puternică pentru partajarea imaginilor asociate cu mâncarea și modul în care reflectă gusturile, personalitatea și starea de spirit a tânărului consumator. În consecință, marketingul tradițional, care conduce mesaje prin televiziune, radio și presă, va continua să cedeze locul marketingului social media.