Rezultatul final

Taiteii instant sunt un aliment popular popular consumat in intreaga lume.

Deși sunt ieftine și ușor de preparat, există controverse cu privire la faptul dacă au sau nu efecte negative asupra sănătății.

Acest lucru se datorează faptului că conțin puțini nutrienți și cantități mari de sodiu și MSG.

Acest articol analizează posibilele efecte asupra sănătății tăiței instant.

Ce sunt fidea instantanee?

Taiteii instant sunt un tip de taitei gatiti in prealabil, vanduti de obicei in ambalaje individuale sau cani si boluri.

Ingredientele tipice din tăiței includ făină, sare și ulei de palmier. Pachetele aromatice conțin în general sare, condimente și glutamat monosodic (MSG).

După fabricarea tăiței în fabrică, acestea sunt aburite, uscate și ambalate (1).

Fiecare pachet conține un bloc de tăiței uscați, precum și un pachet de aromă și/sau ulei pentru condimente. Cumpărătorii gătesc sau înmoaie blocul de tăiței în apă fierbinte cu aromă înainte de a mânca!

Marcile populare de tăiței instant includ:

pentru

Date nutriționale pentru tăiței instant

Deși poate exista o mare variabilitate între diferite mărci și arome de tăiței instantanee, majoritatea tipurilor au în comun anumite substanțe nutritive.

Majoritatea tipurilor de tăiței instant tind să aibă un conținut scăzut de calorii, fibre și proteine, cu cantități mai mari de grăsimi, carbohidrați, sodiu și micronutrienți selectați.

O porție de tăiței ramen cu aromă de carne conține acești nutrienți (2):

Rețineți că un pachet de ramen conține două porții, deci dacă mâncați întregul pachet într-o singură ședință, cantitățile de mai sus se vor dubla.

Sunt sărace în calorii, dar și sărace în fibre și proteine!

La 188 de calorii pe porție, fidea instantanee este mai mică în calorii decât alte tipuri de paste (2).

O porție de lasagna preambalată, de exemplu, conține 377 de calorii, în timp ce o porție de spaghete și chiftele conservate are 257 de calorii (3, 4).

Deoarece tăiței instantanei au mai puține calorii, consumul acestora ar putea duce la pierderea în greutate.

Pe de altă parte, mulți oameni mănâncă întregul pachet de tăiței într-o singură ședință, ceea ce înseamnă că consumă de fapt două porții.

Fibrele, pe de altă parte, se mișcă încet prin tractul digestiv, ajutând la promovarea sentimentelor de plenitudine, sporind în același timp pierderea în greutate (7, 8).

Cu doar 4 grame de proteine ​​și 1 gram de fibre pe porție, o porție de tăiței instantanee probabil nu vă va afecta prea mult nivelul de foame sau de sațietate. Deci, în ciuda faptului că este scăzut în calorii, este posibil să nu vă avantajeze talia (2).

În ciuda faptului că sunt relativ scăzute în unele substanțe nutritive, cum ar fi fibrele și proteinele, tăiței instant conțin mai mulți micronutrienți, cum ar fi fierul, manganul, acidul folic și vitaminele B.

În Indonezia, aproximativ jumătate din tăiței instant sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, inclusiv fier. Un studiu a constatat de fapt că consumul de lapte și tăiței fortificați cu fier poate reduce riscul de anemie, o afecțiune cauzată de deficit de fier (9).

Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul de tăiței instant poate fi asociat cu aportul crescut de anumiți micronutrienți.

Un studiu din 2011 a comparat aportul de nutrienți a 6.440 consumatori de tăiței instant și consumatori non-instant de tăiței.

Cei care au consumat tăiței instant au avut cu 31% mai mult aport de tiamină și cu 16% mai mult aport de riboflavină decât cei care nu au mâncat tăiței instant (11)!.