Astăzi vom pregăti o rețetă delicioasă pe care o veți savura în familie în orice zi a sărbătorilor de Crăciun și vă va ajuta să degresați din atâtea fripturi și rețete de carne care sunt obișnuite la aceste date. Este un supa de peste de Craciun și moluște.

astfel încât

Supele de pește și fructe de mare sunt preparate clasice de Crăciun. Prietenii mei mă întreabă de multe ori cum să le fac, astfel încât să fie bogate, cu aromă, cu corp, demne de luat la o masă de familie și de aceea vreau să vă dau aici rețeta mea, cea de acasă, cea care nu da greș, pentru ca tu să o faci și să te bucuri de o zi de aceste petreceri.

Ingrediente pentru 4 până la 6 porții

  • Pentru el Depozit de peste: Oase și capete de pește, o crenguță de pătrunjel, un praz și un morcov.
  • Pentru îmbogățește-l: Bulion pentru a deschide 12 midii și o mână de chirlas
  • Pentru sofrito: 1 ceapă, 1 roșie, 1 piper (opțional)
  • Pentru poticniri, toate moluștele pe care le-am gătit, niște coapse de merluciu, niște creveți și puțin arpagic tocat

Cum se face supă de pește de Crăciun

Pregătim un bulion sau supă de pește alb Gătesc capetele și oasele de pește în apă cu morcovul tăiat și prazul și o crenguță de pătrunjel, lăsându-le să gătească 35 de minute la foc mic. Odată terminat strecurăm bulionul.

Pregătim un al doilea bulion în timp ce deschidem midiile și chirlas pe care le vom scoate pe măsură ce se deschid și apoi le vom folosi ca buturugi. Profităm și scoatem scoicile midiilor. Strecurați bine bulionul de gătit și adăugați-l la bulionul anterior.

Pentru sofrito, Tocam bine ceapa, rosia si piperul si lasam sa se gateasca intr-o tigaie cu putin ulei de masline extravirgin. Când este gata și este aproape ca un piure de legume, adăugăm creveții și îi lăsăm să își schimbe culoarea, îndepărtându-i în acel moment.

Pe sos, adăugați un strop de vin sau coniac și lăsați-l să se evapore. În acel moment adăugăm bulionul de pește și moluștele și le lăsăm se fierbe 10 minute. Odată ce a trecut acest timp, adăugăm coapsele de pește, astfel încât să se gătească la căldura rămasă fără să se usuce și oprim focul.

Apoi strecurăm bulionul și adăugăm restul călătoriilor pe care le rezervasem Cu excepția creveților pe care îi frigărui pentru a servi pe fiecare farfurie ca garnitură.

Timp de procesare | 1 oră Dificultate | Uşor

Timp de procesare | 1 oră Dificultate | Uşor

Degustare

Acest Rețetă de ciorbă de pește de Crăciun Este foarte bun pentru acele zile cuprinse între datele desemnate și este foarte bine ca o cină de familie să se odihnească de alte feluri de mâncare mai grase și calorice care devin saturate. O opțiune bună care nu îi scade gustul extraordinar cu restul rețetelor de Crăciun.