Astăzi de la Nutrition Vitoria vă lăsăm o rețetă pe bază de legume și brânză proaspătă, sperăm să vă placă. O zi de marti fericita !

brânză

Dificultate: Uşor

Timp: Preparare: 25 minute

Cost: Mijloace, medii

Ingrediente pentru 4 persoane)

  • 2 castraveți
  • 6 ridichi
  • 1 morcov
  • 1 var
  • 1 ceapa rosie
  • 100 de grame de năsturel
  • 250 de grame de brânză proaspătă
  • ulei de masline
  • Sare
  • niște germeni de lucernă

Pregătirea

  1. Curățați ceapa și răzuieți morcovul; tăiați zarurile pe ambele, spălați ridichile, uscați-le și tăiați-le în același mod. Spălați nasturele, scurgeți-le și rezervați câteva frunze pentru garnitură. Tăiați brânza proaspătă cubulețe.
  2. Amestecați ingredientele de mai sus într-un castron. Spălați varul, radeți pielea și strângeți-o până obțineți 2 linguri de suc. Se toarnă cele două linguri de suc și 3 de ulei într-un alt castron. Adăugați un vârf de coajă de tei și bateți. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.
  3. Tăiați castraveții și spălați-i. Tăiați 8 felii subțiri pe lungime cu o mandolină. Așezați 1 foaie de castraveți în interiorul unui inel de patiserie și umpleți cu salata. Repetați până când montați 8 timbali. Se ornează cu varză de lucernă și năsturel.

Trucul: castravetele nu se repetă dacă vârfurile sunt tăiate și înmuiate în apă cu oțet de mere.