Șef serviciu nutriție și dietetică la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela.

slăbi

Condimente care te ajută să slăbești

Condimentele sunt substanțe aromatizante de origine vegetală utilizate pentru condimentarea felurilor de mâncare, oferind arome intense și plăcute. Sunt înlocuitorul ideal pentru sare, care promovează retenția de lichide și dezvoltarea unor tulburări precum hipertensiunea, precum și pentru condimentele grase care adaugă calorii inutile vaselor noastre. Și este că uneori problema nu constă în alimentele pe care le consumăm, ci în sosurile pe care le folosim, în general bogate în grăsimi saturate.

Condimente în dietele proteice

Dacă urmăm o dietă proteică, condimentele sunt cei mai buni aliați pentru a pierde în greutate și pentru a împiedica alimentele să devină blande și monotone, mai ales în primele etape. Cu ele putem îmbogăți și aromă fără a adăuga grăsimi sau a interfera cu baza planului de slăbire.

Printre condimentele care ne pot ajuta să facem felurile noastre mai gustoase sunt următoarele:

Chimion

Stimulează metabolismul, îmbunătățește digestia și scade balonarea prin încetinirea fermentației alimentelor bogate în glucoză. . Dacă nu îl includeți de obicei în vasele măcinate sau în cereale, este ideal să îl adăugați la leguminoase, deoarece acestea se combină foarte bine, mai ales cu naut și, de asemenea, favorizează digestia. Puteți folosi semințele sale în infuzii.

Ghimbir

Deși este utilizat în principal în bucătăria asiatică, este din ce în ce mai frecvent să îl găsim în felurile noastre de mâncare. Are efecte foarte pozitive asupra sistemului digestiv deoarece, fiind un bactericid natural, protejează flora intestinală și reduce umflarea abdominală.

Cardamom

Ajută în procesul de slăbire prin stimularea metabolismului. Poate fi luat în ceaiuri și perfuzii.

Curcumă

Comună în bucătăria indiană, este bogată în curcumoizi care luptă împotriva radicalilor liberi și previn acumularea de grăsimi. Unele studii leagă, de asemenea, consumul său de o scădere a riscului de diabet.

Şofran

Această veche cunoștință a gastronomiei noastre facilitează digestia, reduce pofta de mâncare și accelerează metabolismul.

Scorţişoară

Integrarea acestuia în dieta noastră este un succes, deoarece facilitează digestia, reglează funcția intestinală, scade apetitul și anxietatea de a mânca și accelerează metabolismul. În plus, reduce nivelurile de glucoză din sânge și ale colesterolului „rău” (LDL)

Piper

Poate accelera metabolismul cu până la 8% cu cheltuiala calorică consecventă, dar are și proprietăți gastro-intestinale, deoarece stimulează secrețiile gastrice și ajută la eliminarea gazelor. Dintre diferitele soiuri de ardei, ardeiul de Cayenne pare a fi cel care crește cel mai mult cheltuielile calorice, crescându-l cu până la 25%.

Busuioc

Este foarte benefic pentru sistemul digestiv, previne formarea gazelor, reduce balonarea abdominală, reduce inflamația intestinală și îmbunătățește digestia și metabolismul grăsimilor.

Șef serviciu nutriție și dietetică la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela.