Tort de brânză ușor fără cuptor

Cât de bine vin săptămânile astea cu atâtea sărbători sau unii norocoși chiar fac un pod. Acest lucru ar trebui să fie stabilit cel puțin o dată pe lună, ce se întâmplă dacă? ?

sorelor

Pentru cei dintre noi care rămânem acasă, ce mai bun decât să pregătim un desert delicios pentru această după-amiază sau pentru acea cină cu prietenii pe care am planificat-o.

Este o versiune sănătoasă a clasicului cheesecake rece, evitând untul, zahărul, smântâna ... și alte ingrediente care boicotează linia noastră. Un desert proaspăt și ușor, dar gustos, care face parte din stilul nostru de alimentație sănătoasă.

INGREDIENTE (pentru un tort de 18-20 cm)

Pentru bază

50 g de prăjituri de cereale integrale fără zahăr (am folosit prăjiturile noastre de turtă dulce)
2 linguri de nivel unt natural de arahide

Pentru umplutură

200 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

125 g iaurt simplu 0% grăsime

Îndulcitor după gust

7 g de gelatină praf dizolvată în 2 linguri de apă fierbinte

Pentru stratul de fructe roșii

70 gr căpșuni

30 gr de zmeură

4-5 gr de gelatină

PROCES

Zdrobiți fursecurile și amestecați-le cu untul de arahide la temperatura camerei. Se amestecă cu mâinile până se integrează bine. Se pune presarea pe baza unei matrițe și se întinde cu grijă cu o lingură de supă. Lasam sa se odihneasca in frigider in timp ce pregatim umplutura.

Bateți crema de brânză cu iaurtul. Adauga zaharina dupa gust si gelatina. Când totul este bine integrat și este ca o cremă, gustați amestecul și rectificați pentru dulce. Cel mai bine este să începeți cu puțin (o lingură pentru desert) și să adăugați mai multe dacă este necesar, dacă exagerați, nu va fi bogat.

Așezați amestecul pe baza de biscuiți și puneți-l la loc în frigider.

Într-o cratiță mică, puneți căpșunile spălate și tăiate, zmeura și apa. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula de silicon sau o lingura de lemn, pana cand este ca un gem. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina până se dizolvă bine.

Zdrobiți amestecul, astfel încât să nu aibă bulgări, și adăugați îndulcitor dacă doriți mai mult dulce.

Scoateți tortul din frigider, adăugați amestecul de fructe roșii și dați-l din nou la frigider, aproximativ 2-3 ore, până când s-a întins.

Puteți utiliza un alt îndulcitor în loc de zaharină lichidă, dar rețineți că aroma poate varia (stevia) sau poate face rețeta mai calorică (miere)