Aveți atât de multe informații contradictorii despre nutriție încât nu mai știți ce să mâncați. Te simți vinovat la fiecare mușcătură pentru că crezi că faci greșit. Un expert ne îndepărtează de îndoieli

Ce se întâmplă dacă nu mănânci după ora 18, dacă nu amesteci carbohidrați cu proteine, dacă e mai bine sari micul dejun sau că trebuie să mănânci la fiecare trei ore. Aveți atât de multe informații conflictuale despre nutriție încât nu mai știți ce să faceți. Te simți vinovat la fiecare mușcătură pe care o mănânci pentru că crezi că o faci greșit.

"Trăim într-o lume în care toată lumea este obsedată de compoziția nutrițională a alimentelor. Ce se întâmplă dacă fără gluten, paleo, vegan, fără lactate, fără zahăr, crud și super sănătos", spune nutriționistul Lee Holmes la „Daily Mail”. Expertul demontează miturile despre mâncare pe care ni le spun. Colectăm cele mai importante patru:

1) Poți pierde în greutate luând carbohidrați?

Carbohidrații au fost acuzați că suntem vinovați pentru a ne îngrășa, dar mulți nutriționiști cred că aceasta este o exagerare. Trebuie doar să știi cum să alegi bine și să găsești momentul potrivit pentru aportul tău.

Nu trebuie de temut alimentele încărcate cu zahăr care provin din surse „reale”, cum ar fi fructele și legumele. Cu susul în jos

În general, cel mai bine este să vă grebiți carbohidrații în momentele zilei, când nivelul de activitate este cel mai ridicat. Și pentru majoritatea oamenilor acestea se întâmplă pe tot parcursul zilei. A) Da, pastele, pâinea și cerealele nu sunt cina potrivită dacă vrem să slăbim. Organismul folosește carbohidrații ca combustibil pentru a reîncărca energia în timpul zilei și, dacă le consumăm atunci când vom sta în repaus, este cel mai probabil ca, în loc să ne ajute să ardem grăsimile pe care le-am ingerat, le permit să se acumuleze în abdomenul, coapsele și fundul.

"Adesea, atunci când oamenii încearcă să piardă în greutate, decid să elimine unul dintre cele trei macronutrienți importanți: carbohidrații. Procedând astfel, ca și în dieta ketogenică, pierdem beneficii importante pentru sănătatea intestinului și sistemul nostru imunitar", spune Holmes, care se asigură că glucidele ajută la funcționarea intestinului.

pentru

De asemenea, ca orice în viață, cheia este să alegi bine: „Dacă mănânci carbohidrați nerafinați, cum ar fi fructele, legumele amidonate și unele cereale precum fulgi de ovăz, nu trebuie să te temi de creșterea în greutate. vă poate ajuta să vă mișcați alimentele prin corp, astfel încât să nu vă îngrași ”.

2) Pot mânca după ora 19:00?

Programele pe care le avem în Spania întârzie. Mâncăm la 14-15, iar de obicei luăm cina mai târziu de 21. Câteva ore foarte îndepărtate de restul Europei. În acest sens, există o credință populară care ne asigură că, dacă nu mâncăm nimic după 19 ani, vom slăbi. Are sens, deoarece din acest moment metabolismul încetinește. Însă adevărul, potrivit expertului, este că nu este atât de relevant când, ci ce se mănâncă.

„Am auzit o mulțime de oameni vorbind despre modul în care au pierdut un anumit număr de kilograme când au încetat să mănânce și despre cât de uimitori se simt (.) Cred că trebuie să fim atenți la ceea ce au încetat să mănânce decât când. zi, avem tendința de a face raiduri în bucătărie în căutarea înghețatei sau bomboanelor, și nu este corect ”.

Nu este necesar să eliminăm carbohidrații din dieta noastră: trebuie doar să știm cum să alegem bine și să le consumăm la momentul potrivit

Mesajul nutriționistului este clar: da ți-e foame după cină, puteți mânca. Trebuie doar să vă asigurați că este sănătos; și fără gustări.

3) Sucul de fructe mă îngrașă?

Deși este adevărat că multe sucuri de fructe din supermarket sunt încărcate cu zahăr, sucul proaspăt stors nu este cruțat. Fii atent, asta nu înseamnă că ne îngrașă. "Când a devenit diavolul sucul de portocale? Alimentele care provin din surse reale, precum fructele și legumele, nu trebuie de temut", a spus Lee.

Desigur, toate cu precauție: „Nu recomand să luați litri din această băutură pe zi, dar este mult mai bine să savurați din când în când un pahar de suc în loc de o băutură carbogazoasă plină cu zahăr”.

4) Zaharul mă împiedică să slăbesc?

Dacă există un produs alimentar care este în centrul atenției, acesta este zahărul. În acest sens, popularizatorul științific Gary Taubes a publicat ultima sa carte, „Cazul împotriva zahărului” (Random House), în care asigură că problema nu este caloriile totale de zahăr, ci că provoacă o listă lungă de probleme de sănătate modern, de la astm la hipertensiune la accidente cardiovasculare sau unele tipuri de cancer. De asemenea, expertul subliniază zahărul ca fiind principala cauză a sindromului metabolic, o afecțiune care cauzează probleme din ce în ce mai frecvente, cum ar fi diabetul sau bolile coronariene.

Cu toate acestea, și în ciuda proastei sale reputații, Holmes asigură că totul depinde de originea zahărului. El afirmă că este normal ca persoanele care își reduc consumul să piardă în greutate, deoarece pe lângă legume și fructe, nu mai consumă prăjituri, chifle, băuturi răcoritoare etc. "Deși este bine să vă urmăriți aportul de zahăr și să reduceți alimentele procesate, nu cred că este bine să nu avem deloc zahăr. Moderarea este cheia unei diete sănătoase", concluzionează Holmes.