Noi progrese

Încetarea de a mânca nu pare a fi cel mai puțin sănătos din orice punct de vedere. Acum, datorită muncii unui grup de oameni de știință, ar putea să nu mai fie așa

„Bunicul meu a trăit perioada postbelică și îi era foarte foame. De aceea a trăit 99 de ani„Această frază pe care, cu certitudine totală, o vom auzi sau pronunța cândva în viața noastră este un semn că avem tendința de a asocia duritatea unei situații, intim legată de foamete, cu rezistența la moarte. După cum explică autorul american G. Michael Hopf in munca lui 'Cei care rămân', „vremurile grele creează bărbați puternici, bărbații puternici creează vremuri bune, vremurile bune creează bărbați slabi, oamenii slabi creează vremuri grele„Deși este infirmabil, având în vedere progresul științific și social continuu și de neoprit de la sfârșitul Evului Mediu, acesta arată că pentru a dura sau a fi„ greu ”, trebuie să suferiți. Acesta este un lucru pe care l-am interiorizat incredibil în teren de hrănire. Mânca sănătos este o sacrificiu, subțire este un sacrificiu, coborâți-ne colesterolului este un sacrificiu, chiar mâncând cantitățile zilnice recomandate din fiecare nutrient se dovedește a fi mult mai dificil decât pare, sau ceea ce este același lucru, un sacrificiu.

pierderea

Acum, deși intuim că postul are unele repercusiuni asupra organismului nostru, explicația mecanismelor prin care acestea au loc este departe de știință și intră în domeniul științei. „speculație dogmatică”. Un nutriționist prost, care nu aderă la fapte științifice, ci la credința sa de neclintit într-o anumită doctrină, îl poate apăra dinți și unghii chiar și fără să știe de ce. Acum, datorită „științei mame”, un grup de oameni de știință japonezi au realizat un studiu care pune punctele pe i atunci când vine vorba de efectele postului asupra metabolismului nostru.

„Rezultatele sugerează un posibil efect de întinerire al postului, care nu era cunoscut până acum”

În munca lor, cercetătorii Takayuki teruya, Romanas Chaleckis, Junko takada, Mitsuhiro Yanagida Da Hiroshi Kondoh, de la Universitatea din Okinawa și Universitatea din Kyoto, Japonia, supuse unui post voluntar între 34 și 58 de ore la subiecte. Atât înainte, cât și după, au măsurat nivelurile diferiților metaboliți (substanțe care apar ca urmare a reacțiilor chimice din corpul nostru), observând că „nivelurile de 14 care se cunoșteau deja si altii 30 care nu fuseseră încă descrise".

Unul dintre autorii studiului, medicul Takayuki Teruya, explică faptul că "am cercetat îmbătrânire si metabolism de mulți ani, iar acum am decis să aprofundăm efectele postului asupra sănătății umane„Rezultatele au surprins atât comunitatea științifică, cât și cercetătorii înșiși. După cum explică însuși dr. Teruya:„ Contrar a ceea ce ne așteptam, s-a dovedit că postul induce o mare activare metabolică".

Creșterea metaboliților menționați anterior se datorează unui răspuns al organismului pentru a suplini lipsa de energie (sau ceea ce este același, de nutrienți). Să-l puneți pur și simplu: corpul vrea să se protejeze, prin urmare, eliberează compuși antioxidanți (care nici măcar nu erau suspectați). Dr. Teruya explică repercusiunea acestei descoperiri: „Sunt metaboliți fundamentali pentru menținerea activității musculare și antioxidante. Rezultatele sugerează un posibil efect de întinerire al postului, care nu era cunoscut până acum ".

Mecanismele

Corpul folosește carbohidrați pentru energie în fiecare zi, dar atunci când nu are, trage de depozitele noastre de grăsime, și chiar și alte țesături, pentru a-și menține funcționarea. Când se întâmplă acest lucru, urmele „căutării energiei alternative” de către corpul nostru rămân în corp. Aceste substanțe sunt metaboliți, în principal butirați, carnitine și aminoacizi. În studiu, cercetătorii au descoperit că niveluri dintre aceste substanțe a crescut considerabil în timpul postului.

Dar aceasta nu a fost singura mare descoperire. Nivelurile de substanțe produse de Ciclul Krebs (prin care fiecare celulă este capabilă să convertească molecule care conțin carbon și hidrogen Da oxigen în adenozin trifosfat -ATP-, molecula de „energie” a corpului nostru și CO2 ca deșeuri, ca într-o reacție de ardere, acestea cresc considerabil în timpul postului, sugerând că mitocondriile (centrale electrice ale celulelor) funcționează mult peste nivelul normal.

Pericolul oxigenului

Ca o bară de fier în aer liber, corpul nostru este expus la efectele „gazului vieții”, Oxigenul. Problema pe care o are, oricât de necesară este, este că este extraordinar de reactivă și are capacitatea de a modifica codul genetic din nucleul celulelor noastre și nu în bine, întotdeauna în rău. Una dintre cele mai „oxidante” situații la care poate fi supus corpul nostru este foamea. Acesta este motivul pentru care cercetătorii cred că corpul încearcă să compenseze în timpul postului producând o cantitate foarte mare de molecule antioxidanți.

După cum explică însuși dr. Teruya, "este de așteptat ca înțelegerea modificări metabolice cauzate de post ne oferă cunoștințe fundamentale pentru să ne menținem sănătatea„De acum înainte,„ înfometat ”nu va mai fi la fel de rău ca înainte.