Un studiu condus de Universitatea din Navarra a arătat beneficiile într-un singur an ale unei diete mediteraneene îmbogățite cu aceste două alimente.

isola

O dietă mediteraneană îmbogățită fie cu ulei de măsline virgin, fie cu nuci poate inversa arterioscleroza arterelor carotide într-un singur an, după cum se arată într-un studiu efectuat cu 187 de voluntari la Universitatea din Navarra.

Participanții, în vârstă de peste 55 de ani și cu risc cardiovascular crescut, au fost împărțiți în trei grupuri la întâmplare. Doi dintre ei au primit instrucțiuni detaliate despre cum să urmeze în mod corespunzător o dietă mediteraneană, prin interviuri trimestriale cu dieteticieni nutriționiști instruiți pentru această sarcină și dirijate de Ana Sánchez-Tainta, specialist în nutriție umană și dietetică la centrul academic.

Potrivit acestui expert, atunci unul dintre grupurile care au urmat un model de dieta mediteraneană a primit 15 litri de ulei de măsline virgin în fiecare trimestru. "Celălalt", adaugă Ana Sánchez-Tainta, „Au fost prevăzute nuci pentru ca voluntarii să consume 30 de grame pe zi de nuci, migdale și alune”. În cele din urmă, al treilea grup a primit instrucțiuni și materiale pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Grosimea stratului intima-media al arterei carotide a fost măsurată în toate prin ecografie, atât la începutul studiului, cât și după un an. „Apoi am observat că cei care aveau acest strat mai îngroșat - datorită arteriosclerozei - s-au îmbunătățit semnificativ și a existat o regresie a leziunilor în cazul persoanelor care au urmat o dietă mediteraneană îmbogățită cu ulei de măsline virgin sau nuci. O îmbunătățire care nu a apărut în rândul celor care nu au prezentat o îngroșare a peretelui arterial la începutul studiului ", explica Miguel Ángel Martínez-González, directorul proiectului și profesor de medicină preventivă la Universitatea din Navarra.

PREDIMED: cel mai mare studiu nutrițional din Spania
Acest studiu PREDIMED-Navarra, publicat în revista Atherosclerosis, a fost condus de Departamentul de Medicină Preventivă al Universității din Navarra, cu colaborarea Departamentului de Neurologie al Clinicii Universității din Navarra, serviciile de asistență primară din Osasunbidea, Clinica Spitalului din Barcelona și Institutul de la Grasa din Sevilla.
În ceea ce privește rezultatele obținute, Dr. Martínez-González subliniază că "O modificare a întregului tipar alimentar este capabilă să obțină rezultate într-un singur an, care nu se obțin cu medicamentele care sunt prescrise chiar și în doi ani de tratament".

Acest efect permite deja experților să fie optimiști, deși vor aștepta până în 2012 pentru a prezenta rezultatele finale cu evenimente clinice verificate la 7.447 de participanți, care alcătuiesc studiul PREDIMED, cel mai mare studiu clinic care a fost efectuat până acum în Spania.

În acest macro-studiu nutrițional, care a fost realizat din 2003, Universitatea din Navarra participă împreună cu 19 centre din toată țara și are finanțarea Institutului de Sănătate Carlos III din Madrid.