Asta mănâncă un vegetarian pentru a concura la cel mai înalt nivel

marathon

Redactare YSN

Patrick Lange a câștigat un IronMan în urma unei diete vegetariene, iar în YoSoyNoticia am descoperit că puteți urma acest tip de dietă și puteți concura la cel mai înalt nivel.

Dacă sunteți un utilizator YSN înregistrat, faceți clic aici pentru a posta o știre în această categorie

Trăim într-o lume în continuă evoluție. Totul se poate schimba dintr-o clipită. Aproape fără să ne dăm seama, ideile care erau inexistente se consolidează în doar câteva secunde. Și asta se întâmplă în toate categoriile sociale. În lumea sportului, în lumea muncii ... Și chiar și în lumea nutriției. Totul se schimbă, totul evoluează. Dar există întotdeauna unii care merg cu un pas mai departe, cu un pas înainte.

Dărâmarea zidurilor este de obicei o sarcină complicată, dar există întotdeauna cineva care stă ca lider pentru a zdrobi falsele mituri în raport cu orice tip de obiect. Și ultimul care a făcut acest lucru a fost Patrick Lange. Triatleta germană, duatletă și profesionistă, este dublă campioană mondială a Ironman, una dintre cele mai exigente probe din lume. El a fost proclamat campion al ediției 2018 și a fost o veste, dar nu numai pentru victoria sa.

Patrick Lange a fost pe prima pagină a ziarelor, pe lângă triumful său, pentru dieta sa. Și este că sportivul german urmează o dietă vegetariană, ceva comun în societate, dar nu atât de mult la sportivi de un nivel atât de înalt. Sau cel puțin nu știm. 3,86 km înot, 180 km cu bicicleta și 42,2 km pe jos au fost reduse printr-o dietă vegetariană.

Acest tip de dietă are, ca orice în viață, oameni pro și oameni împotrivă. De fapt, o parte a societății arată cu ochi răi această dietă datorită lipsei presupuse de proteine ​​și energie pe care organismul o primește. Dar Patrick Lange a reușit să spargă toate miturile și să rezolve îndoielile sportivilor: poți concura la cel mai înalt nivel ca vegetarian.

Adaptarea dietei, fundamentală pentru practicarea sportului

Pentru a răspunde la această întrebare și la alte întrebări, am vorbit cu Christian Mañas, absolvent de nutriție umană și dietetică cu un master în sănătate publică: «Dietele vegetariene au un loc în lumea sportului, întotdeauna supravegheate de un specialist să-l adapteze nevoilor sportivului. Deoarece proteinele animale pot fi obținute din surse vegetale (leguminoase, tofu), sportivii nu ar avea nicio problemă să urmeze acest tip de dietă ».

Întotdeauna se îndoiește dacă aceste diete acoperă energia necesară pentru practicarea sportului, dar factorii vitali nu depind de alimente: «Factorii care afectează cel mai mult performanța sportivă sunt deshidratarea rezervelor de glicogen și deshidratarea. Acești factori nu sunt legate de caracteristicile unei diete vegetariene sau vegan, deoarece glicogenul este asigurat de cereale, leguminoase, tuberculi, fructe sau legume ».

Așa cum fiecare persoană este o lume, fiecare sport este și el. De aceea, este important să cunoaștem sută la sută din activitatea sportivă care urmează să fie practicată: «Va trebui să avem considerații speciale după tipul de sport întrucât neingerarea de alimente de origine animală poate limita rotația proteinelor. Adaptările la dietă trebuie efectuate pentru a asigura o cantitate adecvată de proteine ​​pentru sportiv prin diferite tipuri de alimente ».

Când vorbim despre dietele vegetariene ne gândim întotdeauna la legume și mâncăruri tipice. Dar un sportiv trebuie să combine mâncarea într-un mod specific. Evident, o dietă vegetariană nu este doar felul de mâncare pe care îl mâncăm pentru a echilibra dietele obișnuite. Fiecare sportiv trebuie să urmeze câteva instrucțiuni cu privire la nutriție și, în acest caz specific, mai detaliat.

«Important este să ne adaptăm la sport. Pentru a suplimenta aportul de proteine ​​animale, sportivul va trebui să consume aceste proteine ​​din alte surse: lactate, ouă și leguminoase (în cazul vegetarienilor), leguminoase (în cazul veganilor). Suplimentarea cu proteine ​​(leguminoase + cereale) este importantă de realizat atenuează deficitul anumitor aminoacizi de leguminoase cu consum de cereale (exemplu: linte cu orez) ».

Oamenii cred că pentru a fi vegetarian/vegan trebuie să mănânci mai mult

Unul dintre miturile false care există în legătură cu dietele vegetariene este că trebuie să mănânci mai mult pentru a ajunge la kilocalorii recomandate, lucru pe care Christian Mañas îl neagă: «Pe o etapă din Turul Franței, un ciclist poate cheltui până la 6.000 de kilocalorii. Acest lucru din punct de vedere al dietei este practic de neconceput, fie că este vegan/vegetarian/omnivor ».

„Dar atingerea cerințelor energetice este posibilă urmând o dietă vegetariană/vegană. Trebuie doar să adaptați cantitatea de mâncare pe care o consumă persoana respectivă. Dacă un vegetarian în loc să ia un file de pui de 100g (105kcal) ia un ou de dimensiunea XL 73g (102kcal) aportul de energie este practic același. Oamenii cred că pentru a fi vegetarian/vegan trebuie să mănânci mai mult și nu este adevărat ».

Cu o dietă pregătită de un specialist și cu alimente adaptate, a fi vegetarian nu împiedică practicarea sportului. Desigur, trebuie să fii proactiv: «Dacă ai de gând să alergi un maraton nu decideți săptămâna anterioară să lăsați carnea/peștele pentru că, eventual, ajungi greșit. Acest lucru se întâmplă și cu utilizarea suplimentelor. Oamenii care nu au avut niciodată geluri cu cofeină și brusc au chef să încerce în timpul unui concurs ».

„Un aspect fundamental în nutriția sportivă este de a purta strategiile nutriționale practicate„ de acasă ”, adică, după ce s-a antrenat anterior urmând aceste strategii nutriționale ».

Ignoranța pune în discuție vegetarienii

Din păcate, a vorbi fără a cunoaște subiectul este de obicei un sport național în toate domeniile. Și tocmai ignoranța face ca dieta vegetariană să fie încruntată: «Oamenii au un concept greșit al dietelor alternative. O persoană poate dobândi toți nutrienții necesari în mod echilibrat, urmând un alt tip de dietă care nu este „tradițională”.

În Spania, social și cultural, mâncarea vegetariană/vegană tinde să provoace respingere din cauza dezinformării despre acest tip de dietă. Este adevărat că este din ce în ce mai răspândit și există deja baruri/restaurante care includ opțiuni vegetariene/vegane în meniurile lor. cu toate acestea, suntem la ani lumină distanță de alte țări ale Uniunii Europene unde acest tip de hrănire este mai răspândit ».

Meniul pentru Maratonul Valencia 2018

Valencia nu numai că a devenit, ci s-a impus ca adevărat Running City. Odată cu celebrarea Semimaratonului și, mai ales, a Maratonului Fundației EDP Trinidad Alfonso, întregul oraș este dat peste cap și plin de oameni îndrăzneți care își pun corpul la încercare. Iar dintre cei 22.000 de înscriși, alergătorii și alergătorii pot urma o dietă vegetariană.

Pentru a trece linia de sosire în condiții depline, trebuie efectuată o lucrare preliminară: «Nu există o dietă ideală, important este să ajungi într-o stare nutrițională bună: nu începe cursa deshidratată, nu luați fibre pentru probleme gastro-intestinale sau nu fiți sărac în carbohidrați. Și în timpul perioadei, asigurați-vă că mâncați carbohidrați adecvați în timpul cursei și hidratați-vă corect (nu doar apă) ».

Și, conform acestor sfaturi, nutriționistul nostru ne face un meniu:

- Cina cu o seară înainte: cantitate mare de carbohidrați: orez/paste (100-150g crude) cu roșii naturale zdrobite + omletă franceză (2 ouă) de ton (1 cutie) + fruct (1 bucată) + iaurt (1 unitate).
- Mic dejun (6:00) - Bol de cereale rafinate cu lapte și suc de fructe (pentru a evita fibrele) + Pâine prăjită albă cu brânză.
- Precedent (Până la 7: 00-7: 15) - hidratare (apă, săruri ...).
- Cursă (8:00 - 10:30) - program suplimentar pe care îl purtați (fructe, geluri, bare, săruri, băuturi cu CHO).
- După cursă - Recuperare: băutură de recuperare + sandwich Hummus + Pahar mare de lapte.