Știința a arătat că trei feluri de mâncare pe săptămână nu numai că nu te îngrașă, dar te ajută și să slăbești

Nici măcar nu numărați calorii, nici să trăiască permanent într-un regim, nici să nu mai mănânci pâine, ciocolată. Sau paste. Unul câte unul, miturile despre cum să slăbești scad datorită ultimelor cercetări științifice, iar acum acea farfurie de spaghete pe care atât de mult le place copiilor și adulților se dovedește a fi o aliat pentru a slăbi. Acest lucru este explicat de un nou studiu realizat de o echipă canadiană și publicat în BMJ Open, care a oferit un avantaj suplimentar celor deja cunoscuți despre paste, confirmând rolul relevant pe care îl are acest carbohidrat într-o dietă completă și echilibrată.

pastele

CITEȘTE MAI MULT: Cinci obiceiuri bune care te ajută să slăbești dacă nu îți place să faci sport

Se crede adesea că pastele, ca și alți carbohidrați, cum ar fi orezul sau cerealele, ar trebui evitate în totalitate atunci când se caută să slăbească sau să reducă grăsimea corporală. Motivul acestei presupuneri - eronate - este de obicei în conținutul său energetic, care variază de la 150 kcal la 100 de grame de spaghete la 370 kcal pentru macaroane. În comparație cu alte alimente (de exemplu, un măr, care singur oferă 52 kcal în 100 de grame), se poate considera că valoarea pastelor este ridicată, dar acest lucru nu este un argument suficient pentru a-l eradica complet în orice dietă.

De fapt, potrivit acestuia din urmă studiu amplu realizat cu 2.500 de persoane, mânca trei porții săptămânale de spaghete, macaroane sau alte paste nu numai că nu ar crește indicele de masă corporală sau procentul de grăsime, dar ar ajuta la pierde jumătate de kilogram în trei luni. Și, deși această pierdere pare foarte discretă, a servit echipa de la Universitatea din Toronto și Spitalul Saint Michel pentru a arăta că acest aliment nu este în niciun fel incompatibil cu o dietă sănătoasă. „Acum putem spune cu oarecare încredere că pastele nu au un efect negativ asupra greutății corporale atunci când sunt consumate ca burete într-o dietă sănătoasă”, spune dr. Sievenpiper, unul dintre directorii studiului. O veste grozavă pentru mii de iubitori ai acestei mâncăruri italiene care au crezut că își fac un serviciu favorabil, restricționându-și consumul.

Mai bine integral și „al dente”

Pentru ca pastele să se încadreze într-o dietă sănătoasă, dieteticienii tind să fie de acord asupra a trei puncte: alegeți întotdeauna o versiune integrală de grâu, gătiți-o sănătos și controlați porțiile. Prima recomandare este comună tuturor cerealelor și se datorează faptului că opțiunile pentru cereale integrale, realizate cu cereale integrale, oferă mai mulți nutrienți și fibre decât pastele rafinate. Pe de altă parte, rețeta și preparatul trebuie, de asemenea, alese corect. Pastele - fie sub formă de spaghete, tăiței, macaroane sau orice altul - ar trebui să fie întotdeauna fierbe al dente să-ți păstrezi indice glicemic scăzut și, astfel, evitați vârfurile de zahăr și prelungiți senzația de sațietate. De fapt, prepararea pastelor după tradiție este trucul femeilor din Italia de a-l mânca regulat fără să se îngrașe. În plus, atunci când căutăm să slăbim, ar trebui să optăm pentru rețete de sos ușor și feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii - cum ar fi pesto sau legume - și acordați atenție cantităților. În studiul menționat mai sus, de exemplu, fiecare dintre cele trei porții pe care le luau participanții săi pe săptămână corespundea o jumătate de cană de paste fierte.