Peste 60% dintre cei afectați au suferit la un moment dat de malnutriție. Evitarea acesteia este unul dintre pilonii dietei acestui grup, pentru care nu a fost încă descoperită o dietă eficientă

Există patologii despre care se spune puțin. Că rămân ascunse, tăcute, fără a ține titluri sau a monopoliza atenția societății. Printre acestea avem boala Crohn și colita ulcerativă, două fețe ale aceleiași tulburări - cea boală inflamatorie a intestinului - care au multe asemănări, dar cu o prezentare clinică diferită. În ambele, dieta joacă un rol fundamental: cei afectați riscă malnutriția și deshidratarea, iar alimentația corectă este unul dintre pilonii pentru recuperare. Profităm de Ziua Mondială a acestor boli pentru, împreună cu Confederația ACCU, să explicăm în detaliu cum și de ce ar trebui să mănânce persoanele care suferă de ele.

Obiectivul principal este de a evita malnutriția și deshidratarea, cele mai periculoase două complicații

Punctul de plecare explică Rut Serrano, Farmacistul nutriționist și ea însăși afectată de Crohn, trebuie să înțeleagă că "fiecare pacient este o lume; prin urmare, specialistul va interveni ținând cont de simptome, intensitatea lor și zona afectată". Zona este esențială: din punct de vedere clinic, putem spune că în boala Crohn este afectat întregul tract digestiv - în special intestinul subțire - și în colita ulcerativă, doar intestinul gros. „Sunt diferențe clinice; ulterior, recomandările dietetice vor fi foarte asemănătoare și obiectivul principal același: evita malnutriția".

Absorbție slabă a nutrienților

Acest risc este întotdeauna prezent în fiecare focar și din patru motive fundamentale:

  • Afectatul suferă de diaree, care îi fac să piardă apă și o mulțime de nutrienți.
  • Există o problemă de digestie slabă și absorbție slabă de nutrienți, deoarece digestia are loc în intestinul subțire și absorbția apei, vitaminelor și mineralelor în interiorul gros.
  • Inflamația este o cheltuială de energie pentru organism; în recuperare, pentru recuperare, se folosesc mai mulți nutrienți.
  • Este un scăderea poftei de mâncare. De asemenea, vă este frică să mâncați în cazul în care vă provoacă mai multă durere.

Cheia, deci, este reducerea la minimum a riscului de malnutriție și deshidratare (reprezintă între 60 și 70% din cazuri). Cum îl obții? „Ce se recomandă de obicei este să mănânci într-un mod variat, echilibrat și de casă. Optează pentru alimente care sunt mai ușor de digerat - echivalentul unei„ diete moi ”, chiar dacă expresia nu este corectă - cum ar fi cele cu conținut scăzut de grăsimi, în zaharuri simple și fără prea multe fibre, ceea ce tinde să ne facă să ne simțim prost ”.

ziua
Fibrele nu sunt de obicei un aliat bun pentru pacienți. (iStock)

Însă toate acestea vor depinde de pacient: "Dacă aceste alimente sunt bune pentru dumneavoastră, mergeți mai departe. Există oameni care pot mânca totul din muguri. Dietele restrictive nu sunt recomandate, deoarece este esențial să continuați să mâncați". Pe de altă parte, Nu puteți vorbi despre alimentele interzise și nici despre alimentele „curative”: "Astăzi, nu s-a demonstrat încă că există vreo hrană care să mărească inflamația și nici că există altul care poate fi terapeutic".

Este inevitabil ca, vorbind despre intestin, să apară cuvintele microbiota sau probiotic. În acest sens, unul dintre marile progrese din ultimii ani a fost să demonstreze că cei afectați au modificat într-adevăr flora intestinală și care sunt tulpini de viruși sau bacterii implicate în inflamație. „Deoarece avem o microbiotă proastă, este logic să ne gândim că alimentele fermentate, cu probiotice sau prebiotice, pot fi utile. În ceea ce privește suplimentele, nu există dovezi științifice semnificative ale utilității lor; în plus, cele comercializate includ tulpini că nu sunt aceleași pe care le avem deficiență ".

Cele fermentate, bogate în probiotice, sunt de obicei benefice. (iStock)

Mai există o întrebare. Oricât de mult „hrănești” acea floră intestinală cu probiotice, avem problema de bază, care este că intestinul este bolnav și bacteriile benefice nu vor să rămână acolo, ci cele dăunătoare. „Ce mai e, au nevoie de fibre pentru a mânca, și deoarece acest lucru tinde să ne provoace disconfort, nu bem suficient ".

Un ultim punct, în care Rut Serrano vrea mai ales să influențeze: „Acestea sunt boli cu o povară psihologică puternică, cu multă suferință în spate. Bolnavul avem multe temeri Cu mâncarea, suntem foarte nerăbdători să nu putem mânca. Și asta ne separă de viața noastră socială. Trebuie să plecăm de acasă, să presupunem că nu trebuie să ne izolăm, ci să ne pregătim pentru a fi în echilibru și adaptați societății ”.