Abonați-vă la Vitónica

condimente și diverse condimente sunt micile ingrediente pe care cu toții le folosim de obicei pentru a ne aromă mâncărurile. Astăzi vă arătăm ce contribuie ei la dieta ta și cu ce alimente se combină cel mai bine astfel încât să poți profita de ea în bucătăria ta.

A condiment sau condiment Este tot ceea ce ne permite să adăugăm aromă preparatelor noastre, prin urmare, în cadrul acestui grup găsim de la semințe și scoarțe până la frunze de diferite plante care sunt ceea ce numim de obicei ierburi proaspete.

Printre cele mai populare pe care le puteți folosi în bucătăria dvs. sunt:

Oregano

mâncărurilor

Este o planta foarte aromata pe care o putem consuma proaspata sau deshidratata sau uscata. În această ultimă versiune, toți nutrienții săi sunt concentrați, rezultând o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu, acid folic, caroten și vitamina A.

Deși putem consuma oregano în infuzii dulci ca simplu ceai de oregano, se potrivește foarte bine cu roșii, brânză și diferite ingrediente din mâncăruri sărate, în special paste și pizza.

Astfel, putem elabora cu oregano varietate de sosuri uscate sau proaspete, un sos de roșii pentru a însoți un paste, o pâine mediteraneană gustoasă sau o prăjitură, frigarui sau o pizza clasică.

Scorţişoară

scorţişoară Este o crustă foarte aromată care se combină foarte bine cu ingrediente dulci, așa că o folosim de obicei în omlete pentru micul dejun, ceaiuri de plante, prăjituri, brioșe și fursecuri.

Este o sursă bună de antioxidanți, precum și de micronutrienți de care organismul are nevoie, printre care contribuția sa fier, calciu, magneziu și potasiu, plus vitamine precum vitamina A și C.

Este un aliment care ne poate crește metabolismul și poate avea un efect antiinflamator asupra corpului nostru, fiind în plus față de util pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece contribuie la controlul nivelului de glucoză din sânge.

Pătrunjel

Este o planta foarte populara care poate fi consumata proaspata sau deshidratata. Este sursa de fier vegetal, caroten, calciu și vitamina A cu efect antioxidant asupra corpului nostru. De asemenea, oferă vitamina E, precum și multe uleiuri vegetale și vitamina C, care reduc și stresul oxidativ din corpul nostru.

pătrunjel Se potrivește foarte bine cu lămâia și usturoiul și însoțește perfect carnea de diferite feluri, în special peștele. Astfel, putem gusta un ton într-un sos verde cu creveți care include această plantă aromată, o salată de fructe de mare, niște frigarui de pui sau niște anghinare cu creveți de lămâie

Piper

Este unul dintre cele mai populare condimente și găsim diferite soiuri: negru, alb, roz, verde și altele care se pot distinge prin aroma și gradul lor de căldură.

Este o sursă bună de calciu de origine vegetală pentru corpul nostru și are flavonoide cu efect antioxidant, fiind capsinoizii responsabili de mâncărimea acestuia un stimulator al consumului de energie care poate fi de ajutor la arderea grăsimilor sau cel puțin, crește metabolismul zilnic.

Se combină foarte bine cu o varietate de feluri de mâncare, deși se remarcă utilizarea sa în preparate precum paste, salt-fry și carne de tot felul. Astfel, este posibil să se elaboreze cu ardei de la un pui și legume se amestecă la un somon piperat sau o supă rece foarte aromată.

Rozmarin

Rozmarin Este o planta foarte aromata pe care o putem consuma proaspata sau uscata dupa ce suntem deshidratati. Ca întotdeauna, odată ce și-a pierdut conținutul de apă, substanțele nutritive sunt concentrate și pot oferi proporții ridicate de calciu, potasiu, fier și vitamina C la corp.

Este unul dintre condimentele cu mai mulți antioxidanți în interior și merge foarte bine în diverse conserve. Datorită aromelor și aromelor sale ușoare, este utilizat pe scară largă în gătitul sărat și dulce, dar rămâne perfect cu diverse carne, cartofi și cartofi dulci.

Nucşoară

nucşoară Este o nucă sau o sămânță care se folosește sub formă de pulbere sau rasă pentru a aromatiza diverse feluri de mâncare și a adăuga multă aromă în plus față de aromă.

Este o sursă bună de potasiu și fosfor dar mai presus de toate oferă o varietate de vitaminele din grupa B, fiind deci de mare ajutor pentru buna funcționare a sistemului neuromuscular.

Nucsoara merge foarte bine în preparate dulci cum ar fi un pahar de iaurt, fulgi de ovăz și ananas prăjit sau câteva bomboane de ciocolată, dar este, de asemenea, potrivit pentru mâncăruri sărate se combina foarte bine cu multe fructe si legume.

Şofran

Este un ingredient cu o aromă intensă și aromă puternică, precum și culoare, astfel încât este utilizat în proporții foarte mici și poate obține, de asemenea, diferiți nutrienți, printre care se remarcă contribuția sa de vitamina C., calciu, potasiu, magneziu, fosfor și într-o măsură mai mică, fier și seleniu.

şofran Este un condiment utilizat pe scară largă în gastronomia spaniolă și se combină foarte bine cu preparate pe bază de orez, precum și cu o varietate de ingrediente vegetale.

Cimbru

Este o plantă cu o aromă și aromă intense care poate fi folosită uscată sau frunzele sale proaspete. Concentrează o varietate de minerale și o conținut ridicat de fibre.

Are mai presus de toate calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor și seleniu precum și o varietate de antioxidanți și vitamine B.

cimbru Se combină foarte bine cu fructele citrice și peștele, precum și cu carnea în general, putând astfel prepara file de merluciu cu lămâie crocantă, rozmarin și cimbru, tocană de vită cu legume, pui cu portocale, ardei, tartă de roșii și hamsii și multe alte feluri de mâncare.

Chimion

Este o sămânță care este frecvent utilizată în pulbere sau măcinată. Este o sursă bună de minerale importante pentru organism, cum ar fi fier și calciu și se potrivește foarte bine cu o varietate de carne, precum și morcovi și diverse legume.

Acasă se folosește mult și cu pești, deși nu este cel mai frecvent. Prin urmare, cu chimion putem face morcovi prăjiți pentru o garnitură, pui marinat cu chimen sau o cremă gustoasă de dovleac și morcov condimentată.

Busuioc

Este o plantă foarte aromată, cu uleiuri esențiale cu gust deosebit, care o fac una dintre condimentele mele preferate. Poate fi folosit în stare uscată, deși îl recomand proaspăt pentru a vă bucura pe lângă proprietățile sale aromatizante, toată textura și conținutul ridicat de apă.

Este sursa de calciu, caroten și vitamina C, precum și are și antioxidanți puternici din familia flavonoidelor.

busuioc Se combină foarte bine cu vinete, roșii și brânză, deși adevărul este că este foarte frecvent în felurile de mâncare de origine italiană, cum ar fi pastele și diverse pizza.

Cilantro

coriandru Este foarte asemănător ca aspect și aromă cu pătrunjelul, deși cu o aromă mai intensă, mai lămâie aș spune și foarte abundentă în feluri de mâncare de origine mexicană.

Are sume apreciabile de potasiu și calciu, dar este și o sursă de fier, caroten și într-o măsură mai mică vitamina C.

Se combină foarte bine cu citricele în general, deși poate face parte și din feluri de mâncare cu ingrediente vegetale, pește și diverse carne. Câteva alternative bune sunt: ​​creveții în sos, curry verde de cod și legume, guacamole sau un somon gustos în papillote.

Mărar

Este o planta foarte aromata care poate fi folosita proaspata sau uscata. Este o sursă concentrată de diverse minerale printre care calciu, potasiu, magneziu, fosfor și, de asemenea, fier de origine vegetală.

mărar Se combină foarte bine cu iaurtul și peștele, deși îl putem folosi într-o varietate de preparate precum o omletă cu ierburi proaspete, un sos verde ideal pentru pește sau carne, tarator sau supă rece de iaurt bulgaresc printre alte feluri de mâncare precum diverse sosuri.

Tarhon

Este o altă opțiune pentru a adăuga multă aromă și aromă preparatelor noastre. Este o sursă bună de potasiu pentru organism și poate adăuga calciu, fier, fosfor și vitamina C în cantități apreciabile.

Se combină foarte bine cu peștele și cartofii, deși poate face parte și din mâncăruri cu alte ingrediente. De exemplu, cu tarhon putem pregăti un piept de pui cu cruste fine de ierburi, niște bile de cartofi cu tarhon sau o salată gustoasă și proaspătă.

Mentă

Este o planta foarte aromata, cu o mancarime usoara si utilizata pe scara larga in feluri de mâncare dulci, deoarece se combină bine cu fructele în general, cum ar fi într-o limonadă, deși poate fi adăugat și la preparate sărate cum ar fi, de exemplu, cu niște cotlete de miel, o salată sau niște fasole.

mentă Este o sursă bună de diverse minerale, printre care conținutul său de calciu, potasiu, magneziu, fosfor și într-o măsură mai mică, fierul. Este, de asemenea, o sursă de vitamina A și E și, printre alte proprietăți, poate fi antimicrobian și decongestionant.

Curcumă

curcumă Este folosit ca aromă și colorant în multe feluri de mâncare. Este sursa de fier și compușii care dau acestui condiment a efect antiinflamator și antioxidant puternic.

Poate fi benefic datorită efectului său antiinflamator de a reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare și diverse boli metabolice, printre alte beneficii ale consumului său.

Se combină foarte bine cu feluri de mâncare precum orezul și face parte din curry împreună cu alte condimente. Astfel, putem face un curry vegetarian, o conopidă cu turmeric sau un broccoli cu ou de turmeric cu el.

Acestea sunt 15 condimente că, pe lângă aromatizarea felurilor de mâncare, vă poate oferi multe beneficii pentru sănătatea corpului dumneavoastră, de aceea vă recomandăm să le folosiți în diferite preparate ca parte a dietei obișnuite.

Împărtășiți 15 condimente pentru a da mai multă aromă mâncărurilor dvs.: ce contribuie acestea la dieta dvs. și cu ce alimente se combină cel mai bine