vegetarianism

Unii spun că vegetarianismul este la modă, deși nu-mi place să-l pun în aceeași pungă cu tendințele gastronomice. În orice caz, se pare că ne confruntăm cu o vizibilitate mai mare a alimentelor vegetariene și tot mai mulți oameni sunt interesați de această opțiune dietetică, care este de fapt un mod de viață. Dacă doriți să faceți și primii pași în vegetarianism, nu ratați aceștia 17 rețete pentru a începe fără a suferi în încercare.

Nu mă obosesc să repet asta rețetele vegetariene și vegane sunt la fel de valabile pentru cineva care mănâncă totul. Oricine se poate bucura de un fel de mâncare bun fără carne sau pește în orice moment, iar opțiuni ca acestea sunt perfecte, astfel încât să nu le lipsim la masa noastră. Și există două puncte fundamentale pentru a intra în vegetarianism fără a da greș: pentru a obține mâncăruri cu adevărat gustoase și pentru a atinge echilibrul nutrienților necesari.

Mâncăruri de leguminoase, unele tradiționale și altele nu atât

Leguminoasele umile, dar fabuloase, reprezintă o mare parte a fundamentului unei diete vegetariene. Acestea joacă un rol fundamental, deoarece au mult mai mulți nutrienți decât legumele, furnizează energie și proteine ​​care combinate cu cereale constituie mese complete. De asemenea, îmbogățesc felurile de mâncare, sunt satisfăcătoare și reconfortante și pot înlocui carnea în tot felul de feluri de mâncare.

Cu leguminoase ne putem pregăti feluri de mâncare tradiționale cu lingură Din care vom elimina cârnații și carnea, precum tocană de linte verde cu bulgur sau chili vegetarian, completă și extrem de hrănitoare, ideală pentru zilele reci care ne așteaptă. Pentru a le face gustoase, trebuie să folosiți materii prime bune, legume și leguminoase de calitate și, mai ales, să pariați pe utilizarea condimentelor și a plantelor aromatice. Nici nu trebuie să uităm să folosim un bulion bun și ulei de măsline extravirgin.

Dar există viață dincolo de tocană și tocană și avem multe rețete care demonstrează potențialul leguminoaselor. Ne putem inspira din bucătăria mexicană, cu mâncăruri precum tacos de linte curry sau burritos vegetarieni minunați. O altă opțiune foarte simplă și versatilă este medalioanele de linte cu sos de iaurt, de asemenea perfecte pentru a lua sau pentru a le lua ca și cum ar fi falafel.

Tofu, un aliment de bază al bucătăriei vegetariene

Tofu a trezit întotdeauna oarecare scepticism și poate duce la o mare dezamăgire dacă prima dată când este gustat nu a fost gătit bine. Rețineți că există diferite tipuri, cu texturi diferite și că, în sine, nu are aromă. Are o mulțime de proteine ​​și în varietatea sa fermă este ideal să se utilizeze ca înlocuitor al cărnii, de exemplu gătit la grătar, ca umplutură în sandvișuri sau sotat. Cel mai ușor lucru este să îl tăiați în cuburi și să-l marinati sau să-l gătiți cu un sos aromat bun, cum ar fi tofu foarte gustos în sos de usturoi negru.

Tofu Pumpkin Broccoli Stir Fry este un bun exemplu al modului în care poate fi asociat cu orice legume într-o tigaie sau wok și poate fi îmbogățit cu orez sau paste, ca în Tofu Pepper Stir Fry Rice Noodle Dish. De asemenea, de la sine îl putem servi ca aperitiv sau gustare, în bucăți mici pe care le vom servi cu sosuri pentru scufundare, precum tofu crocant cu mușcături de susan.

Legume pentru toată lumea

Legumele sunt probabil primul lucru care îți vine în minte atunci când te gândești la o dietă vegetariană. Există atât de multă varietate și atât de multe moduri de a le găti încât ar fi dificil să faci o selecție foarte limitată. Dar când vine vorba de a începe vegetarianismul, putem ține cont de acest lucru, pentru a profita la maximum de ele, încearcă să alegi produse de sezon și să le respecți timpul de gătit. Nimeni nu vrea un blandurrio de squash fără gust.

Mai mult putem fi creativi la servirea oricăror legume. Frigăruile și cotletele, de exemplu, sunt o modalitate foarte atractivă de a prezenta legume, precum aceste ciuperci balsamice. Un alt mod clasic de a îmbogăți legumele este prin umplerea lor în cuptor, de exemplu niște dovlecei umpluți cu brânză de capră și pesto. Și pentru a îmbrăca legumele pentru o adevărată petrecere, nimic mai bun decât prăjiturile sărate, precum o quiche cu dovleac, gutui și gorgonzola sau o foietaj cu legume și brânză feta.

Rețete pentru a surprinde

Surprindeți într-un mod bun, desigur, atât pe noi, cât și pe potențialii oaspeți. Și, uneori, gazda vegetariană suferă puțin gândindu-se la felurile de mâncare pe care le poate oferi dacă primește mese care nu împărtășesc vegetarianismul. Dar aceste rețete sunt așa original și gustos că ceea ce contează mai puțin este că nu conțin carne sau pește.

Mușcăturile individuale, cum ar fi tartacele de spanac, roșii și brânză, sunt tocmai foarte potrivit pentru petreceri și adunări acasă, ca gustare informală sau fel de prim. Iubitorii de paste vor uita de carne cu rețete precum lasagna vegetală vegetală sau paste integrale de grâu cu legume și nu putem uita că putem prepara pizza fabuloase precum calzone vegetarian.

Extra: preparate de bază

La toate aceste rețete putem adăuga o serie de preparate de bază care fiecare vegetarian ar trebui să adauge în cartea de bucate - și dacă nu ești, ar trebui să și tu -. Dieta vegană depășește vegetarianismul, dar nu strică să ai la îndemână pas cu pas un mare vegan. Esențial și pentru cei alergici la ouă sau pentru cei care rezistă la maioneza tradițională de casă.

Pentru a pregăti tartine sau pentru a umple sandvișuri și aluaturi sărate, nu există nimic ca un pate de legume bun, hrănitor și sănătos, ca untul de caju, care se poate face și cu migdale sau arahide. În cele din urmă, trebuie să știi să gătești corect tofu înainte de a începe orice rețetă.

Noțiuni de bază în vegetarianism nu trebuie să fie un coșmar sau ceva complicat, mai ales dacă suntem în căutarea unor rețete variate, simple și gustoase cu care să ne umplem meniurile zilnice. Cu aceste 17 rețete nu vă va costa nimic să faceți primii pași în nutriția vegetariană, te vor inspira și în curând vei stăpâni toate secretele gătitului fără carne, chiar dacă doar sporadic.

Împărtășește 17 rețete pentru a începe să folosești vegetarianismul fără să suferi