Știați că de obicei mâncați 5 tipuri de alimente albe care, consumate în exces, vă pot afecta sănătatea? Sare de masă, zahăr alb, lapte de vacă, făină rafinată și margarină.
În acest articol, analizăm de ce pot dăuna sănătății și cum este posibil înlocuiți-le cu opțiuni gustoase, dar mai sănătoase.
Alimente albe pentru consum moderat
Așa-numitele alimente zilnice albe pot face parte din dietă, dar se recomandă ca acestea să fie consumate cu moderare de atunci excesul său ar putea cauza diferite probleme de sănătate.
Sare de masă
Sarea rafinată sau de masă este Clorura de sodiu procesată și, în versiunea sa clasică, nu oferă nutrienți, conform Fundației Spaniole pentru Nutriție.
La rândul său, Societatea Spaniolă de Nutriție, în articolul său „Relația dintre consumul de sare și hipertensiunea arterială”, subliniază că un aport ridicat de sodiu pe o perioadă lungă de timp este asociat cu o creștere a acidului uric și a excreției de albumină în urină, doi markeri principali ai afectării endoteliale vasculare.
O anchetă publicată în Jurnalul Chilian de Cardiologie a concluzionat că sarea poate provoca hipertensiune arterială, întotdeauna în raport cu genotipurile fiecărei persoane, adică sexul, vârsta, obezitatea, funcția renală și sensibilitatea față de substanță. Din acest motiv, consumul acestuia este recomandat cu moderatie.
zahar alb
Acesta este un alt aliment alb care ar trebui consumat în doze mici. Asta pentru ca oferă doar carbohidrați simpli și nu are alți nutrienți cum ar fi vitaminele, mineralele sau proteinele, adică oferă calorii goale.
Când consumul de calorii goale este foarte mare, riscul de a fi supraponderal crește. Pe de altă parte, citând date publicate în Harvard Health Publishing, consumul excesiv de zahăr poate afectează debutul diabetului, precum și crește tensiunea arterială și crește inflamația cronică, doi markeri de risc pentru bolile de inimă.
Sfatul general este, de obicei, pe de o parte, moderarea consumului de dulciuri și, pe de altă parte, înlocuiți zahărul alb cu îndulcitori mai sănătoși cum ar fi zahărul brun, mierea sau stevia.
Lapte de vaca
Unii nutriționiști recomandă împotriva consumului de lapte după primii ani de viață. Acest lucru se datorează faptului că unele studii din ultimii ani au sugerat că un aport considerabil de lapte ar avea o asociere directă cu un risc crescut de fracturi și chiar deces.
Cercetătorii cred că acest lucru s-ar putea datora conținutului său de lactoză, un produs care ar putea genera un disconfort cunoscut sub numele de intoleranță la lactoză, pe lângă creșterea stresului oxidativ legat de îmbătrânirea și bolile degenerative. cu toate acestea, datele nu sunt concludente, de aceea trebuie să fim prudenți în interpretarea lor.
Astăzi, mulți oameni aleg înlocuiți consumul de lapte de vacă cu băuturi vegetale. Dacă doriți să faceți această modificare, consultați-vă medicul. Amintiți-vă că orice modificare a dietei trebuie efectuată sub controlul unui specialist.
Făină rafinată
Știați că procesul de rafinare face ca cerealele să-și piardă fibrele naturale și o parte din nutrienții lor? Astfel, făină rafinată ar înrăutăți constipația; Din acest motiv, de obicei se recomandă înlocuirea acestuia cu făină integrală în dietele persoanelor care suferă de aceasta în mod cronic.
În plus, Revista Nutrición Hospitalaria a subliniat faptul că consumul excesiv de făină rafinată ar contribui la creșterea retenției de lichide și supraponderalității.
De asemenea, includem în această secțiune toate cele derivate din cereale și făinurile lor care sunt atât de frecvente în meniurile zilnice: paste, pâine, produse de patiserie, aluat, prăjituri etc.
Margarină
Untul este un aliment natural; cu toate acestea, margarina este o creație artificială pe bază de uleiuri vegetale. Acestea suferă diverse procese pentru a obține o textură solidă, albesc, conservă și obțin o culoare mai galbenă și mai aromată.
Deși în trecut s-a susținut că margarina a fost dăunătoare datorită procesului de hidrogenare parțială la care a fost supusă, Fundația Spaniolă pentru Nutriție asigură că industria alimentară și-a îmbunătățit tehnologia în ultimii ani și a reușit să producă produse cu conținut scăzut de acizi grași trans.
Margarina este la fel de calorică ca untul dar conține mai puțini nutrienți, motiv pentru care uneori merită să ne întrebăm dacă este cu adevărat de preferat să-l consumăm. Dacă aveți întrebări cu privire la acest lucru, consultați-vă medicul.
Pe scurt, sfatul specialiștilor este să nu evitați complet consumul de alimente albe, ci să îl moderați. Adică le puteți consuma, dar întotdeauna în măsura corectă.
Dacă aveți îndoieli cu privire la modul în care consumul dvs. obișnuit de oricare dintre aceste produse vă poate afecta sănătatea, nu ezitați și consultați-vă medicul. Nimeni mai bun decât el să vă ghideze și să vă ajute să vă schimbați obiceiurile pentru a duce o viață sănătoasă.
- Fundația Spaniolă pentru Nutriție. Sarea și consumul acesteia. https://www.fen.org.es/index.php/firma/la-sal-y-su-consumo
- Societatea spaniolă de nutriție. (2012). Relația dintre aportul de sare și hipertensiunea arterială. https://secardiologia.es/blog/4240-relacion-entre-consumo-de-sal-e-hipertension-arterial
- Revista Chiliană de Cardiologie. (2009). Sare și hipertensiune arterială. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-85602009000100013
- Fundația Spaniolă pentru Nutriție. Zahăr. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/azucar.pdf
- Editura Harvard Health. (2019). Pericolul dulce al zahărului. https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
- American Bone Health. (2016). Consumul de lapte la adulți. https://americanbonehealth.org/nutrition/milk-consumption-in-adults/
- Spitalul Clinic Universitar. Serviciul de endocrinologie și nutriție. Serviciul de endocrinologie și nutriție Recomandări nutriționale pentru pacienții cu sindrom de constipație. http://www.ienva.org/web/dietas/dietas-enfermedades-digestivas/dieta-en-estrenimiento.pdf
- Hospital Nutrition Versiune on-line ISSN 1699-5198 versiune tipărită ISSN 0212-1611 Nutr. Hosp. vol.28 supl.4 Madrid Jul. 2013. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000010
- Fundația Spaniolă pentru Nutriție. Margarină. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/margarina.pdf
- Fundația Spaniolă pentru Nutriție. Unt. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/mantequilla.pdf
Licențiat în jurnalism de Universitatea Ramon Llull din Barcelona (2005). A colaborat cu diferite agenții și media precum Europa Press și Com Ràdio. A lucrat în sectorul publicării ca scriitor, editor, traducător și corector de cărți (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Licențiat în naturopatie (medicină naturală) de către Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), specializat în nutriție, esențe de flori și remedii și terapii naturale. A practicat ca medic naturist pentru centre din Catalonia și, de asemenea, pe cont propriu. A lucrat în sectorul alimentelor organice și vegetariene pentru compania Vegetalia. A urmat un curs Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic.
- Alimente pe care nu ar trebui să le consumați în timpul menstruației - Mai bine cu sănătatea
- Creșteți aportul de vitamina E prin includerea acestor 6 alimente în dieta dvs. - Mai bine cu sănătatea
- 6 alternative naturale la laptele de vacă pe care ar trebui să le încercați - Mai bine cu sănătatea
- 10 alimente pentru a vă menține ochii sănătoși - Mai bine cu sănătatea
- 6 alimente care produc celulită - mai bine cu sănătatea