Oțetul de orez, cunoscut și sub numele de oțet japonez sau kurozu, este un oțet din bucătăria tradițională din Japonia produs pe bază de orez brun și este utilizat în mod obișnuit ca condiment și ca supliment alimentar.

aflați

Kurozu este produs în principal în Kagoshima, Japonia, prin fermentarea oțetului cu bacili diferiți și apoi păstrat în recipiente de faianță pentru o perioadă de aproximativ un an.

La sfârșitul acestui proces, rămâne un sediment bogat în aminoacizi și minerale și probabil acesta este ceea ce îi conferă acea varietate de proprietăți benefice.

Deși există de mult timp, de-a lungul anilor s-a descoperit că ne avantajează sănătatea într-un mod foarte pozitiv, așa că a trecut de la a fi doar o altă varietate de oțet la a fi folosit pentru a combate anumite condiții.

Deși este foarte popular în Japonia, Kurosu a devenit cunoscut abia recent în Vest, unde câștigă popularitate datorită beneficiilor sale multiple, în special în ceea ce privește pierderea în greutate.

Culoarea sa este închisă și aroma sa este puternică. Unii oameni îl consumă ca oțet, deoarece are o asemănare cu oțetul balsamic folosit în salate.

S-a demonstrat în studii de laborator efectuate cu șobolani că reduce dimensiunea celulelor adipoase și scade cantitatea de grăsime care circulă în sânge. Acest lucru vă determină să reduceți măsurătorile și să pierdeți în greutate.

Se recomandă consumul a 20 de centimetri cubi de oțet după mese, de două sau trei ori pe zi. Nu este recomandabil să îl luați înainte, deoarece poate provoca tulburări de stomac sau arsuri la stomac. Pentru a-și înmuia puțin gustul acid, este indicat să-l amestecați cu miere sau suc de fructe și puțin zahăr.

Kurosu conține un tip de antioxidanți care împiedică sintetizarea peroxizilor grași în corpul nostru. Acești peroxizi favorizează îmbătrânirea prematură și pierderea elasticității pielii. Oțetul, prin inhibarea aspectului său, contribuie la menținerea pielii mai tânără pentru mai mult timp.

Deoarece ajută la reducerea grăsimilor prezente în sânge, scade nivelul colesterolului din sânge; de aceea se recomandă prevenirea problemelor cardiace precum atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale.

S-a demonstrat că are proprietăți anticancerigene în experimente pe șobolani, precum și pe celule umane in vitro.

Se pare că o face luptând împotriva radicalilor liberi responsabili de oxidarea celulelor care sunt cauza tumorilor canceroase.

Conform studiilor efectuate în Japonia, se știe că reușește să reducă nivelurile ridicate de presiune dacă se consumă 15 ml de oțet pe zi.

Datorită prezenței acidului acetic, acesta promovează secreția de salivă, care afectează o digestie bună și apoi, la atingerea intestinelor, o mai bună absorbție a nutrienților.

Acest oțet negru conține acid citric în concentrații mari, care furnizează energie organismului. Acest lucru îl face un aliat excelent pentru persoanele care practică sport sau pentru a recupera energia pierdută din cauza bolilor.

Pentru a crește energia, se recomandă consumul a 15 mii. după ce am mâncat.

Acest oțet este, de asemenea, utilizat în medicamente antiseptice și poate fi utilizat pentru a trata piciorul atletului, deoarece are potențialul de a ucide unele bacterii, cum ar fi cele găsite în alimente sau prin contact.

Aminoacizii din oțetul de orez previn acumularea de acid lactic care provoacă oboseală, iritabilitate, contracturi și inflamații musculare. Acumularea acidului lactic poate duce, de asemenea, la boli.