Sushi Boki

1 octombrie 2015 2 minute citite

Sosul de soia este unul dintre cele mai cunoscute și mai vechi condimente care există în lume și este originar din China. A apărut acum aproximativ 2500 de ani datorită budismului și răspândirii sale a vegetarianismului. A fost creat ca o alternativă la condimentele de origine carnea și ca o modalitate de conservare a alimentelor. Inițial a fost produs din fermentarea boabelor de soia prăjite și a boabelor de grâu. Din acest proces a apărut o pastă sărată de boabe de soia și grâu fermentate care, împreună cu apa, au format prima rețetă pentru sos de soia.

soia

Sosul de soia este unul dintre condimentele care ne aduce cele mai multe beneficii pentru corpul nostru, deoarece conține o mare varietate de substanțe nutritive. În el putem găsi proteine ​​și fibre, care sunt substanțe nutritive foarte benefice pentru corpul nostru. De asemenea, conține aminoacizi esențiali și lecitină. Acesta din urmă ajută la regenerarea celulară printre alte virtuți.

Pe lângă toți acești nutrienți, sosul de soia ne permite să ducem o viață mai sănătoasă întrucât mai multe studii au arătat că derivații din soia pot reduce simptomele menopauzei, îmbunătățesc simptomele artritei, îmbunătățesc performanța atletică, ajută la pierderea în greutate și la reducerea colesterolului total și a nivelurilor de lipoproteine ​​cu densitate mică (colesterol „rău”), precum și a trigliceridelor. Ca și cum toate acestea nu ar fi suficiente, sosul de soia ajută, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă și îmbunătățește sănătatea oaselor, contribuind la reținerea calciului în oase. Și conține, de asemenea, un număr mare de antioxidanți care ajută la reducerea deteriorării celulelor noastre.

Astăzi sosul de soia este cunoscut și apreciat în întreaga lume, iar modalitățile de utilizare a acestuia în bucătărie sunt practic nelimitate.. Dar dacă încă nu ai îndrăznit să-l folosești în bucătărie, îți dăm câteva sfaturi pentru a-l include în dieta ta. Sosul de soia este utilizat pe scară largă pentru:

  • Însoțiți sushi
  • Aromatizați supele de pește sau legume și bulionele de pasăre.
  • Dressing salate
  • Consolidați aroma cărnii și a peștelui
  • Marinati legumele la gratar sau fierte
  • Însoțiți orezul