Făina de ovăz este un ingredient pe care îl folosesc frecvent în felurile mele de mâncare și aceste brioșe făcute cu făină de fulgi de ovăz 100% sunt unul dintre micul dejun perfect.

Ovăzul este versatil, sănătos, satisfăcător și cu o mulțime de proprietăți.

Rezultatul acestor briose este un aluat simplu, pufos, moale și ușor.

Puteți să-l pregătiți într-o matriță burete, luând precauția de a-l căptuși cu hârtie de copt, pentru a putea să-l mulgeți bine sau să faceți o farfurie și să o rostogoliți cu niște umplutură și veți avea un delicios braț țigan.

Nu au drojdie și vă vor ține perfect câteva zile. Dacă este cald, depozitați-le acoperite în frigider.

Sigur te-am ispitit.

fulgi

Briose de fulgi de ovăz cu scorțișoară

INGREDIENTE (pentru 12 unități)

100 gr de fulgi de ovăz

100 gr zahăr (integral)

4 linguri de ulei de măsline

1 linguriță de scorțișoară măcinată

Cu ajutorul unor tije electrice, tip balon, nu merită o mini-primă, urmează să batem ouăle împreună cu zahărul, până la obținerea unei creme albicioase asemănătoare cu cremă.

Când vom vedea că arată așa, vom adăuga uleiul încetul cu încetul și vârful de sare și vom continua să amestecăm încă câteva minute.

Adăugați făina cernută, împreună cu lingurița de scorțișoară. Pun faina intr-o strecuratoare si bat in asa fel incat sa cada faina. O fac în 3 până la 4 loturi. Adică pun puțină făină, amestec, adaug puțină făină, amestec din nou și tot așa până termin cu făina.

Odată amestecat, l-am pus la frigider și l-am lăsat să se odihnească minim 30 de minute. Al meu a stat toată noaptea și l-am copt dimineața.

Vom preîncălzi cuptorul la 210 °, cu căldură în sus și în jos.

Pentru a ajuta cupcake-ul să crească, trebuie să punem capsulele de hârtie pe o tavă pentru coacerea cupcakes-urilor sau în flanele. În acest fel, suportul va susține greutatea aluatului și va împiedica creșterea cupcake-ului.

Le vom duce la cuptor, fără să coborâm temperatura timp de 10-12 minute, dar după 10 minute, nu vă luați ochii de pe ele, pentru a evita să prăjiți prea mult. A mea a fost de 12 minute.