DRAFTING. Broccoli este o plantă care aparține aceleiași familii ca varza de Bruxelles sau conopida (Brassicaceae), specie bine cunoscută pentru îngrijirea sănătății celor care le consumă.

pentru

Sursă

Broccoli este o plantă utilizată în gastronomia multor țări și ale cărei flori sunt comestibile. Este partea verde închis care este formată din capete de flori, florile fiind foarte mici.

Originea este în Italia, deși astăzi țările care produc cea mai mare cantitate din acest aliment din lume sunt China și India. Este cultivat în zone cu climat rece în toamnă și iarnă, deci nu poate fi găsit pe tot parcursul anului decât dacă este importat.

Există, de fapt, multe tipuri de broccoli, cel mai popular fiind cel cunoscut sub numele de broccoli calabrese. Cu toate acestea, pot fi consumate și alte soiuri foarte bogate ale acestei legume, precum chinezesc, romanesco, violet sau bimi.

În ciuda tuturor proprietăților și beneficiilor sale, adevărul este că broccoli nu este una dintre cele mai consumate legume. Nu este un aliment care să-i placă în mod deosebit multor oameni cărora nu le plac foarte mult legumele, dar există și cei cărora le place să mănânce.

Cei cărora le pasă de sănătate știu că consumul este cel mai sănătos și adesea îl încorporează în rețetele lor atunci când este sezonul lor. Mai jos sunt principalele motive pentru a mânca această legumă.

Este bogat în vitamine și minerale

Broccoli este un aliment cu mulți micronutrienți. Oferă cantități foarte bune de vitamina C, B1 și B2, precum și diferite minerale, de asemenea fier, fosfor, calciu sau potasiu. Consumul regulat de legume ca aceasta este o garanție că organismul își poate îndeplini funcția perfectă.

Conține multe fitochimicale

Există și alte substanțe care susțin și funcțiile vitale ale corpului. Acestea sunt glucozinolați, carotenoizi și flavonoizi, care oferă diferite proprietăți și beneficii pentru cei care consumă broccoli.

Are proprietăți antioxidante

Unele dintre substanțele menționate au proprietăți antioxidante. Este vorba despre vitamina C sau flavonoide, care sunt capabile să prevină oxidarea celulară. Principalul mecanism de acțiune este de a contracara efectul nociv al radicalilor liberi, substanțe care provoacă leziuni tisulare.

Combate inflamația

Acest lucru este foarte important pentru persoanele care au probleme localizate din cauza leziunilor articulare, traume etc. Cu toate acestea, este și mai relevant pentru combaterea inflamațiilor interne care pot apărea din cauza unui stil de viață sedentar, a unei diete slabe etc.

Diferite studii arată că consumul acestei legume poate avea grijă de plămâni. Acest organ este capabil să ajute organismul să lupte împotriva diferitelor boli pulmonare, cum ar fi astmul și alte probleme respiratorii. Acest lucru face din broccoli un remediu special și pentru acest tip de afecțiuni.

Are putere anticancerigenă

Consumul de legume cu atâtea proprietăți și beneficii precum broccoli poate ajuta la prevenirea apariției celulelor canceroase, precum și la combaterea dezvoltării acestora. De aceea este considerată o substanță cu proprietăți antitumorale.

Previne apariția bolilor neurodegenerative

Această legumă este o armă bună pentru a combate multe boli neurodegenerative. După cum a spus Hipocrate, mâncarea ar trebui să fie medicamentul oamenilor și mai ales în ceea ce privește prevenirea. Din acest motiv, persoanele care consumă în mod regulat alimente precum broccoli au mai multe opțiuni pentru a combate mai bine apariția unor boli precum Alzheimer, Parkinson sau Scleroza multiplă.

Ajută la slăbit

Persoanele care doresc să slăbească pot găsi, de asemenea, broccoli un aliat. Această legumă are puține calorii și, în schimb, oferă cantități foarte bune de fibre. Acest lucru provoacă un sentiment de plinătate și, prin urmare, încurajează respectarea orelor de masă. De asemenea, conține o valoare nutrițională foarte bună, deoarece este o sursă bună de carbohidrați și proteine.

Este considerat un superaliment

Broccoli este considerat un superaliment de mulți experți în nutriție. De fapt, este unul dintre cele mai sănătoase alimente conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CCPEEU).

Este versatil în bucătărie

Poate fi introdus în mai multe moduri diferite în dietă. Cel mai important lucru este să controlați timpul de gătit, deoarece o parte din gust, proprietăți și beneficii ar putea fi pierdute dacă este gătită prea mult.