fructe

Nimeni nu este amar de un dulce și nimic altceva ca să închei o masă cu un desert bun. Din acest motiv, astăzi vom explica pașii pentru a pregăti un caș de ciocolată cu fructe de pădure roșii. Un desert foarte simplu care este opera lui Martín Berasategui. Iată pașii de urmat și ingredientele de utilizat.

Ingrediente

Să vedem ingredientele pe care le vom folosi pentru a le face.

Curd:

  • 435 gr de lapte
  • 40 gr zahăr
  • 5 gr de gelatină (2 foi)
  • 50 gr de ciocolată neagră 66%

Sos de ciocolata:

  • 150g lapte
  • 40 g miere de salcâm
  • 120 g ciocolată neagră 66%

Ce este mai mult:

  • Diverse fructe roșii și frunze de mentă

Pași pentru pregătirea acestuia

Primul lucru pe care îl vom face este să încălzim laptele împreună cu zahărul într-o cratiță. La acea caserolă vom adăuga gelatina pe care o vom fi hidratat anterior în apă rece.

Când este foarte fierbinte, îl vom turna într-un castron în care vom fi așezat ciocolata tocată, amestecând bine cu ajutorul unei tije.

Cu acest amestec, vom umple trei sferturi din recipiente, lăsându-le să se răcească 3 sau 4 ore în frigider.

Pentru sosul de ciocolată, vom fierbe laptele și mierea într-o cratiță. O vom turna peste ciocolata tocata si vom amesteca totul bine cu lanseta.

Finisare și prezentare

Scoate iaurturile din frigider. Puneți 2 mm grosime de sos pe iaurturile care acoperă întreaga suprafață. Răspândiți fructele roșii pe care ni le dorim cel mai mult și câteva frunze de mentă proaspete deasupra.

Truc

Când adăugați sosul de ciocolată la caș, acesta trebuie lăsat să se răcească, pentru a preveni înmuierea sau topirea acestuia.

Ce părere ai despre acest desert? Îndrăznești să-l pregătești pentru familia ta?