EcoClub La Vanguardia

Aportul caloric redus și conținutul ridicat de apă fac din această legumă un aliat ideal împotriva căldurii și a exceselor verii

Castraveții sunt originari din Asia de Sud și au fost grecii și romanii care i-au adus și popularizat în Europa. Primele soiuri au fost extrem de amare și au fost cultivate mai mult în scopuri medicinale decât non-culinare.

leguma

Dacă ați mâncat vreodată o salată de castraveți, veți ști că castravete Este un aliment cu o putere de răcire ridicată și este că în compoziția sa are o cantitate mare de lichid, ceea ce îl face un aliment foarte recurent în lunile în care soarele se încălzește cel mai mult, deoarece ne va ajuta să menținem o hidratare perfectă corpul general. „Este un aliment care ne poate ajuta să hidratăm corpul, deoarece 97% din greutatea sa este Apă”Explică nutriționistul Marta Sanz. În plus, acest conținut de apă este utilizat în diete de curățare pentru a ajuta la eliminarea acid uric și, datorită proprietăților sale laxative, curăță intestinul de deșeuri fecale.

În plus, castravetele este un aliment foarte recomandat pentru persoanele care doresc să slăbească sau să mențină linia, deoarece conține cantități foarte mici de calorii, „100 de grame de porție comestibilă de castraveți ne oferă doar 13 kcal, asta pentru că este o legumă cu un conținut redus de carbohidrați 1,9 grame” adaugă Sanz.

Ceea ce ar trebui să evidențiem cel mai mult la castraveți este conținutul ridicat de vitamine. Mai întâi, să evidențiem conținutul din Vitamina A, necesare pentru starea corectă a mucoaselor, pielii, ochilor, oaselor ... Pe lângă asigurarea unei funcționări corecte a sistemului imunitar, realizându-se astfel o îmbunătățire a apărării organismului și un răspuns mai rapid în momentele cele mai vulnerabile. Conținutul său ar trebui, de asemenea, să fie evidențiat în vitamina C, „100 de grame de porție comestibilă (o bucată de castravete) ne oferă 10 mg, acoperind 17% din recomandările zilnice pentru această vitamină. De asemenea, ne oferă cantități mici de folați (16 micrograme) și în cantități mai mici tiamina, niacină, vitamina B6 Da Vitamina E”Explică Sanz.

Din punctul de vedere al minerale, nu este o legumă remarcabilă. Mineralul care conține cea mai mare proporție este potasiu (140 mg) și în cantitate mai mică, dar pentru a lua în considerare găsim Meci, magneziu Da fier. Datorită conținutului său de potasiu și a conținutului scăzut de sodiu, este o legumă interesantă pentru a promova eliminarea excesului de lichide din organism.

Cumpărați și adăugați castraveți în dietă

Castravetele este o legumă de vară, deși în prezent se găsește pe tot parcursul anului deoarece se obține din sere.

Când doriți să cumpărați castraveți, este indicat să alegeți acele exemplare care au o piele de culoare verde închis, fără pete gălbui sau defecte, care sunt ferme și bine dezvoltate, dar fără un diametru prea larg.

Este mai bine să respingi exemplarele mari, deoarece acestea tind să aibă un gust mai amar, o textură mai moale și multe semințe tari. De asemenea, nu este recomandabil să le achiziționați pe cele care au capete uscate sau au o culoare ușor lucioasă gălbuie. Acest lucru indică faptul că fructul este dur și are un gust amar. Când le achiziționați, trebuie să apăsați pe capătul tijei. Dacă este moale, înseamnă că castravetele a fost recoltat cu mult timp în urmă.

Odată ajuns acasă, castraveții pot fi păstrați la frigider pentru o perioadă de trei până la cinci zile. Dacă doriți să le păstrați după ce au fost tăiate, trebuie să le înfășurați cu plastic transparent, deoarece castraveții captează cu ușurință mirosurile. Sunt legume care nu tolerează bine temperaturile extreme, deci nu sunt potrivite pentru congelare, deoarece pulpa lor s-ar înmuia.