Aproape că am uitat de acel copil Twitter care a mâncat naut la micul dejun, dar mesajul continuă. Experții ne surprind cu sfaturile lor cu privire la prima masă a zilei

Lasă lumea să se oprească, acum se dovedește că micul dejun ideal nu este combinația suc de portocale + cereale + lapte. Nutriționiștii revin la bun simț și ne rupe schemele spunându-ne că leguminoasele, ouăle, peștele sau legumele pot fi un bun început.

Spun că mâncăm un miel copt la micul dejun sau niște fasole cu chorizo? Nu. Este vorba doar de respectarea unei maxime: mâncați întotdeauna alimente sănătoase, într-un mod echilibrat și proporțional.

"De ce sunt niște cereale" la micul dejun "? Ce sunt speciale la ele?", Elisa Escorihuela

„Am schimbat micul dejun tradițional, cum ar fi pâinea cu ulei, roșii, chiar și șuncă, pentru cerealele de mic dejun.” Pentru început, ar fi necesar să ne gândim de ce au acest nume, ce face ca unele cereale să fie speciale pentru micul dejun? Elisa Escorihuela, nutriționist la clinica Nutt.

Monica Mellid, nutriționistul de la Nutrición Bilbao, este de aceeași părere, consideră că, parțial, am ajuns până aici din cauza marketingului, a publicității și pentru că aceste produse umplu supermarketurile: „Am citit că un produs este micul dejun al campionilor sau micul dejun ideal și ca mame (sau tații) cumpărăm ceea ce credem că este mai potrivit ”, exemplifică expertul, care crede că„Ne fac să credem că nu avem timp să cumpărăm lucruri care se vând la fel de repede și, de asemenea, scumpesc produsul ".

ceea
Foto: iStock.

Are sens. Trebuie să mănânci bine în orice moment al zilei. Alegerea unor alimente sau a altora este o chestiune de obiceiuri. De fapt, este nevoie doar să ne uităm în afara granițelor noastre pentru a realiza acest lucru există viață dincolo de cutia de cereale sau cupcake.

Renumite sunt ouăle anglo-saxone de dimineață, prăjite sau amestecate, care sunt de obicei însoțite de fasole cu roșii sau cârnați germani și mezeluri, sau clătite canadiene cu sirop de arțar. Nu atât de faimos, deși mult mai surprinzător, există multe altele, cum ar fi „baozi” chinezesc, chifle de orez aburite umplute cu carne sau legume; indianul "gaura de baie", preparat din grâu sau orez și servit cu naut și chutney de mango sau egipteanul „ful medames”, preparat cu leguminoase, usturoi și lămâie și, desigur, micul dejun japonez echilibrat, care include boluri mici cu pește, legume, orez alb și un bulion bun.

Ce recomandă nutriționiștii

Că, în cadrul obiceiurilor și gusturilor noastre, deschidem gama de nutrienți pentru micul dejun, că nu totul este carbohidrați, lapte și, mai presus de toate, că nu mâncăm atât de mult zahăr și atât de mult produse cu uleiuri și grăsimi nesănătoase.

„Putem introduce leguminoasele la micul dejun prin spălarea hummusului pe pâine prăjită, de exemplu”, spune Elisa. "Ia un ou, o sursă excelentă de proteine ​​și o putem combina cu o pâine de secară și niște fructe”. Alte opțiuni ca sursă de proteine ​​pe care acest nutriționist le propune sunt „mezelurile cu conținut scăzut de sare, somon sau ton”.

Foto: iStock.

„Nimic nu se întâmplă dacă în ziua precedentă ți-a rămas puțin orez și vrei să adaugi niște bucăți de avocado și niște nuci”, spune Mónica, care spune că interesantul este că acolo carbohidrați complecși, proteine ​​și grăsimi sănătoase, întrucât ne vor ajuta să ne sature până la miezul dimineții.

„Înainte de a lua micul dejun, trebuie să fim conștienți de ceea ce vom face în continuare”, Mónica Mellid


„Placa sănătoasă de la Harvard este întotdeauna o referință bună”, spune Elisa Escorihuela. Este vorba despre consumul a jumătate din farfuria de legume sau fructe, un sfert de proteine ​​și celălalt sfert de carbohidrați. „Deși desigur întotdeauna dietele trebuie personalizate, deoarece depinde de persoană, de metabolismul lor, de activitatea lor, de obiectivul lor în ceea ce privește dieta etc. ".

În același mod, Mónica Mellid explică că „nu există o regulă de aur pentru mâncare, nu pentru micul dejun ”, dar subliniază faptul că, atunci când mergem la micul dejun„ trebuie să fim conștienți dacă vom merge la munte sau la birou și să alegem dacă iau un sandwich, în primul caz, sau o mână de fructe uscate, în al doilea ".

Cea mai importantă masă a zilei?

„Toate mesele sunt importante, micul dejun este doar primul”, anunță Mellid. „Ceea ce este dovedit este că dacă nu mâncăm un mic dejun bun, consumăm mai multe grăsimi pe tot parcursul zilei, de aceea este important să începem să mâncăm bine încă din prima oră ”, clarifică el.

„Uneori mâncăm dulce dimineața, gândindu-ne că o vom cheltui și nu se întâmplă”, E. Escorihuela

„Nu este nevoie să vă fie frică să distribuiți mâncare pe tot parcursul zilei”, adaugă Elisa. Și explică că ceea ce trebuie să facem este alege întotdeauna opțiuni sănătoase, rețineți că toți nutrienții sunt prezenți și care este activitatea noastră. „Sunt momente când mâncăm prea mult dulce dimineața, gândindu-ne că o vom cheltui și asta nu se întâmplă”.

În ceea ce privește sucurile, în general, specialiștii preferă să mâncăm fructele întregi, deoarece la stoarcerea fibrelor sunt eliminate, prin urmare nu se satură la fel de mult și oferă, de asemenea, un vârf mai ridicat al zahărului din sânge. "Putem chiar să ne îngrășăm cu prea multe sucuri”, Explică Mónica.

Foto: iStock.

Orientările pentru un mic dejun bun ar fi următoarele:

  • Glucidele: făină integrală, orez, ovăz etc. Evitați făinurile rafinate.
  • Proteină: ou, somon, sardine, ton, curcan etc. Monitorizați compoziția mezelurilor ambalate, care conțin de obicei multe amidonuri și aditivi.
  • Lactate: de preferință, evitând adăugarea de zahăr și cocoae zaharate.
  • A consuma oricând poți: nuci, leguminoase, legume și fructe (întregi).
  • Evitați produsele ambalate precum gemuri, creme de cacao sau produse de patiserie și îndrăznește să le faci singur.
  • Urmăriți cantități.