Alimentație sănătoasă

Ce crezi despre o rețetă cod la cuptor pentru acest weekend?

De Paște nu mâncăm numai cod, de fapt, uneori călătorim în străinătate și gustăm ceea ce este tipic locului, care nu este întotdeauna cod. Totul este să experimentezi arome noi, pe care le iubesc! Ne place să mâncăm cod tot timpul anului și cine nu, nu?

Rețeta pe care o pregătesc astăzi este foarte simplu, foarte rapid de realizat, complet și cu un profil nutrițional foarte bun. Acest cod la cuptor este însoțit de legume (pline de fibre și vitamine) și o notă de Ierburi provensale (cimbru, rozmarin ...) pentru a-i da o atingere de „țară” hehe. Deoarece codul este foarte gustos, se adaptează foarte bine la garniturile cu orez, legume prăjite, sosuri ... pe placul dumneavoastră!

Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, am aburit legumele câteva minute și astfel reduc conținutul de grăsime pe care l-ar oferi atunci când le prăjești. Când gătiți codul la cuptor la temperatura medie, păstrăm, de asemenea, toți nutrienții. Este un fel de mâncare foarte rapid de făcut și servește ca un singur fel de mâncare, pentru prânz sau pentru mese mai hrănitoare.

În timp ce preîncălzim cuptorul, putem pune legume aburite. Prefer tehnica aburită pentru că nu se pierd vitamine, dar dacă preferați, le puteți găti și cu puțină apă, bineînțeles și nu aruncați apa rămasă deoarece vitaminele din legume se depun acolo. Păstrați-l pentru a face o tocană, o cremă etc.

Ce știm despre cod?

Codul este unul dintre peștii cu cel mai mult proteine ​​cu valoare biologică ridicată, (lângă ton) aproape la fel ca și carnea, dar cu mai puțină grăsime, deci este perfect să îl incluzi în diete pentru a pierde în greutate sau pentru a avea un conținut scăzut de calorii. Are vitamine a grupului B, implicat în buna funcționare a sistemului nervos, formarea de celule roșii din sânge...

Conținutul său ridicat în iod ne ajută să menținem tiroida în stare bună. Oferă minerale precum potasiu și fosfor, foarte important pentru mineralizarea osoasă și activitatea musculară.

Dacă îl cumpărați sărat, este recomandabil desalinizează-l de mai multe ori, întrucât are un conținut ridicat de sodiu și trebuie luat în considerare în cazurile de hipertensiune.

Ei bine, aici mergem cu pașii. Îți spun pas cu pas.

Ingrediente: (2-3 persoane)

  • 4 fileuri de cod proaspete
  • O jumătate de ceapă
  • Câteva crenguțe de broccoli
  • 4 morcovi
  • 2 cartofi
  • Jumătate de lămâie
  • Ierburi provensale: cimbru, rozmarin ...
  • O jumătate de pahar de vin alb
  • Sare si piper

Ne pare bine, nu? Acum depinde de tine.

Elaborare:

  1. Punem cuptorul la preîncălzit la 180º.
  2. Curatam legumele si le punem aburit aproximativ 10-12 minute sau gătind cu puțină apă. Mergeți la testare dacă sunt tandre.
  3. Între timp împărțim media ceapă în benzi subțiri și mergem braconaj până se înmoaie.
  4. Pregătim un vas de copt și așezăm cartofii în felii, deasupra ceapa, codul și legumele pe lateral.
  5. Ne udăm cu el vin de mai sus.
  6. Condimentați și adăugați Ierburi provensale: cimbru, rozmarin etc.
  7. Lamaia o taiem bucati si o incorporam.
  8. Punem la cuptor la 180º de 20-30 min conform grosimii.
  9. Serviți imediat.

Sper să vă placă și această rețetă de cod vă va fi de folos., diferit cel tipic cu roșii sau ceapă, foarte rapid de făcut, de data aceasta la cuptor, sănătos și potrivit pentru toată lumea. Dacă îți place, îmi vei spune. Pentru a răsfoi mai multe rețete de pește, aici.