Acesta este conținutul arhivei și, probabil, nu este actualizat.
Pentru a accesa conținutul actual al site-ului ECODES, faceți clic aici.

Comisia Codex Alimentarius este însărcinată cu revizuirea și adoptarea standardelor și recomandărilor privind produsele alimentare la nivel internațional. Cea mai recentă revizuire, efectuată în perioada 3-7 iulie la Geneva, stabilește noi condiții pentru nivelurile maxime de contaminanți din alimente, cum ar fi plumbul și cadmiul, și aditivii alimentari. În plus, rețeaua de revizuire, formată din 21 de comitete specializate, stabilește condiții pentru prevenirea și reducerea dioxinelor și aflatoxinelor din alimente. Rezistența antimicrobiană a primit o atenție specială în această sesiune, deoarece experții consideră că este o „amenințare la adresa sănătății umane”.

alimentarius

Prezența contaminanților în alimente continuă să fie una dintre sarcinile în așteptare care trebuie rezolvate în materie de siguranță alimentară. Substanțe precum plumbul și cadmiul sunt unele dintre principalele amenințări în acest domeniu, după cum tocmai a fost concluzionat de Comisia Codex Alimentarius, un organism al Organizației Națiunilor Unite care este responsabil pentru stabilirea standardelor privind calitatea siguranței alimentelor la nivel internațional.

Sub premisa „creșterii gradului de siguranță și calitate a alimentelor”, potrivit președintelui său, Claude Mosha, reprezentanții a 24 de țări care au participat la reuniune au luat în considerare doi dintre contaminanții care ar putea avea cel mai mare impact asupra omului sănătate prin dietă. Plumbului, care se găsește în alimente precum peștele, i se atribuie capacitatea de a provoca tulburări hepatice și neurologice și anemie; și cadmiul, prezent în orez și în moluștele bivalve, afectează rinichii după perioade lungi de expunere.

Noile standarde sunt destinate să servească drept ghid pentru autorități cu privire la prezența și reducerea acestor substanțe și să ofere consumatorilor o mai mare varietate de produse, cum ar fi standardele aprobate și pentru diferite produse lactate și pentru procesele de fabricație a produselor. Scopul este de a facilita și garanta un comerț alimentar adecvat în întreaga lume. Odată cu prezența a aproximativ 400 de delegați din diferite țări, forul continuă să devină unul dintre principalele instrumente pentru „promovarea sănătății publice și a comerțului printr-o bază științifică riguroasă”, recunoaște Mosha.