Dacă doriți să reduceți sau să excludeți zahărul din dieta dvs., dar nu doriți să vă lipsiți de gustul dulce, puteți găsi opțiuni sănătoase, cum ar fi cea oferită de curmale, iar unul dintre soiurile de calitate superioară este data medjool. Fructul de curmale este bogat în carbohidrați, minerale, vitamine și fibre, este foarte hrănitor și o cantitate mică îndulcește foarte mult. Această varietate de curmale este foarte cărnoasă și suculentă, este ca o bomboană, cu ea putem face de la sosuri „caramel” la tot felul de produse de patiserie.
VelSid 21 17 februarie
Data Este fructul palmierului curmal (Phoenix dactylifera), originar din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, unde are loc cea mai mare producție. California este, de asemenea, o zonă cu o producție importantă de curmale, dar să nu uităm că în Spania avem o palmieră magnifică în Elche, oricine vizitează această regiune nu poate pleca fără să cumpere curmale proaspete, iar acest lucru este posibil în lunile de recoltare, care sunt concentrate între octombrie și ianuarie.
Am vorbit deja despre data anterior, să ne amintim că este un fruct cu proprietăți nutritive foarte diferite de cele mai multe și este apreciat tocmai pentru asta, până la punctul de a fi cunoscut și sub denumirea de „pâine din deșert” (se spune că adevărata sa origine este necunoscută și se crede că se află undeva în deșert), fiind un aliment de bază de mii de ani în Orientul Mijlociu.
Deși curmalele proaspete sunt sezoniere, acest fruct se găsește pe piață pe tot parcursul anului în alte formate, uscate, semi-uscate sau moi, trebuie remarcat și faptul că există soiuri de curmale, și cu aceasta, calități diferite, una dintre cele mai apreciate fiind cea a întâlnirii Medjool și despre aceasta vrem să vorbim astăzi, deoarece, deși prețul său este cu mult peste prețul datelor găsite în supermarketuri și în unele fructe, merită foarte util, oricum nu este consumat (sau nu ar trebui consumat) în cantități mari.
În primul rând, dacă sunteți consumatori de întâlniri, vrem să vă recomandăm ca, așa cum ar trebui să citiți eticheta oricărui produs alimentar pe care îl cumpărați în supermarket, să faceți același lucru cu acest fruct, chiar dacă îl cumpărați în vrac la bătătorie au o cutie în care trebuie să reflecte informațiile nutriționale și compoziția sa, deși în unele cazuri este necesar să se uite doar la date pentru a ști că au adăugat zahăr și, uneori, chiar și grăsimi.
Când cumpărați date trebuie să alegeți care au un singur ingredient, fructul în sine, datorită conținutului ridicat de zahăr, nu necesită niciun aditiv pentru a-l păstra depozitat la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp. Evitați curmalele confiate care conțin alte ingrediente în compoziția lor, nu trebuie să fie mai bune nutrițional sau organoleptic, dimpotrivă.
Data Medjool este considerat o bombonă, un îndulcitor natural, un aliment excelent pentru sportivi și pentru cei care necesită o sursă importantă de energie, deoarece au o uzură fizică bună. Acest fruct stafidat sau deshidratat este bogat în carbohidrați, vorbind despre cantități specifice nu este ușor, deoarece există multe surse și tabele nutriționale diferite, dar se spune adesea că între 50 și 75% din curmale sunt carbohidrați, în principal zaharuri și un proporția este de fibre (între 8 și 12 grame), chiar și așa, contribuția sa în fibre solubile este, de asemenea, considerată importantă în comparație cu alte alimente.
Apropo de kilocalorii, întâlnirile au aproximativ 275 kcal la 100 de grame. Dar data este un îndulcitor natural sănătos, deoarece nu oferă calorii goale, dar este bogat în vitamine și minerale, conține vitamine din grupa B (cum ar fi B1, B2, B3 ...) și într-o măsură mai mică vitaminele A, C și E. Printre minerale se numără potasiu, magneziu, precum și cupru, fosfor, fier, sodiu, calciu sau zinc, printre altele.
Un alt fapt interesant despre dată este că, în ciuda faptului că este un aliment cu un conținut ridicat de zaharuri naturale, are un indice glicemic scăzut (IG), acesta se referă la clasificarea carbohidraților în funcție de cât de repede se transformă în glucoză, un indice glicemic. sau glicemic scăzut este cel care este digerat și absorbit mai lent, deci nu generează vârfuri ale glicemiei (o creștere bruscă a zahărului din sânge), lucru nerecomandat în populația generală.
întâlnirea medjool este mare, cărnoasă, moale, cu o aromă foarte plăcută atât pentru a mânca singur, cât și pentru a-l încorpora în orice preparat culinar pe care doriți să-l îndulciți, de la un sos „caramel” sănătos la un burete, niște fursecuri, câteva brioșe sau untul de cacao pe care vi l-am arătat acum câteva zile în această postare. Și în curând vom continua să împărtășim rețete cu această dată ca îndulcitor, deoarece sănătatea noastră o merită.
Printre unele dintre beneficiile care se oferă fructelor de palmier curmal este faptul că îmbunătățește sistemul digestiv, ajută la menținerea tensiunii arteriale, înmoaie căile respiratorii ... de asemenea, oferă energie și ajută la reducerea poftei de produse dulci mai puțin sănătoase. ar trebui să mănânce curmale Medjool cu măsură. Au și unele contraindicații, în această postare am vorbit despre ele, nu încetați să o citiți.